一、珍宝蟹膏蒸蛋羹的正确做法？
用料
珍宝蟹 2只，鸡蛋3个，姜片 适量，葱花 适量，蒸鱼豉油 适量，生油 适量，水 适量
做法步骤
步骤 1
珍宝蟹宰杀好，去除内脏，用牙刷轻柔将螃蟹表面的泥刷干净。将螃蟹分开几件，用刀将蟹钳壳拍裂方便食用。将处理好的螃蟹放在碟子里。
步骤 2
螃蟹上面铺上适量姜片放入蒸锅大火蒸几分钟，蒸到螃蟹8～9分熟。 蒸螃蟹的同时准备鸡蛋液。碗里磕入鸡蛋，加入温水和适量盐一起搅拌均匀。盐宁少勿多，螃蟹本身有咸鲜味，而且最后还会淋入酱油。蛋液和水的比例1：1.2左右。 葱洗净切葱花，放一旁备用。
步骤 3
取出蒸好的螃蟹，把上面的姜片夹出丢掉。
步骤 4
淋入鸡蛋液。蛋液倒进去之后用筷子把蛋液和蒸出来的螃蟹水搅合一下。放入蒸锅中火蒸到蛋液凝固即可。
步骤 5
蛋蒸熟就取出，撒入葱花，淋入适量酱汁。(蒸鱼豉油和生油混合就是酱汁）
二、蟹黄蒸蛋羹要几分钟？
10分钟，蟹黄蒸蛋羹要10分钟
用料蟹黄 半斤鸡蛋 2个盐 少量做法 将做法保存到手机。
1
蟹黄加蛋混合，加少量盐调味
2
装入盘中，水开后大火蒸10分钟至熟
三、青螃蟹怎么蒸蛋？
青蟹 1只
蛋 2个
姜 2片
盐 适量
青蟹蒸蛋的做法步骤
第1步.青蟹冲洗干净，连绳子先入锅（加姜片和少量水）煮一会儿（钳子非常可怕，安全第一）。
第2步.半熟的青蟹刷洗干净，剁块去杂物。大钳子用刀拍碎。蟹壳里的黄取出，放到蒸蛋碗里捣碎。碗里加鸡蛋2个，拌匀。加温开水，适量盐，打散，撇去浮沫。
第3步.蟹块摆放在蛋液里，保鲜膜包裹严实。入沸水锅蒸15分钟，关火焖一会儿即可。
四、蟹肉鸡蛋羹的做法？
主料
蟹肉少许
鸡蛋1个
辅料
细香葱少许 精盐少许 蒸鱼豉油几滴
步骤1
鸡蛋打散，加少许盐和几滴蒸鱼豉油搅匀
步骤2
加水或牛奶，过筛后倒入碗中，放入蒸锅中蒸
步骤3
蒸蛋羹的同时，将熟的雪蟹剖开，取少许蟹肉弄碎
步骤4
待蛋羹表面稍凝固时，将蟹肉洒在上面，再洒少许葱花，继续蒸至蛋液完全凝固即可。
五、帝王蟹壳蒸蛋的做法？
蒸20分钟。
食材明细:
主料:帝王蟹一只，鸡蛋三个
辅料:
红叶生菜 一颗
葱花一小把
生抽少许
香油少许
耗时:二十分钟。
帝王蟹蒸水蛋的做法步骤:
1.清理并拆解帝王蟹，将蟹壳掏空、蟹肉少量剪碎备用，蟹鳌和其他部分做其他菜品；
2.红叶生菜摘好洗净备用；
3.将三个鸡蛋在碗中打散后静置一段时间去除气泡；
4.将打好的蛋液和剪碎的蟹肉混合后倒入空的帝王蟹壳；
5.开水上锅蒸，中火蒸5-7分钟；
6.起锅撒上葱花，淋上生抽和香油；
7.加上红叶生菜摆盘。
小窍门:
在打鸡蛋的时候如想更松软可加入少量水把鸡蛋打散
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六、长脚蟹壳蒸水蛋的做法？
长脚蟹壳打整干净，准备两个鸡蛋打散，加同样多的水到鸡蛋里，搅打均匀，淋到蟹壳上，上锅蒸10分钟，蟹壳顶部用个盘子盖住，防止水蒸气滴到蛋液上，时间到撒上葱花，淋上生抽，蚝油即可
七、帝王蟹黄蒸蛋做法？
步骤/方式1
鸡蛋打散，加入适量的水，盐，搅拌均匀，备用。
步骤/方式2
讲究一点，可以再用了滤网滤了两遍，这样蛋可以更细腻一点。
步骤/方式3
蟹壳的边角料都挖干净，处理干净，并且，看看小眼的地方，想办法找点锡纸堵上一下。倒入搅拌后的蛋液在蟹壳里。
步骤/方式4
水开后，放入蟹壳，中火蒸个9分钟左右就好啦！撒葱花，或者喜欢麻油的小伙伴也可以滴几滴。