一、香肠蒸蛋的做法?
主料鸡蛋2个腊肠1根辅料油适量盐适量步骤腊肠蒸蛋的做法步骤11.准备好2个鸡蛋和1根腊肠。
腊肠蒸蛋的做法步骤22.将腊肠切薄片。
腊肠蒸蛋的做法步骤33.碗里磕入两个鸡蛋,加入适量油和盐。
腊肠蒸蛋的做法步骤44.将鸡蛋打散。
腊肠蒸蛋的做法步骤55.加入200克温水(蛋与水的比例大约1:2—2.5),打散。
腊肠蒸蛋的做法步骤66.将打散好的蛋液过滤两遍。
腊肠蒸蛋的做法步骤77.将过滤好的蛋液倒入蒸碗里。
腊肠蒸蛋的做法步骤88.锅里加水烧开,等水开后将蒸碗放入锅里,大火蒸3分钟左右。
腊肠蒸蛋的做法步骤99.待蛋液蒸至稍凝固时,放入肉沫,大火再蒸6分钟左右腊肠蒸蛋的做法步骤1010.放上葱花点缀。
二、香肠蒸蛋蒸多久?
食材明细
腊肠2根、鸡蛋2个、温水300ml、小葱1根、盐1小勺、芝麻油少许、生抽1小勺
腊肠蒸蛋的家常做法
1、葱洗净,切成葱花,腊肠拿水冲洗一下,斜刀切成薄片
2、鸡蛋清洗一下,磕入碗里,用筷子打散,顺时针搅打1分钟左右,要打散,然后加入盐,继续搅打半分钟左右,搅打均匀
3、倒入300毫升温水,一边加一边搅拌,搅打均匀后,用勺子撇去浮沫
4、蒸锅里放入小半锅冷水,放上蒸格,把撇好沫子的蛋液连盘放入蒸锅里。直接开大火盖盖子蒸10-12分钟
5、取出,转移到砧板上,排入切好的腊肠片,已经初步蒸凝固,不会沉下去滴
6、均匀撒入葱花,继续放入蒸锅,盖盖子,转中火,蒸6-7分钟,关火,取出蒸蛋,淋上一点芝麻油,再淋上生抽!即可开动
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三、腊肠蒸蛋的家常做法?
方法/步骤
1
准备好材料
2
鸡蛋打入碗中,搅打均匀
3
加入温水,一边加一边搅拌
4
加入盐,搅拌均匀
5
过筛两遍
6
用勺子舀去表面浮沫
7
盖上保鲜膜,放入蒸锅,大火蒸10-12分钟
8
将蒸好的腊肠切片,葱切葱花
9
这时蒸蛋忆经初步蒸凝固了,再把切好的腊肠片摆放好
10
继续放回蒸锅蒸5-6分钟左右
11
取出淋入芝麻油
12
淋入生抽
13
再撒上葱花点缀即可
END