1. 牛肉馅饺子怎么包才好吃
6、萝卜木耳肉馅
萝卜木耳肉馅主要原来是肉末、木耳、香菇（提前泡发）、大葱等。将食材分别清洗干净，切碎。萝卜不要切碎，直接擦成丝就可以了，在肉末上面打两个鸡蛋进去，放上相应的作料。然后将木耳碎、大葱碎、萝卜丝等倒在一起搅拌均匀即可。
7、韭菜菠菜馅
韭菜菠菜馅，主要原料是韭菜和菠菜，将沥干水的韭菜和菠菜剁碎，放入准备好的大碗里面，放入盐，然后用手抓揉均匀，看到蔬菜出水以后，用手挤干。鲜肉一点，提前放上香葱末、盐、生抽、胡椒粉等调料，均匀搅拌。饺子皮一点，可以自己擀饺子皮，也可以买现成的，挤干的蔬菜碎放入肉末里面，和肉末搅拌均匀即可。
8、莲藕香菇肉馅
莲藕香菇肉馅，食材准备：香菇、木耳、莲藕、香葱、清洗干净。将香菇、木耳、莲藕放在一起搅碎。搅拌肉末：肉末、鸡蛋、香葱末、生姜末、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀。将肉末倒进搅好的蔬菜末里面，再一次添加佐料：盐、蚝油、油，搅拌上劲即可。
9、西红柿馅
西红柿馅一般比较少见，首先将鲜肉剁碎，剁成肉泥即可。将香葱洗净切末，生姜切末，西红柿去皮切小块。准备一个过筛网将西红柿小块放进去先过滤出来里面多余的西红柿汁水。将香葱末、生姜末、盐、蚝油、五香粉等放入肉末里面搅拌均匀。再倒入西红柿汁搅拌一下就可以了。
10、莲藕包菜馅
莲藕包菜馅，将木耳温热水泡开，然后木耳，莲藕，荸荠，包菜，大葱分别洗净剁碎备用。胡萝卜擦丝。将鲜肉和准备的蔬菜末都放在一起，打入准备好的鸡蛋，添加耗油、生粉、五香粉等佐料，倒入一点麻油，顺时针搅拌均匀即可。
2. 牛肉馅饺子怎么包才好吃视频
好多人不喜欢吃羊肉馅的饺子，认为羊肉有膻气。要是处理好的话，羊肉馅的饺子还是比较鲜美的。新买来的羊肉用清水泡的时候可以倒一点料酒，去除一下膻气，还有我们往里面放别的青菜的时候可以放一点香菜，也是有效去除膻气的好办法。
3. 怎样包牛肉馅的饺子好吃
适当放些也可以，就当放料酒了，其实料酒里的成分也有少量的酒精成分。现在生活讲究了。为了去除肉的腥味，在拌馅料时都会加入料酒，在以前没有料酒时，都是直接加入白酒去味的。这样拌出来的肉馅没有生肉时的腥臭味儿，还会显得肉嫩香。
4. 牛肉馅饺子怎么包才好吃呢
我觉得不好吃。
原因如下：
1、口感
生肉馅没有经过二次加工，直接包进饺子皮里，是被“焖熟”的，口感非常鲜嫩。而熟肉馅经过煸炒后，口感比较有嚼劲，油脂也更多，香味更浓，味道就更香。
2、时间
生肉馅的饺子需要煮的时间比较长，水开后煮5分钟才能彻底煮熟。而熟肉馅的饺子则只需要煮3分钟就能熟。
5. 怎样包牛肉饺子馅好吃
我每一次做牛肉馅饺子都非常好吃，吃过的人都夸赞说怎么做的这么好吃呢，其时也不难做，就是牛肉朵好后先放一边，然后把圆葱切碎，姜葱蒜备好，放毫油生抽花淑面精盐，在放一点香油调味，这样调出来的牛肉馅不但好吃还非常可口，好吃到你停不下。
6. 牛肉馅饺子怎么包才好吃窍门
想牛肉馅饺子好吃，一定要正确搭配蔬菜。鲜嫩的西芹，专为牛肉馅而生，两者的味道和营养，相辅相成，互为衬托，准备廷量的肉馅，半碗花椒水，边倒边搅，朝一个方向，让肉馅变得饱满，直到吸收干净为止，接着肉馅加入葱未，花生油，香油，生抽，蚝油，西芹洗净控水，切成碎末，加入肉馅中，搅拌均匀，牛肉养菜馅就调好了。
7. 如何包牛肉馅饺子好吃
牛肋条包饺子也可以但是不如用上脑部位的牛肉包饺子好肉嫩没有筋，牛肋条适合炖着吃肥瘦相间有皮有筋也好吃。
8. 牛肉馅儿的饺子怎么包好吃
把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。 只用葱和牛肉拌馅
1、----把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。
2、----还要注意：饺子的皮一定要赶的薄些。厚了肯定是不好吃的！ 把牛肉绞烂，然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀。然后包饺子，蒸熟。 怎样做牛肉饺子馅儿最好吃？芹菜牛肉饺子馅 原料：芹菜250克，牛肉馅150克。 辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法： 1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。 饺子馅不出水技巧： 怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩... 1）我家乡（仸山）做法：加配柠檬叶丝、香菜梗粒、陈皮末、浸大头 菜水调味。 2）西式做法：加配洋葱粒，红葱头粒、香草（巴西里、百里香、罗 勒、俄立冈等随意。500克肉：1/4茶匙香草） 3）泰式做法：配咖喱酱2茶匙、泰式虾羔2茶匙、鱼露5茶匙调味。 4）韩式做法：韩式煎饺（抄录*，我未试过） 材料 : 牛绞肉150克. 洋葱1/3个. 西葫芦150克. 饺 子皮300克 调味料 : （1） 盐1/2茶匙, 白芝麻1/3茶匙, 香油黑胡椒各少许， 水6大匙, 色拉油4大匙。 （2） 醤油、 醋、水 各2大匙。 做法 ： 1。 将西葫芦和洋葱剁碎，拌少许盐腌一下，至出水 时, 挤干水份。 2。 绞肉、西葫芦和调味料（１）拌匀成馅料。 3。 饺子皮包入馅料，对折揑合接口封住。再将两尖 角揑合，呈园形。全部做好，排入蒸笼蒸熟。取 出放凉。 4。 平底锅中放油，排入蒸好的饺子，先煎至底部呈微 黄色，再加入120毫升水 盖上锅盖，煎至水份收 干。盛出即可附调味（2）蘸食。 牛肉馅 原料：牛肉５００克 白萝卜１０００克 洋葱５０克 鸡蛋１个 姜汁５０克 嫩肉粉５克 精盐１０克 胡椒粉５克 料酒１５克 酱油２５克 味精１５克 香油２５克 精炼油３０克 干淀粉５０克 制法： １牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约４０分钟，再加姜汁及清水２５０克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。 ２牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。 注意： １牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。 ２嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。 ３配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜
9. 牛肉馅怎么做好吃包饺子
1、那是鸡蛋饺，做法比较麻烦：鸡蛋磕到碗里搅匀后备用，猪瘦肉馅调好味备用。
2、准备少量食用油和一个大汤勺（要在锅里舀汤的那种，不是个人吃饭用的那种，而且勺底平的好），将煤气火调至最小，将汤勺内抹薄薄一层油，直接坐到煤气火上，勺热后放入一些蛋液，转动勺子，让蛋液均匀铺开，略凝固后在蛋皮上放适量肉馅，趁蛋液未完全凝固将蛋皮对折抱住肉馅，稍停几秒对折的蛋皮口黏住就可以拿出来了，这样就做成了一个。这时肉馅未完全熟，是半成品，你可以蒸熟了吃，也可以做汤、火锅吃。