1. 沙县蒸饺的包法慢动作视频
东北蒸饺是 一种十分常见的食品。 具体的包法是。把面粉用温水或凉水都可以活成一个偏远的面团，醒面10分钟左右，然后下成小剂子擀成 圆形中间厚边缘薄的面皮。 调好的馅料放入其中。面皮对折起来从一边儿向另一边儿一点儿一点儿的 叠层捏去，不能露馅儿。 一个饺子生坯就做好了。
2. 沙县蒸饺教程
牛肉蒸饺 【材料】 （1）烫面团1份（约2杯面粉量） （2）牛肉馅300克、肥肉馅75克、芹菜3棵、姜末1茶匙 调味料 酒1大匙、酱油1大匙、盐小半茶匙、黑胡椒粉少许、清水3大匙、麻油1大匙 【作法】 1。 面团分小块，擀成饺子皮。 2。牛肉馅和肥肉馅混合，一同再剁细，加入姜末及所有调味料调匀，再加入洗净、切碎的芹菜末拌匀成馅料。 3。每张饺子皮包入馅料少许，捏好封口，放入蒸笼内，入锅大火蒸8分钟，取出即可食用。 【我的叮咛】 1。蒸饺的肉馅不能拌入太多的水，以免肉馅太湿，因此同样的牛肉饺，水煮饺的肉馅可以多加水，蒸饺不能多加。 2。若配料用芹菜，因其香味浓，因此拌清水即可，若是用葱，则可先与葱姜水打匀。
3. 沙县小吃蒸饺的包法慢动作视频
他们的酱是秘方的，或者是自己长期试验的结果。不妨试一下我说的方法吧！也很好吃：把葱花和姜辣椒切得很碎！再切一点豆腐丁。
准备一包甜面酱。
热锅烧油，油稍稍多一点，把豆腐丁炸至金黄色，然后将葱姜辣椒炸一下，接着放两勺酱，搅拌半分钟，加一点水。煮开就可了。
4. 沙县包饺子方法视频
肉馅：
1.包菜、 、 洗干净晾干水分；
2.包菜和 剁碎， 切碎，没有姜蒜所以就没用，加上味道会更好；
3. 、包菜、 一起，先倒入 、酱油，待搅拌均匀后再加入盐拌匀（最后放盐是防止出太多水）；
4.我喜欢梯形的饺子皮，包起来很方便。因为超市没有梯形的只有圆皮的。圆皮的有些干不好捏边，先在边缘上抹上水，放入适量馅直接开始包吧。
5.一边包一边下锅蒸，充分利用时间。一般水开后再蒸上十五分钟就OK。 最好用 的哦他们的酱是秘方的，或者是自己长期试验的结果。 不妨试一下我说的方法吧！也很好吃： 把葱花和姜辣椒切得很碎！再切一点豆腐丁。准备一包 。 热锅烧油，油稍稍多一点，把豆腐丁炸至金黄色，然后将葱姜辣椒炸一下，接着放两勺酱，搅拌半分钟，加一点水。煮开就可了。
5. 沙县饺子的包法视频窍门
【元宝饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺子皮也封口，将饺子皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
【月牙饺】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。
【钱包饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
【小锁饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺子皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
6. 沙县小吃蒸饺包法视频
用料：饺子皮适量；姜一小块；盐适量；生抽适量；猪肉；糖适量；胡椒适量；料酒少许；胡萝卜2根；葱适量；鸡精少许。做法如下：
1、将猪肉，葱姜，胡萝卜剁碎；
2、加入调料拌匀；
3、和面，自制圆面皮；
4、包成柳叶状；
5、开锅上屉蒸十分钟，熟了就可以吃了。
7. 沙县饺子的包法视频慢
用左手拿出面片，把饺子馅放在面皮上，尽量放在中间位置，在右边的面片上，用食指版面往上堆一点，收紧起来，后边稍远的地方把面片捏成一个形，把后面的形状和前面的面片粘在一起，然后重复前面的步骤，最后的口大家要仔细弄一下，如果馅料有点多就用筷子捅进去，不要捅破面皮。
8. 沙县蒸饺怎么包视频
肉馅：
1.包菜、 、 洗干净晾干水分；
2.包菜和 剁碎， 切碎，没有姜蒜所以就没用，加上味道会更好；
3. 、包菜、 一起，先倒入 、酱油，待搅拌均匀后再加入盐拌匀（最后放盐是防止出太多水）；
4.我喜欢梯形的饺子皮，包起来很方便。因为超市没有梯形的只有圆皮的。圆皮的有些干不好捏边，先在边缘上抹上水，放入适量馅直接开始包吧。
5.一边包一边下锅蒸，充分利用时间。一般水开后再蒸上十五分钟就OK。 最好用 的哦他们的酱是秘方的，或者是自己长期试验的结果。 不妨试一下我说的方法吧！也很好吃： 把葱花和姜辣椒切得很碎！再切一点豆腐丁。准备一包 。 热锅烧油，油稍稍多一点，把豆腐丁炸至金黄色，然后将葱姜辣椒炸一下，接着放两勺酱，搅拌半分钟，加一点水。煮开就可了。