一、麻蚶子饺子怎么做？
如果买来的是生蚶子，把外泥洗干净，然后放养1天吐沙，水中加盐。
冷水下锅，见了小开，马上关火。快速捞起来。
把肉取出，注意肉中有时有泥沙，自己拣的时候多捏捏。
蚶子千万不要直接全剁了，剁了就没法吃了，完全没有口感。一定要切成小粒。慢慢切！
（买来的成品蚶子，拿热水投一下，毕竟总感觉有点脏）
一定要切，剩下白菜简单了剁完下盐挤水，别挤太干口感不好的。
然后就是少下盐，少点生抽（可不加），多下香油。
面的话想吃舒服了加个蛋清活面，饺子面软硬都可以，看你自己平常的量。
二、麻蚶子米饭的做法步骤图，麻蚶子米饭怎么做？
麻蚶子米饭的做法? 我选用的大个麻蚶子（二斤）一个比蒜头个儿还大！生开麻蚶子，取肉剁碎备用。 葱姜蒜切碎备用。
生抽老抽料酒蚝油我都缠在一起了适量备用。
白菜尖（叶子）切小块备用。
锅倒入花生油，炒麻蚶子肉，煸炒片刻放入葱姜蒜末煸炒，再放入白菜叶翻炒，加入已掺好的调料，待白菜叶软了放入食盐，在填入适量水。
把米滔好，倒入电饭煲，把炒好的麻蚶子白菜，倒入电饭锅内，尝一下是否需要加盐，哦了等待米饭熟了就行了！
三、蚶子白菜蒸饺做法？
用料
毛蚶子肉500g、白菜半棵、葱末适量、姜末适量、酱油3小勺左右、料酒适量、甜面酱一小勺、香油3小勺左右、猪大油适量、食用油适量
蚶子白菜蒸饺的做法步骤
步骤 1、毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿，不要太碎了，葱末姜末备好
步骤 2、将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用
步骤 3、白菜洗干净后剁碎，剁的时候加一小勺盐，剁好后用屉布包好挤去水分备用
步骤 4、把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀
步骤 5、面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右，面要和的软点，这样蒸好后不会太硬，面团要在剁馅之前和好，就不会耽误时间了，现在就开始包吧
步骤6、包好后放入蒸锅大火烧开15分钟就可以了，屉布要用湿的，不然好了后不容易取下来
四、麻蚶子学名？
毛蚶。
麻蚶子是蚶子的一种 产于沙沟里的一种贝类。像海红一样。麻蚶子俗称毛蛤、麻蛤，软体动物门，瓣鳃纲，蚶目，蚶科，毛蚶属，主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。
五、蒜苗鸡蛋麻蚶子怎么做？
鸡蛋液倒入麻蚶子，锅烧底油。下入鸡蛋翻炒，加蒜苗调料翻炒即可。
六、蚶子白菜馅蒸饺做法？
用料
毛蚶子肉 500g
白菜 半棵
葱末 适量
姜末 适量
酱油 3小勺左右
料酒 适量
甜面酱 一小勺
香油 3小勺左右
猪大油 适量
食用油 适量
蚶子白菜蒸饺的做法
毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿，不要太碎了，葱末姜末备好
将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用
白菜洗干净后剁碎，剁的时候加一小勺盐，剁好后用屉布包好挤去水分备用
把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀
面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右，面要和的软点，这样蒸好后不会太硬，面团要在剁馅之前和好，就不会耽误时间了，现在就开始包吧
包好后放入蒸锅大火烧开15分钟就可以了，屉布要用湿的，不然好了后不容易取下来
七、茴香麻蚶子做法？
用料
麻蚶子 200g
茴香 50g
酱炒茴香麻蚶子的做法步骤
步骤 1
茴香洗净切段
步骤 2
麻蚶子洗净控水
步骤 3
油热后放入茴香麻蚶子爆炒，待茴香变色后放少许豆瓣酱
步骤 4
翻炒至麻蚶子变色即可
八、麻蚶子是什么？
麻蚶子一般指毛蛤。毛蛤又叫麻蛤，软体动物门双壳纲(Bivalvia)无脊椎动物。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近，以4-8米居多。毛蛤不能与凉寒食物、啤酒、葡萄酒等同食，皮肤病患者禁食。
九、麻蚶子的做法？
食材：2斤麻蚶子、大葱几根、老抽、剁椒酱一瓶、少许水淀粉、香油以及各种调料。
做法：1.首先将大葱斜切成块，麻蚶子用清水洗净。
2.烧水，水开后放入麻蚶子进行煮沸，张口即可捞出来。
3.然后把麻蚶子的肉取出来，洗净，把腮去掉，一定要去掉，不然会影响整道菜的口感哦。
4.大火放油，先放姜末，蒜末进行爆香，大葱和麻蚶子一起下锅，再放入料酒去腥，放入其他的调味料，大火快炒，火候一定要掌握好，时间尽量短一点。
5.最后用水淀粉勾芡，出锅前倒点香油，即可。
十、蚶子白菜蒸饺用生蚶子肉还是焯水？
需要焯水
原料：猪肉300克、毛蚶200克、白菜200克、葱20克、盐10克、香油15克、鸡精5克、酱油15克、姜末10克。
做法步骤：
1、开水锅中放入毛蚶煮至张嘴就熟啦。取出毛蚶肉，剁碎。适量猪肉馅，葱姜末备用。
2、白菜洗净剁碎挤出水份备用。适量面粉分次加入少许清水活成面团醒一会。肉馅中加入少许清水搅打开。
3、加入少许黄豆酱油，生抽调色，加入葱姜末，香油，盐，鸡精，花生油调匀。放入毛蚶肉调匀。调匀肉馅。
4、放入剁好的白菜。做好的毛蚶肉馅。将面团揉匀，揪成均匀的剂子，擀成饺子皮。
5、取适量肉馅放入面皮中，包成饺子。全部包好。煮熟饺子，捣些蒜泥，放入香醋，香油，做成蒜泥汁，咬一口，鲜美四溢。