角瓜馅的蒸饺怎么做(角瓜馅的蒸饺怎么做好吃)

淘菜谱 2023-03-15 14:10 编辑:admin 88阅读

一、角瓜鸡蛋馅蒸饺的做法?

角瓜又叫西葫芦,是日常生活中比较常见的蔬菜。鸡哥最喜欢吃角瓜鸡蛋馅的蒸饺了,下面介绍一下简单的做法,大家可以学习并尝试着做哟。

食材

食谱热量:2711.5(大卡)

主料

面粉适量

角瓜适量

方法/步骤

1

准备主要材料,包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗净,角瓜洗净切开,将瓜瓤淘干净,备用。

2

将角瓜擦成丝,直接切会很费力,所以还是先擦成丝。

擦成丝后加盐,盐会使角瓜脱水。静置一会后,等水分都出来后用手把多余的水分挤出。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。

根据个人喜好,将鸡蛋打散炒成散鸡蛋。可以多放一些油,一会和馅的时候就不用加熟油了。炒好备用。

加入角瓜沫,韭菜段,炒好的鸡蛋,虾米皮,酱油,少量盐,鸡精。

和匀后就是蒸饺的馅料了,和匀后备用。

事先用热水和一个烫面面团,静置醒面半个小时到一个小时。

像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子,略比水饺的面剂子大一些。然后擀皮,准备包馅。

包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水,先加热,等待烧开,蒸饺也包好了。

包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里,间隙不要太小,否则蒸出来会粘在一起。

开锅后大火蒸十分钟左右,蒸饺就熟了可以出锅啦。看看跟没有蒸的时候是不是大了一圈。

然后就是开动的时候啦,可以沾一些酱油和辣椒,吃起来喷喷香哦。

二、角瓜鸡蛋的蒸饺怎么做?

1

准备主要材料,包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗净,角瓜洗净切开,将瓜瓤淘干净,备用。

2

将角瓜擦成丝,直接切会很费力,所以还是先擦成丝。

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擦成丝后加盐,盐会使角瓜脱水。静置一会后,等水分都出来后用手把多余的水分挤出。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。

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根据个人喜好,将鸡蛋打散炒成散鸡蛋。可以多放一些油,一会和馅的时候就不用加熟油了。炒好备用。

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加入角瓜沫,韭菜段,炒好的鸡蛋,虾米皮,酱油,少量盐,鸡精。

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和匀后就是蒸饺的馅料了,和匀后备用。

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事先用热水和一个烫面面团,静置醒面半个小时到一个小时。

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像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子,略比水饺的面剂子大一些。然后擀皮,准备包馅。

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包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水,先加热,等待烧开,蒸饺也包好了。

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包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里,间隙不要太小,否则蒸出来会粘在一起。

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开锅后大火蒸十分钟左右,蒸饺就熟了可以出锅啦。看看跟没有蒸的时候是不是大了一圈。

12

然后就是开动的时候啦,可以沾一些酱油和辣椒,吃起来喷喷香哦

三、角瓜馅饺子,怎么做角瓜馅饺子好吃?

馅料集合。

第2步、猪肉馅中加入姜末,适量精盐、一品鲜酱油、十三香、蚝油、一捏白糖,少许老抽提色,分次加入少量清水,顺着一个方向搅拌,直至馅料粘稠有弹性。

第3步、加入大葱末和一匙香油搅拌均匀,加入适量食用油搅拌均匀。

第4步、角瓜顺长从中加切开,刮去瓜瓤,用擦菜板横着擦碎,加入一匙盐,刹出水份攥干。

第5步、角瓜馅加入肉馅中搅拌均匀。

第6步、面粉中加少许精盐,用常温水和面,醒一会再揉面团会更光滑。

第7步、取一块面搓长条下均匀挤子。

四、角瓜芹菜素馅蒸饺蒸几分钟?

蒸八分钟就可以。因为是素馅蒸饺熟的快,有肉的蒸饺就需要蒸十五分钟。建议角瓜芹菜都买嫩的,特别是芹菜一老了没法吃只能扔,所以必须买嫩芹菜才能做馅,老芹菜是不能做馅的。

角瓜需要去除角瓜瓤,用擦丝器擦成丝再切成碎丁,放点鸡蛋碎会提味增香,不吃鸡蛋的可不放。

五、猪肉角瓜馅饺子的做法,猪肉角瓜馅饺子怎么做?

主料:猪肉400g、面粉500g、角瓜1个

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、香油适量、调味粉适量、甜面酱适量

步骤一:材料角瓜

步骤二:将角瓜洗净插成丝,用到剁碎。

步骤三:将角瓜挤去水分,放入肉馅碗里,加盐、 顺一个方向搅拌。

步骤四:将角瓜放入肉馅里充分拌匀。

步骤五:将事先和好的面团揉光滑。

步骤六:取出一半面团搓成长条状。

步骤七:用刀切成适量大小的剂子按扁,擀成圆形面片。

步骤八:取一个面片,放入馅料。

步骤九:包成饺子形状。

步骤十:将面挤子逐个的都给包好。

步骤十一:锅中做水烧开,下入饺子。

步骤十二:饺子全部飘上来,饺子就煮好了。

步骤十三:饺子盛出就可以开动啦。

六、蒸饺的做法,角瓜鸡蛋蚬子肉馅蒸饺怎么做好?

食材主料中筋面粉500g水250g角瓜500g鸡蛋3个蚬子肉100g辅料油适量盐适量花椒面适量葱适量姜适量酱油适量蚝油适量步骤1.面粉中加入水2.和成光滑的面团,醒半个小时3.醒面的时候,可以来处理馅料。先把角瓜洗干净,对半切开,挖掉瓤和籽。4.将角瓜用擦板擦成丝,加入适量的盐,拌均匀,稍微腌制一会,把角瓜里的水攥出来,再切碎一些。5.把鸡蛋炒熟,盛出来备用6.将葱和姜切碎7.将蚬子肉洗干净,切碎8.将所有处理好的食材放一起,加入适量的熟的植物油,拌均匀9.再加入适量的盐和花椒面,倒入酱油和蚝油10.搅拌均匀,馅料就做好了11.将醒好的揉成长条,切成大小均匀的剂子12.擀饺子皮13.饺子皮中包入适量的馅料,包成饺子生坯14.蒸锅中放入湿的屉布,摆上饺子生坯15.开火蒸半个小时,饺子就熟了小贴士角瓜一定要用盐腌出水分,不然拌饺子馅时会出很多水。

七、羊肉角瓜蒸饺的做法?

馅料所需食材:羊肉馅 西葫芦 葱 姜西葫芦擦成丝,葱 姜切碎。

羊肉馅里放入姜、花椒水,顺着一个方向搅打,花椒水不要一次加入,要分次逐渐加入。(加入花椒水是为了去除羊肉的腥味)要搅打上劲。

羊肉馅里放入花椒粉、盐、葱、香油拌匀,最后放入西葫芦拌匀即可。

将面粉和成面团。(其中一半用热水汤面,另一半用凉水和成面团。)醒10——20分钟。

西葫芦羊肉馅蒸饺的做法步骤66.将面团搓成长条。揪成小剂子。将小剂子搓圆按编。将小剂子擀成圆片。放上羊肉馅。包成饺子,锅中水开,放入饺子,大火蒸20分钟

八、角瓜芹菜蒸饺的做法?

食材用料

芹菜1斤,角瓜1根,金针菇半捆,大葱1棵,鸡胸肉200克,面粉500克,油少许,香油少许,蚝油1勺,盐少许,五香粉少许

做法步骤:

1. 普通面粉500克,加1勺盐,温水和面,先把面饧上准备馅料。

2. 芹菜1斤,角瓜1根,金针菇半捆,大葱1棵,鸡胸肉200克。

3. 芹菜择洗干净,焯水,过凉,绞碎。

4. 金针菇去根,撕开,开水烫一下,过凉,切碎。

5. 鸡肉和大葱切一下绞碎,角瓜洗净擦丝切几刀。

6. 准备好馅料,加点油,香油,蚝油,盐和五香粉搅拌均匀。

7. 揉面,分剂子,擀皮,包饺子。

8. 开水入锅,10分钟就好。

9. 角瓜芹菜蒸饺,营养好吃。

九、角瓜蒸饺的正宗做法?

把角瓜洗擦丝,把擦好的角瓜丝放进菜盆里加适量的盐出水,把水挤干净剁碎待用。

芹菜洗净切碎,和角瓜一样去水待用。

适量的粉条煮透控水剁碎,加少量的盐、花椒粉、五香粉、蚝油、姜末、碎葱花搅拌均匀,炒锅放油熟葱花至金黄,倒入粉条中,加角瓜、芹菜碎搅拌均匀即可。

十、角瓜鸡蛋蒸饺的做法?

1、准备主要材料,包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗净,角瓜洗净切开,将瓜瓤淘干净,备用。

2、将角瓜擦成丝,直接切会很费力,所以还是先擦成丝。

3、擦成丝后加盐,盐会使角瓜脱水。静置一会后,等水分都出来后用手把多余的水分挤出。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。

4、根据个人喜好,将鸡蛋打散炒成散鸡蛋。可以多放一些油,一会和馅的时候就不用加熟油了。炒好备用。

5、加入角瓜沫,韭菜段,炒好的鸡蛋,虾米皮,酱油,少量盐,鸡精。

6、和匀后就是蒸饺的馅料了,和匀后备用。

7、事先用热水和一个烫面面团,静置醒面半个小时到一个小时。

8、像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子,略比水饺的面剂子大一些。然后擀皮,准备包馅。

9、包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水,先加热,等待烧开,蒸饺也包好了。

10、包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里,间隙不要太小,否则蒸出来会粘在一起。

11、开锅后大火蒸十分钟左右,蒸饺就熟了可以出锅了。