一、米粉蒸饺的家常做法？
食材：黏米饭一份 糯米粉半分 开水适量 馅料适量
具体步骤：一份粘米粉和半份糯米粉放在盆里搅拌均匀，加入开水搅成颗粒状，水要一点点加，不要和的太软了。
稍微放凉揉成不粘手的光滑面团。用保鲜膜包起来醒面二十分钟左右。
我用了酸菜萝卜素馅，按自己的口味可以换做其他内馅。
取出面团再次揉光，下成小面剂子。包一个擀一个皮，其他的用保鲜膜盖上避免风干。
全部包好后，放在蒸锅里水开上锅蒸十分钟。
打开盖子让其晾一会，在捡到盘子里。软软糯糯趁热很好吃。
二、粘米粉蒸饺的做法大全？
用料
粘米粉
750克
开水用量根据和面比例参考，大致就是面水比例2:1
肉末半斤，深海大虾仁350克，胡萝卜丁若干，竹笋笋丁一斤，
生抽，鲜酱油，盐，糖适量
步骤 1
米粉用热开水慢慢搅拌倒入，先用筷子每处都烫均匀，等稍微凉了些下手和面。
步骤 2
用手糅合成干湿均匀上劲的面团，醒二十分钟左右，防止米粉面风干，用保鲜膜遮盖下静置。
步骤 3
把肉末用热油在锅内煸炒，放料酒生抽酱油和少许糖提鲜，煸炒收干水分盛出。再放油将胡萝卜丁笋丁和虾仁一起煸炒熟(深海大虾仁事先也切成小丁用料酒和少许盐腌制一下去腥气）。作料基本与炒肉末相同。最后把这些食材拌均匀一起待用。
步骤 4
静置好的面团和包饺子程序一样，擀皮包馅捏合成大大的蒸饺上蒸锅，冷水上锅上汽后蒸十五分钟关火完成。
步骤 5
开锅装盘完成美味笋丁鲜虾米粉大蒸饺。无与伦比的鲜美Q弹可口呢
小贴士
需要注意的事项，就是馅料尽量煸炒干一些，因为米粉没有筋性容易开裂难包，米粉也不要水一下加多粘性太大难包，要一点点加开水烫熟米粉，再下手揉透醒好，我也是第一次尝试用米粉做蒸饺，感觉比面粉做的口感好吃。大家不妨也一起来尝试哦，馅料多样化，到笋丁鲜虾加肉末那真是最最美味了。
三、糯米粉蒸饺的做法？
糯米粉蒸饺用料：
粘米粉一份，糯米粉半份，开水适量，馅料适量。
做法步骤：
步骤 1
一份粘米粉和半份糯米粉放在盆里搅拌均匀，加入开水搅成颗粒状，水要一点点加，不要和的太软了。
步骤 2
稍微放凉揉成不粘手的光滑面团，用保鲜膜包起来醒面二十分钟左右。
步骤 3
酸菜萝卜素馅
步骤 4
取出面团再次揉光，下成小面剂子。包一个擀一个皮，其他的用保鲜膜盖上避免风干。
步骤 5
全部包好后，放在蒸锅里水开上锅蒸十分钟。
步骤 6
打开盖子让其晾一会，在捡到盘子里。软软糯糯趁热很好吃。
四、糯米粉蒸饺做法？
步骤1
猪肉切小块用绞肉机绞碎，加调料～，
步骤 2
芸豆角去筋，摘成小段焯水，不用烫太久，2.3分钟左右，变色了捞到凉水里，
步骤 3
豆角捞出来绞碎，把水分挤出去，放到肉馅里，与之混合～，
步骤 4
面粉和糯米粉混合，用刚烧好的开水和面，水要一点点加，边倒水边用筷子搅拌～面粉都成疙瘩了，没有生面粉就可以了。（带一次性手套把面粉揉成面团，不然会烫手），
步骤 5
面团揉好后，静至一会儿，面凉了就可以开始包了～和包包子一样，45克左右的面团，檊成包子皮。我包了20个蒸饺。
步骤 6
凉水上锅蒸20分钟，停火后等5分钟左右再开锅。
五、糯米粉做蒸饺的做法？
步骤1
猪肉切小块用绞肉机绞碎，加调料～
步骤 2
芸豆角去筋，摘成小段焯水，不用烫太久，2.3分钟左右，变色了捞到凉水里
步骤 3
豆角捞出来绞碎，把水分挤出去，放到肉馅里，与之混合～
步骤 4
面粉和糯米粉混合，用刚烧好的开水和面，水要一点点加，边倒水边用筷子搅拌～面粉都成疙瘩了，没有生面粉就可以了。（带一次性手套把面粉揉成面团，不然会烫手）
步骤 5
面团揉好后，静至一会儿，面凉了就可以开始包了～和包包子一样，45克左右的面团，檊成包子皮。我包了20个蒸饺
步骤 6
凉水上锅蒸20分钟，停火后等5分钟左右再开锅
六、蒸饺的做法？
蒸饺的做法
1.先把馅儿调好。（之前已经将步骤上传了，可以参考。）
2.准备好面粉（根据自家人口决定面粉用量）水烧开稍微晾一下，缓缓倒入少许，先将面粉搅拌成柳絮状，再入手，别加水边和。
3.最后将面团揉光滑静止十五分钟。
4.最后将面团揉光滑。
5.取一小块面团，先搓长条，再切成大小均匀剂子，擀薄片，越薄越好。
6.取一片饺子皮放入适量馅儿，像包包子一样先捏两个角。
7.再一左一右向里压回来，以此类推包好。
8.一个蒸饺就做好了。
9.同样方法做好所有的蒸饺。
10.水开了上蒸锅蒸十五分钟出锅。
11.利用蒸饺子时候调一碗蘸料。倒入一勺辣椒油。
12.加入生抽，白醋，一碗蘸料就调好了。
13.蒸饺出锅了。
七、大米粉蒸饺怎么老破？
面没发好，面团没有筋性。
材料：猪肉馅400克，大葱3根，面粉450克，香油，酱油，胡椒粉，盐，姜，开水200—250克，清水适量。
做法：
1.将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。
2.稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时。
3.利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可。
4.大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿。
5.把葱花和姜末放入肉馅中。
6.加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。
7.烫面搓成长条，切好剂子，擀皮，放馅，逐一包好，屉上抹油，把包好的饺子放入。
8.水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了。
八、煮蒸饺的做法，煮蒸饺怎么做好吃，煮蒸饺的家常做法？
1.萝卜擦成细丝
2.起锅，煮水，水开后焯一下萝卜丝，再次开锅后，捞出萝卜丝，用清水投凉，挤去水份备用。
3.牛肉剁碎。
4.加入葱花，酱油，油，料酒，味精，顺着一个方向搅拌，直到牛肉上劲。
5.拌好的肉馅。放置十分钟入味。
6.加入萝卜丝拌均，这时候再加盐。
7.和好的饺子馅。
8.温开水和面，和好的面醒上一个小时左右。
9.揪成大小均等的面剂子。
10.擀成面皮。
11.装馅，包成饺子。
12.包好的饺子站成排了
13.起锅，煮水，水开后，蒸饺子，再次上汽后，十五分钟后即熟。
九、蒜蓉蒸饺的做法？
主料
猪肉400克
面粉500克
大蒜5头
辅料
油2勺盐1勺生抽2勺蚝油1勺老抽1勺五香粉适量香油1勺葱姜10克
步骤1
猪肉和大蒜准备好，肉馅最好自己剁，比较干净些
步骤2
面粉加水和成面团，放一旁醒上半个小时
步骤3
花椒用开水冲泡，这个花椒水用来调肉馅，放一旁备用
步骤4
剁好的猪肉馅放入盆中，放入姜末、倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺五香粉
步骤5
再放入一勺盐和一勺香油，适量的花生油。
步骤6
最后倒入花椒水，不要一次全部倒进去，要一点一点的加，一边倒一边搅馅
步骤7
最后把肉馅搅得起胶，有些软的时候就可以了，把肉馅放到一旁静置入味
步骤8
大蒜剥去皮，剁成蒜末，再切一点葱末
步骤9
把蒜末和葱末放入调好的肉馅里
步骤10
用筷子把蒜末和肉馅顺着一个方向搅，搅上劲，这样饺子馅就调好了
步骤11
醒好的面团切成剂子，然后再擀成饺子皮
步骤12
取一个饺子皮包入饺子馅，捏成饺子形状
步骤13
包好的饺子，接下来就等着下锅了
步骤14
锅里加入水，水开之后放入饺子，盖上锅盖大火煮开，然后打入一碗凉水，再继续煮开，重复上一个步骤，肉馅的饺子煮开三次基本就熟了，拿捏不准的话，可以捞出来一个尝一下，煮熟的饺子捞出便可以开吃啦！
十、玉面蒸饺的做法？
步骤/方式1
玉米面用开水烫一下，面粉用凉水和面，揉成面团醒10分钟，这时间正好调馅。
步骤/方式2
2个鸡蛋炒熟，铲成小块，加入泡好切碎的粉条，盐，生抽，老抽，芝麻油，花椒粉，黑胡椒粉调味
步骤/方式3
小把韭苔洗净切成细末，加点油拌匀
步骤/方式4
馅料混合均匀即可
步骤/方式5
切成大小均匀的剂子，比饺子的要大些
步骤/方式6
擀成薄薄的面皮，包成饺子的形状
步骤/方式7
上汽蒸8分钟就熟啦