一、苋菜猪肉蒸饺的做法？
食材：面粉、猪肉馅儿、苋菜、粉条、香葱、生姜
做法：面粉加少许食盐、清水和好，饧面一个小时。苋菜择好洗净焯一下晾干切碎。粉条用温水泡发半个小时捞出剁碎。香葱、生姜切末。
把切好的苋菜、粉条放入盆中，倒入猪肉馅儿，放入香葱、生姜末，加适量精盐、白糖、十三香、花椒粉、老抽、蚝油、鸡精、香油，搅拌均匀。
饧好的面团取出揉匀，分成大小一样的剂子，用擀面杖擀成直径8公分大小的面皮，放上馅料，包成大饺子形状，全部包好后放入蒸锅中大火蒸二十五分钟关火，出锅即成。
二、苋菜素蒸饺的做法？
主料
荠菜2斤
蒜苗150克
香菜150克
鸡蛋4个
粉条（干）150克
面粉500克
清水230克
辅料
盐2勺
辣椒油2勺
姜末少许
芝麻油2勺
猪油2勺
荠菜素馅蒸饺的做法
1.
荠菜清洗干净沥干水分2斤的量。荠菜里泥沙比较多，要多清洗几遍，彻底清洗掉荠菜里的泥沙。
2.
水烧开后，荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道！
3.
将焯烫过的荠菜挤干水分，剁碎备用。
4.
将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。尽量剁的很细很碎。
5.
粉条提前温水泡软剁碎，鸡蛋炒熟后剁碎。
6.
将所有剁碎的食材混合后加人盐、辣椒油、姜末、芝麻油和猪油搅拌均匀。荠菜里加入猪油味道会比植物油更香！
7.
500克面粉里加入约230克左右的清水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。然后取出面团继续继续揉2分钟左右。
8.
用大拇指在面团的中间部位戳个洞。双手将面捏成条状
9.
在将从中间切开一刀。
10.
切成小面剂子。
11.
在面剂子上撒少许干面粉防粘，用掌心将面剂子压扁。
12.
擀成饺子皮。
13.
包成扁扁的样子。
14.
蒸笼里铺上防粘蒸笼纸，如果没有蒸笼纸在蒸笼上刷一层植物油防粘也可以的。冒气后再蒸8-10分钟即可出锅食用了。扁食可以蒸，也可以煮的！
15.
喜欢吃味道重点的话可以用生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油少许白糖和一些香葱碎调一碗料汁蘸着吃！
三、野苋菜素蒸饺做法大全？
主料2人份
肉馅500克
苋菜1把
辅料
料酒1勺 葱1段 姜末少许 生抽1勺 食盐10克 香油1
先和面，醒30分钟
苋菜洗净，剁碎，不要攥汤，这样做出来的饺子馅嫩多汁
将肉馅，苋菜和所有配料混合搅拌均匀
擀皮，包饺子
下锅煮熟捞出，在家还可以准备一些蒜汁，醋汁
四、韭菜苋菜鸡蛋蒸饺最正宗的做法？
食材
主料
苋菜
700克
韭菜
300克
鸡蛋
150克
高筋面粉
400克
辅料
油
适量
盐
适量
虾皮
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1.苋菜洗净
2.在开水中焯一下，然后放凉水中
3.锅烧热，倒油，先放虾皮炸出香味，再倒入蛋液迅速划散
4.苋菜切碎，攥干水分放入锅中
5.韭菜洗净
6.切碎放入锅中
7.加盐、味精、香油搅拌均匀
8.面粉用温水和面，最少饧30分钟，揪成小剂
9.擀皮
10.包成饺子状
11.放屉上，大火烧开转小火，蒸10中即可，薄皮大馅的蒸饺就OK喽
五、苋菜馅饺子用紫苋菜还是绿苋菜？
都可以，紫苋菜和绿苋菜只是颜色不同，紫苋菜包饺子馅料看起来会呈红宝石样的红色，非常养眼，绿苋菜馅料看起来颜色碧绿，更清爽。两者营养价值和口感都一样，具体根据自己的喜好可以选择什么颜色的苋菜。值得提醒的是，苋菜含草酸较多，需焯水后使用，可以避免生成草酸钙结石。苋菜可以搭配猪肉，开洋，鸡蛋，火腿，虾仁等食材做成馅料，鲜美可口，也是大众喜欢的美食。
六、为什么苋菜叫苋菜？
相传楚汉战争时期，刘邦、项羽逐鹿中原。刘邦曾经被项羽的几十万大军围困河南荥阳，时值夏日酷暑，刘军缺粮断水，饥不择食的军士，患痢疾者不计其数。病倒一大片，完全失去了战斗力。
军中无药可治，刘邦急得团团转。
一老伙夫见此情景，立即拿来一大筐苋菜，煮成大锅给刘邦的十几个军士吃下。不但痢疾好了，而且个个精神十足。拥护着刘邦突围而去。
后来刘邦对着苋菜心诚感激的说："赤苋乃我汉家天下之菜也"。自此人们便称赤苋为汉菜。
七、芝麻苋菜和苋菜区别？
芝麻叶和苋菜叶子有什么区别：叶子不同:芝麻叶的叶子为卵形,长4-10厘米,宽2-3厘米;而野苋菜的叶子比苋菜的叶子小一些,而且顶端有凹缺。芝麻叶和野苋菜叶子，都属于蔬菜，营养丰富，多吃可以延长寿命，有延缓衰老等功效。大家应该多吃啊啊！
八、冬苋菜是青苋菜吗？
不是。
冬苋菜与苋菜所属的植物种类差别，苋菜是苋科、苋属的一年生草本植物，这种植物还叫雁来红大概老来少，而冬苋菜则是锦葵科锦葵属的一种野生植物，它在自然界中也叫冬葵。
冬苋菜以及苋菜的食用部位也有显着区别，冬苋菜平常以野生为主，也是一些园林景区的观赏植物，这种植物春天长出的嫩叶与嫩茎可以食用，而苋菜则是供人类食用的一种蔬菜，它的叶子与茎以及根都是人们的食用对于像。
九、铁苋菜和野苋菜区别？
铁苋菜就是在我们农村乡下做扫把的，他在枝丫特别硬而且还有点任性，到成熟的时候，上面有很多小籽籽要把那些籽籽都打干净才能做扫把。野苋菜我们小时候说是洋苋菜，现在街上有卖的都叫白苋菜味道还可以，就是他的汤色不是红色的
十、紫苋菜和苋菜的区别？
紫苋菜是较常见的苋菜品种，比较适合烧汤菜，口感嫩软滑，汤色鲜红，特别是小孩喜欢吃。
还有一种是绿色的，绿色的苋菜口感较硬，比较耐热，爽口。最适合炒着吃或者凉拌。其实还有一点，一般深色蔬菜的营养价值会高一些，在苋菜身上也同样适用。紫苋菜的也比绿苋菜所含有的维生素丰富。