1. 牛肉大葱蒸饺馅的做法大全
主料：牛肉馅，大葱，辅料盐，料酒，鸡蛋 ，五香粉，花椒水，生抽，老抽，香油，油 姜，
牛肉大葱馅饺子的做法步骤
1. 面粉里放少许盐。
2. 一边加水一边用筷子搅拌。
3. 待面粉成毛絮状就可以用手和面了。
4. 揉好的面团盖上醒着，我们去和馅。
5. 泡一点花椒水。
6. 牛肉馅里加入少许料酒，顺一个方向搅匀。
7. 在打一个鸡蛋。
8. 五香粉少来点。
9. 慢慢分几次加入花椒水，每加一次都要充分搅匀。记住是朝一个方向搅拌。
10. 加入葱姜末。（葱要多些）
11. 再加入盐调味。
12. 生抽一点点提鲜。
13. 再加入老抽调出自己想要的颜色。
14. 食用油慢慢加入，可以多一些，省得馅料发柴。
15. 最后加入香油提香。
16. 取出面团揉搓排气。
17. 切一小块，揪成小剂子，擀成皮就可以包了。
18. 包好的饺子，等锅中水开煮三个开就可以了。
19. 出锅啦！
20. 沾上蒜泥酱油吃，简直太美味了。
2. 怎样做牛肉大葱饺子馅
主料
牛肉馅 大葱
辅料
盐 料酒
鸡蛋 五香粉
花椒水 生抽
老抽 香油
油 姜
牛肉大葱馅饺子的做法步骤
1. 面粉里放少许盐。
2. 一边加水一边用筷子搅拌。
3. 待面粉成毛絮状就可以用手和面了。
4. 揉好的面团盖上醒着，我们去和馅。
5. 泡一点花椒水。
6. 牛肉馅里加入少许料酒，顺一个方向搅匀。
7. 在打一个鸡蛋。
8. 五香粉少来点。
9. 慢慢分几次加入花椒水，每加一次都要充分搅匀。记住是朝一个方向搅拌。
10. 加入葱姜末。（葱要多些）
11. 再加入盐调味。
12. 生抽一点点提鲜。
13. 再加入老抽调出自己想要的颜色。
14. 食用油慢慢加入，可以多一些，省得馅料发柴。
15. 最后加入香油提香。
16. 取出面团揉搓排气。
17. 切一小块，揪成小剂子，擀成皮就可以包了。
18. 包好的饺子，等锅中水开煮三个开就可以了。
19. 出锅啦！
20. 沾上蒜泥酱油吃，简直太美味了。
3. 牛肉大葱蒸饺馅的做法大全图解
主料
青椒
360g
牛肉
320g
面粉
600g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
花椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.面粉加水，和成光滑的面团，醒30分钟。
2.准备好青椒
3.牛肉切碎，用料理机搅成肉馅
4.将青椒洗干净后，切碎
5.将青椒攥去水份，和牛肉馅一起放入盆中
6.葱切碎
7.姜切末
8.将葱末和姜末一起放入盆中，加入适量的熟油，搅拌均匀
9.再加入花椒粉和盐
10.加入酱油和蚝油
11.搅拌均匀，馅料完成
12.面再次揉光滑
13.将面搓成长条
14.切小剂子
15.将剂子按扁
16.擀饺子皮
17.包入适量的馅料
18.包成饺子生坯
19.帘子上放上湿的屉布，把饺子生坯摆入
20.大火蒸20分钟
21.饺子熟咯
4. 牛肉大葱蒸饺馅的做法大全视频
1，500克去皮五花肉，泡入加有少量面粉的水中，泡出血水，冲洗干净。先切成薄片，再切成细丝，最后改刀成小丁，稍剁一剁，有点小颗粒也不碍事。剁好放入盆中
2，大葱一颗约150克，切掉根部，去掉烂叶子，剝去外皮，冲洗干净。先切片再剁碎点
3，做点调料油:炒锅热倒入150克花生油，放入大料一颗、花椒10几粒、香叶两片、桂皮少许，炸出香味，捞出杂质备用
4，肉馅中加入3克食盐，半汤勺老抽上色，一汤勺蚝油提味，一汤勺生抽提鲜，约150毫升凉水顺着一个方向搅，搅到水融合到肉馅中。把调料油加入50克(剩下的下次用)，葱花碎也加入，还是顺着一个方向搅，搅到上劲了，就可以了。
大葱水饺馅做好了。
5. 牛肉大葱蒸饺怎么做馅好吃呢
主料：小麦面粉(300克) 、牛肉(肥瘦)(400克)
辅料：荸荠(200克)、 肥膘肉(50克)、 大葱(20克)
调料：盐(2克)、 白砂糖(2克) 、酱油(10克) 、香油(5克)、 胡椒粉(2克) 、植物油(10克)
做法
1、把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。
2、牛肉去筋后剁烂；马蹄、肥肉、葱都切成小粒。
3、牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、香油、胡椒粉)搅拌起胶，下再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。
4、面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5、把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以食用了。
6. 牛肉大葱饺子馅蒸饺的做法
材料
猪肉馅400克，大葱3根，面粉450克，香油，酱油，胡椒粉，盐，姜，开水200—250克，清水适量
做法
1.将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒
2.稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时
3.利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可
4.大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿
5.把葱花和姜末放入肉馅中
6.加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可
7.烫面搓成长条，切好剂子
8.擀皮
9.放馅，逐一包好
10.屉上抹油，把包好的饺子放入
11.水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈
7. 牛肉大葱饺包子馅的做法
用料
猪肉 500克
大葱 2根
粉条 1小把
发酵粉 6克
面粉 800克
姜 根据个人口味
生抽 1勺
酱油 半勺
盐 根据个人口味
水 适量
香油 2勺
步骤：
取出800克面粉放入盆中，用半小碗温水把发酵粉融化开倒入面粉中搅拌成面絮再揉成面团，放入温暖地方发酵至两倍大（夏季1小时、冬季可放入温水中发酵4～6小时）
1、拿出刚买的五花肉肉剁成末（这里不要剁的太碎了呦）2、把葱花、姜末放入肉里一块剁，这样做出来的馅儿会更有味道。3、拿出提前泡好的粉条剁碎放入刚剁好的肉里面开始调味，调味这里就要根据我们的个人口味啦～这时候我们拿出发酵好的面团，揉搓排气（大约揉搓上个5－8分钟）。切成小剂子，包上我们刚做好的馅儿包至成小包子，大家也可以包成自己喜欢的样子呦