一、韭菜鸡蛋饺子馅料做法？
韭菜鸡蛋饺子馅儿料做法。韭菜鸡蛋饺子馅儿的馅料做法是比较简单的，因为韭菜鸡蛋饺子放多的料是不好吃的，比方说不能放酱油，不能放老抽，也不能放生抽，放上这个韭菜馅儿鸡蛋的饺子就不好吃了，所以韭菜鸡蛋馅的饺子是比较简单的，只要放上点盐也不宜放葱花，放点盐，放点食用油，放点稍微点一点蚝油，放点香油就可以了，不用放别的调料，放多了调料就折去了韭菜的那种鲜味，所以说只放这些就可以。
二、韭菜鸡蛋饺子馅儿做法？
饺子是我的最爱，一周能吃个几次，不过都是肉馅儿的多些。
韭菜鸡蛋馅儿也是非常好吃的，步骤：
1.取鸡蛋三个打入碗中，打散加料酒搅拌均匀，炒锅放适量油烧热，将蛋液放入炒成型，用铲子捣碎，一旁放凉备用。
2.取一把韭菜洗干净控水切碎，为了锁住韭菜的水分，要往切碎的韭菜里放一些香油，搅拌均匀，让每个韭菜粒都粘上香油。
3.取面粉加少许盐，加水和成不软不硬的面团，放一边醒半个小时，中间要多揉揉，让面有一定筋性。
4.现在我们来拌馅儿，在韭菜里再放入点切碎的木耳，姜碎，把放凉的鸡蛋碎为放入，加盐，五香粉，耗油，一起搅拌，一盆香喷喷的韭菜鸡蛋馅儿就拌好了，下一个工序就是擀皮包了