一、蒸年糕怎样不沾？
材料 年糕三根，适量的红糖。
做法1． 年糕放到笼屉内备用。
2． 锅内放入适量的水，开大火。
3． 水开后放上笼屉蒸，大约10分钟年糕熟了关火。
4． 食用时取出年糕包红糖吃，还可以粘着红糖吃。蒸年糕
二、怎样蒸虾饺才能不沾锅？
我们可以在盘子底部抹上一层使用食用油,或者是在上面放了一些水。
虾饺皇应该是虾饺里面做的比较出名的一个品牌,我们如果是想吃,我们就可以在网上买一些,然后特别是我们在家里蒸的时候,如果是真的时间比较长,他特别容易粘锅,这时我们就可以在锅的底部或者是在盘子的底部抹上上一层食用油就可以啦!
三、怎样煎鲫鱼不沾锅？
1、煎之前抹些盐：清理干净的鲫鱼可以在里面和外面都抹点盐，腌一会儿，这样处理过的鱼肉会紧实点。而且不会粘锅。另外放锅里煎的时候也可以在锅中洒入盐巴，锅的边缘也一定要洒上盐巴。
2、加一勺淀粉：在煎鱼前可以在锅里加入一小勺干淀粉，冷锅冷油，加一勺淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鲫鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。
3、油温要高：鲫鱼下锅煎的时候油温应略高一些，当油烧至七成热时，拎住鱼的尾巴顺着锅边慢慢滑入，开始煎鱼，高温可以快速凝结鱼的表皮，使原料不易碎烂。
4、注意鱼翻面的时间：煎鲫鱼的时候一定要等到鱼皮表面煎至金黄、变硬的时候再翻面，如果翻的太早，鱼还没有煎定型，这时很容易粘锅，有时整面的鱼皮都会粘在锅上。可以用铲子轻轻的碰一下鱼，如果鱼挪动了位置，那说明就可以翻面了
四、蒸鸡蛋怎样不沾碗底呢？
摘 要：鸡蛋羹好吃但蛋羹在蒸制时经常会粘到碗内壁，吃完后不好清洗。其实在蒸蛋羹前．用食用油涂抹薄薄一层在碗内壁上．再按照平时习惯的方法蒸鸡蛋羹．蒸出后的蛋羹就不会有粘碗的现象啦!
五、怎样蒸馒头不沾笼布？
窍门一：使用蒸布
将蒸布打湿之后拧干水分再放到蒸笼上，同时在馒头底部蘸上一些干面粉，这样馒头就不会粘到蒸笼或蒸布上。但需要注意的是，不能将蒸布拧得太湿，否则就会把包子底部泡湿，影响包子的口感。
窍门二：刷油
如果家中没有制作蒸布的纱布的话，也可以选择在蒸笼上刷一层食用油，再把馒头直接放进蒸笼上蒸。在蒸笼上刷食用油，也可以防止馒头粘笼布或粘锅。
蒸馒头不粘笼布的窍门 如何蒸馒头不会粘锅
窍门三：使用硅胶垫
还可以购买硅胶垫来替代蒸布，这样就可以避免馒头粘在纱布上。一般来说，在外面很多食品店中，就是用硅胶垫来代替蒸布的，而且比蒸布要卫生一些。
六、苕皮怎样炒不沾锅？
苕粉先用水泡着（待软），青蒜苗两根、青、红椒少许。
准备一块五花肉，刮干净毛，下凉水锅加葱、姜、料酒、小火煮熟。
捞出凉凉、切片备用炒锅放油（要多些不然会沾锅）先放块八角进去、接着放两颗干辣椒、再放葱、姜、蒜末、五花肉片、料酒、酱油煸炒出香。
接着加入蒜苗、青红椒、再放入苕粉。加盐调好口味、颜色（红亮）。出锅前加味精、香油少许即可。试试！！
保证下饭，每回吃这个我都能把自己整撑了。
七、油炸干黄酱怎样不沾锅？
正宗的老北京炸酱面做法:(1)纯瘦肉7两,纯肥肉3两,切一厘米左右方肉丁,肥瘦掺和,呈现红白相间.(2)过锅中下一两油,油热后开中火编炒肉丁,变色后下葱花与少量姜丝继续编炒.(3)少许料酒,然后加一到两粒大料继续炒肉丁到略有金黄色改用小火.(4)干黄酱下祸,捣碎与肉丁一起翻炒,旁边准备一杯水,一个油壶.(5)水加一点调稀黄酱,注意重点!水只能加一点,过一会再加一点,如此几次添加,千万不能第一次加多.然后烧干水.这样整体味道全变.(6)黄酱与肉丁的粘稠度控制在不能稀的状态,油与水的使用方法相同,每次都是一点点的加.(7)出锅前加少量白糖,少许陈醋.重点:从黄酱下锅到出锅,控制在15分钟内,火要用小火,水与油的使用最关键,出来的黄酱要有粘度,稀汤的酱不行,油的多少控制在装盆后上面漂起一层能覆盖黄酱的油.炸酱面食用方法:面要用手杆面,熟面出锅要用清水过一遍,去除面浆,否则拌黄酱后口感发粘,菜码不说了,下面有人介绍很详细,炸酱面要用大碗来吃,面一次不可装多,否则不好拌,拌面前先点几滴陈醋进面里搅拌,然后再下炸酱,拌均后再加菜码(根据个人口味也可不吃菜码)
八、怎样做玉米饼不沾锅？
食材：玉米面250克、白面粉250克、开水150克、凉水100克、鸡蛋两个、白糖20克、酵母粉5克
做法
1、玉米面用烫面，烙出来的饼口感更好，盆里加入玉米面，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成均匀，再加入白面粉。
2、打入两个鸡蛋，加入酵母粉，加入凉水搅拌成均匀的絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放着醒发40分钟。
3、面醒发好后，案板上撒上干面粉，把面团放上面稍微揉一下，揉成长条状，再分成均匀的小剂子，拿上一个小面积，揉圆按扁，按成一个小饼子。
4、全部做好后，盖上干净的布，再醒发20分钟，时间到后就可以烙了，锅里加入一点油，把饼放进去烙，用中小火烙制，烙制底部金黄变硬就可以出锅了。
九、炒鸡脯肉怎样不沾锅？
鸡肉腌制好以后，过三关 拍粉，拖蛋，滚面包糠 具体方法如下 腌制好的鸡肉先在生粉上滚一下，让鸡肉均匀的沾上生粉，在准备一个鸡蛋打均匀，把拍过粉的肌肉在蛋液中过一遍，再放入面包糠里，把沾满面包糠的鸡块放入油锅中炸就可以了 用此方法鸡肉绝对不老，面包糠超市有卖
十、不用锅怎么煮面?不是沾不沾锅？
、水要多一些，如果是捞面的话，就不用太计较水的多少，宁多勿少，如果是汤面的话，记得一句话——“面条露头，不稀不稠”。
意思就是面下锅里以后，面最多挨到水面就不要再下了。不要让面超出水面。2、水开以后开始下面条。3、把需要的面一次全部...