肉馅糯米蒸饺的做法(肉馅糯米蒸饺的做法大全)

淘菜谱 2023-03-15 16:03 编辑:admin 272阅读

一、蒸饺肉馅做法?

  1、主料:猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克。

  2、辅料:油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。

  3、做法:白菜洗净,用料理机打碎,加些盐腌制一会。

  4、胡萝卜也用料理机打碎。

  5、买的现成猪肉末,加入葱姜蒜,用料理机打到馅料粘稠。

  6、在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精,顺着一个方向搅打一会,给肉馅上劲。

  7、白菜用纱布将腌出的水挤掉,和胡萝卜碎一起放入肉馅中,搅拌均匀,馅就做好了。

二、烧肉馅蒸饺的做法?

调料

烧猪肉 (200克)芹菜 (200克)面粉 (500克)盐 1克蚝油 3毫升味极鲜酱油 3毫升香油 5毫升姜面 2克葱 2根

1/把烧猪肉切成碎粒,芹菜去筋也切成碎粒,葱切成葱花。

2/把面粉放盆里,加入适量纯净水,搅拌和成光滑的面团,饧面30分钟。

3/把烧猪肉和芹菜碎粒放入盆里,再放入葱花,加入盐,姜面,味极鲜酱油,蚝油和香油,用筷子搅拌均匀,制成芹菜肉馅。

4/把饧好的面团放案板上,搓成长条,揪成适当大小的剂子,揉圆压扁,擀成中间厚,周边薄的圆形面皮。

5/再舀一勺芹菜肉馅放饺子皮上,包成饺子,放在案板上。

6/蒸锅里倒入适量清水,大火把水烧开,放上笼屉,给笼屉底部刷一层食用油,把包好的饺子摆放在笼屉里,隔水蒸上20分钟蒸熟。

7/然后取出放入盘子里,这样一盘烧猪肉芹菜蒸饺就做好了。

8.美味又好吃的芹菜馅火烧馅的做法完成开吃了。

三、西红柿肉馅蒸饺的做法?

原料:西红柿2斤,猪肉半斤,牛肉半斤,面粉3斤,水葱花姜粉盐花椒面耗油香油生抽老抽适量

做法:将猪肉牛肉剁碎成肉馅,放盐葱花姜粉花椒面耗油生抽喂上,略点老抽,锅里热熟油淋肉馅上拌均后点香油,放入冰箱冷藏,面粉用冷水和好醒半小时,这时将西红柿入热水捞出去皮切成黄豆小丁拌入肉馅中,面切成剂子擀成面皮后包入肉馅成饺子,水开后下入饺子煮熟即可

四、牛肉馅蒸饺的家常做法?

主料

小麦面粉(300克) 牛肉(肥瘦)(400克)

辅料

荸荠(200克) 肥膘肉(50克) 大葱(20克)

调料

盐(2克) 白砂糖(2克) 酱油(10克) 香油(5克) 胡椒粉(2克) 植物油(10克)

做法

1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起,揉搓成面团,再分成多个小面团,擀成饺子皮。

2.牛肉去筋后剁烂;马蹄、肥肉、葱都切成小粒。

3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、香油、胡椒粉)搅拌起胶,下再加入肥肉、油搅拌均匀,放在一边约30分钟,制成肉馅。

4.面皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子。

5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸8分钟,熟透后就可以食用了

五、羊肉馅发面蒸饺的做法?

1,一斤面粉中打入一颗鸡蛋,放入3克酵母粉,用冷水和成面团醒发至两倍大,备用

2,把一斤羊肉去筋,切成小块,用绞肉机绞成肉馅。

3,5片生姜切成未,一颗大葱去头尾洗净切碎。泡一碗花椒水。

4,把姜葱未放入肉馅中,加一勺盐,少许香油,用泡好的花椒水少量多次加入肉馅中,充分搅拌均匀

5,把醒好的面在案板上充分搓揉排出空气。再搓成长条,揪成面剂,杆圆,包上做好的羊肉馅,揑成饺子形状

6,锅开后,上笼蒸约15分钟即可。

六、春笋牛肉馅蒸饺的做法?

春笋牛肉馅蒸饺做法

材料:

(1)小个春笋四根、牛肉馅一斤、虾仁一斤、

(2)葱碎若干、姜一小块(切碎泡水)、料酒、盐、鸡精、食用油、生抽、白胡椒粉、香油

(3)饺子皮

做法:

(1)春笋切成块焯水切碎。

(2)姜切碎加入清水浸泡。

(3)虾仁切小粒,我切的太碎,煮完后没形了。

(4)肉馅加姜水朝一个方向搅,搅粘稠状加入少许生抽、食用油、葱碎、料酒、鸡精、白胡椒粉,差不多时加入盐和香油再搅一会ok。

(5)包饺子。

(6)放锅里蒸20分钟ok。(如果不放胡萝卜垫底,可在蒸蓖上刷层薄油)

七、茴香猪肉馅蒸饺的做法?

1、做蒸饺,用的是烫面,所以呢,现烧开水咯.烧开水后,准备好面,在面里加入一点盐,让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入,一边用筷子搅,千万别用手哦,开水呢,烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候,再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候,还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。 调馅 1、将驴肉切碎,芹菜和葱也切碎备用; 2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里,然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。(因为这个驴肉是熟的,而且味道比较重,所以就不用再添加任何的调料了) 擀皮,包饺子 1、擀皮,我是一个手拿擀面杖一个手转面团,这样,出来的饺子皮,中间厚边张薄。 2、包饺子,我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。 包好的饺子,整齐的码在抹了油的蒸屉上,上锅蒸15分钟即可。

八、纯羊肉馅蒸饺的做法?

步骤/方式1

面粉里放点盐,用热水活面,活好的面醒15至20分钟。

步骤/方式2

将羊肉剁成馅。

步骤/方式3

放入五克姜末。

步骤/方式4

打入一个鸡蛋,放入一勺半盐、两勺料酒,一勺蚝油,一勺酱油,两勺香油搅拌均匀。

步骤/方式5

一棵大葱切碎,放入羊肉馅中,再次搅拌均匀即可。

步骤/方式6

面团擀成饺子皮。

步骤/方式7

包好饺子,水开后放蒸锅里蒸十五分钟。

步骤/方式8

出锅。

九、黄瓜鸡肉馅蒸饺做法?

步骤/方式1

黄瓜洗净镲成丝

步骤/方式2

黄瓜丝加一点点盐拌匀,用纱布挤干水分,挤出的黄瓜水收起来放在一个盆子里。

步骤/方式3

挤出水后的黄瓜丝

步骤/方式4

用挤出的黄瓜水和成软面团,盖住醒着。

步骤/方式5

鸡肉先切丝

步骤/方式6

再切丁

步骤/方式7

然后将鸡肉剁成茸

步骤/方式8

把黄瓜丝切几下,和肉茸拌在一起,先放一小勺芝麻油(别的油也行)顺一个方向搅拌均匀,再加适量盐顺一个方向搅拌均匀,这样的话,饺子馅不出水的,这个方法适用于各种馅儿的。

步骤/方式9

拿出面擀皮开包吧

步骤/方式10

饺子包好了上锅蒸15分钟即可

十、大豆芽肉馅蒸饺做法?

主要原料

高筋面粉,猪肉,黄豆芽

辅料

食盐、鸡精、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、香油、水

做法步骤:

1.将面粉放入盆中,分次添加适量的温水,搅成雪花片状,揉成表面光滑的面团

2.盖上湿布,加上盖子,饧20分钟

3.将猪肉洗净,分几次加少许水,剁成肉馅

4.将青椒洗净,去蒂去籽,切成丝后再切成碎粒状

5.将豆芽摘去两头,清洗干净

6.将豆芽切成碎粒

7.将豆芽碎放入开水中焯烫,放入1汤匙料酒,约1分钟至颜色变透明即可捞出

8.肉馅上放入葱花、姜末、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油、食油、青椒、豆芽倒入肉馅中,向一个方向搅拌上劲拌匀成饺子馅

9.面案上撒些面粉,将饧好的面取出后放到面案上再度揉匀,取一部分搓匀成长条,再切分成小剂子,擀成饺子皮

10.放入适量饺子馅

11.包成饺子后放到撒了面粉的面案一角

12.待包够蒸一锅的饺子时,将蒸锅中添入水,烧开后放入湿屉布,摆入饺子,蒸约12分钟后关火揭锅即可