一、五个鸡蛋，一包牛奶，白糖，面粉，怎么样做纸杯蒸蛋糕？
首先你需要一点打蛋器，最好是电动的。
1.蛋清蛋黄分离，蛋白分三次➕糖打发直奶油状备用。蛋黄➕植物油➕牛奶搅拌➕面粉搅拌直无颗粒。
2.先倒三分之一蛋白霜到蛋黄液里，用平勺向内搅拌。再将混合液倒入剩下的蛋白霜中，同样方式搅拌。
3.最后倒入纸杯模具中，上下火180，烤18分钟左右。
二、蒸牛奶蛋糕做法？
材料：面粉100左右、牛奶120左右、鸡蛋三个、糖两大勺、泡打粉一点点点、盐一点点点、油多一点
步骤：
一、先将牛奶加热一下，加热到冒烟即可，不需要烧至滚烫。
二、打蛋。把蛋清和蛋黄分别用无水无油的盘子装起来，蛋清等待打发，蛋黄则加到加热好的牛奶处。
三、打发蛋清。蛋清加入一点盐，并将三大勺糖分三次加入蛋清中，用打发器开至最大那一档打发，打发至能拉起尖勾。
四、把面粉加入到蛋黄牛奶中，搅拌均匀，至没有干粉和颗粒状即可。
五、先把打发好的3/1的蛋清放到牛奶中一起搅拌，再把牛奶放到剩下的蛋清搅拌。
六、将搅拌好的面团倒入模具中。
七、放进去蒸之前一定要先摔摔模具，去一下里面的气泡，蒸出来的蛋糕才能光滑漂亮。
八、在模具上再盖上一个盖子，放入锅中用中火蒸45分钟左右。
九、关火后先不急着揭盖，先等一分钟再揭锅盖，防止蛋糕回缩。
三、蒸蛋糕的正确方法？
用料：鸡蛋 2个，玉米油 60克，牛奶 20克，普通面粉 80克，淀粉 20克，糖 40克，泡打粉 4克。
哈雷蛋糕（普通面粉）的做法步骤：
1.鸡蛋、白糖打发至体积略变大，颜色发浅 状态即可，加入牛奶，玉米油，拌均匀，加入过筛的面粉泡打粉混合均匀，搅拌至无颗粒。
2.装进纸杯至八分满，烤箱170度30分。这个量有六七个左右。
四、用蒸锅怎么做纸杯蛋糕？
用料：
鸡蛋——1个（带壳65克)，
黑米粉——30克，牛奶——14克，
玉米油——7克，白砂糖——6克，
纸杯——3个，蒸锅。
1.一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。分别放入无水无油的碗里。
2.准备以上材料。
3.蛋黄中加玉米油，牛奶，黑米粉，1克白砂糖混合均匀。
4.混合后大概这样子。每个品牌的黑米粉吸水量不同，牛奶的量可以根据自己情况稍作调整。
5.蛋白用打蛋器打成鱼眼泡，加3/1砂糖(也就是5克的三分之一)。
6.继续打到蛋白霜细腻，再加1/3砂糖。
7.打到出现纹路后，加最后砂糖。
8.并用刮板刮一刮溅到碗壁的蛋液，然后低速打发。
9.打到这种状态，我觉得就够了。
10.取1/3蛋白霜放入黑米糊里，翻拌均匀。正常应该是一只手扶着碗沿，我一只手拿手机，所以翻拌不太稳当哈。
11.混合均匀后，再全部倒入剩余蛋白霜里，继续刚才的手法快速翻拌，直到全部混合均匀。
12.混合后大概是这样的浓度。
13.倒入纸杯七八分满就可以了。
14.凉水放蒸锅(这里也可以覆盖保鲜膜，扎几个小孔)。
15.大火烧开转中火蒸15分钟，然后焖两分钟。
16.取出来倒扣放凉就可以吃了。
17.蒸的蛋糕，不上火。