一、周幺姑臊子蒸蛋正宗做法？
主料:
鸡蛋3个
猪肉(瘦)50克
辅料:
生抽适量 盐适量 蚝油少许 香葱2根
臊子蒸蛋的做法:
步骤1 准备三个土鸡蛋
步骤2 准备50克瘦肉并切丁，并准备一碗凉白开，鸡蛋和凉白开比例大概为1:1.5
步骤3 瘦肉丁中，加入适量生抽、盐、少量白糖和几滴蚝油，搅拌均匀备用
步骤4 鸡蛋顺着预一个方向搅拌，力度不要太大，不要打发，搅拌均匀后过筛
步骤5 为了鸡蛋羹更细腻嫩滑，可以多过滤两遍
步骤6 将蛋液静置5分钟，蛋液无泡沫最佳
步骤7 起锅烧水，将蒸碗盖盖，蒸10分钟
步骤8 蒸好的鸡蛋羹色泽金黄、滑滑嫩嫩
步骤9 起锅烧油，倒入提前腌制好的肉末翻炒，并倒入适量清水，焖烧三四分钟
步骤10 将炒好的肉末均匀的放在鸡蛋羹上，并撒上适量葱花
分
二、四川蒸蛋做法？
步骤 1.把所有材料准备好。
2.香葱洗干净后切成葱花备用。
3.鸡蛋磕进碗里。
4.加入小许盐，小许就好，别太多。
5.加入食用油小许，用筷子把蛋打散。
6.加入8个半蛋壳的清水。
7.搅拌均匀后倒入蒸碗中。
8.盖上保鲜膜，放进锅中蒸8分钟左右，蒸至蛋的表面凝结。
9.取出，洒入小许葱花、淋上酱油和熟油即可。
三、臊子芙蓉蛋怎么做好吃？
主料:
鸡蛋3个
猪肉(瘦)50克
辅料:
生抽适量 盐适量 蚝油少许 香葱2根
臊子蒸蛋的做法:
步骤1 准备三个土鸡蛋
步骤2 准备50克瘦肉并切丁，并准备一碗凉白开，鸡蛋和凉白开比例大概为1:1.5
步骤3 瘦肉丁中，加入适量生抽、盐、少量白糖和几滴蚝油，搅拌均匀备用
步骤4 鸡蛋顺着预一个方向搅拌，力度不要太大，不要打发，搅拌均匀后过筛
步骤5 为了鸡蛋羹更细腻嫩滑，可以多过滤两遍
步骤6 将蛋液静置5分钟，蛋液无泡沫最佳
步骤7 起锅烧水，将蒸碗盖盖，蒸10分钟
步骤8 蒸好的鸡蛋羹色泽金黄、滑滑嫩嫩
步骤9 起锅烧油，倒入提前腌制好的肉末翻炒，并倒入适量清水，焖烧三四分钟
步骤10 将炒好的肉末均匀的放在鸡蛋羹上，并撒上适量葱花
四、肉蒸蛋的做法？
原料：鸡蛋、肉末、料酒、生抽、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、食材：鸡蛋、肉末
第2步、在肉末中加适量的料酒。
第3步、加适量的生抽。
第4步、加少许盐。
第5步、加少许鸡精。
第6步、调味拌匀。
第7步、接着，打入鸡蛋。
第8步、然后，在电饭锅煮饭时放入。
第9步、盖上盖、插上电源、按下煮饭键、煮饭蒸熟。
五、肉末蒸荷包蛋的做法，肉末蒸荷包蛋怎么做好吃？
1、准备食材：准备食材：鸡蛋、猪肉、葱、姜、红辣椒、木耳、胡椒粉、生抽、金针菇、猪油、盐、料酒、酱油；2、我们取8个鸡蛋打入蒸碗里，蒸碗可选小菜盆，把鸡蛋充分搅糊，搅均匀。3、在盆中兑入等量凉开水，再进行充分搅匀。
4、把装有鸡蛋液的盆放入蒸锅，加盖中火蒸8分钟左右。时间不准，根据蒸碗、锅和火的具体情况，晃动下锅见着蛋羹有颤抖就到了火候。
5、先把瘦猪肉4两，剁肉末。把葱、姜、青红辣椒、木耳、金针，切碎。6、起锅烧油，热锅凉油，把肉末炒香，放葱姜末再炒香，然后放入备好的所有配菜调料，炒到断生出香关火。7、把炒好的臊子浇到蒸蛋上面。吃的时候连臊带蛋羹舀到碗碟里。
六、臊子蒸蛋正宗做法？
主料:
鸡蛋3个
猪肉(瘦)50克
辅料:
生抽适量 盐适量 蚝油少许 香葱2根
臊子蒸蛋的做法:
步骤1 准备三个土鸡蛋
步骤2 准备50克瘦肉并切丁，并准备一碗凉白开，鸡蛋和凉白开比例大概为1:1.5
步骤3 瘦肉丁中，加入适量生抽、盐、少量白糖和几滴蚝油，搅拌均匀备用
步骤4 鸡蛋顺着预一个方向搅拌，力度不要太大，不要打发，搅拌均匀后过筛
步骤5 为了鸡蛋羹更细腻嫩滑，可以多过滤两遍
步骤6 将蛋液静置5分钟，蛋液无泡沫最佳
步骤7 起锅烧水，将蒸碗盖盖，蒸10分钟
步骤8 蒸好的鸡蛋羹色泽金黄、滑滑嫩嫩
步骤9 起锅烧油，倒入提前腌制好的肉末翻炒，并倒入适量清水，焖烧三四分钟
步骤10 将炒好的肉末均匀的放在鸡蛋羹上，并撒上适量葱花
七、三鲜臊子蛋的配法？
主料
鸡蛋3个（或鸭蛋）
肉末150克
水300克
葱10克
鸡精2克
植物油10克
辅料
盐1/2勺
1. 蛋打入一可以入蒸锅蒸的容器里，放入1/4勺盐拌匀，后加入水搅拌均匀
2. 入蒸锅隔水蒸，上气后5-8分钟即可
3. 肉末加入1/4勺盐和鸡精拌匀。炒锅内放入植物油，加热后倒入肉末爆炒至熟即可
4. 从蒸锅里取出蒸好的蛋，把炒锅炒好的肉末倒入蒸蛋表面，再撒上葱花，即可食用！
5. 宝贝们下饭的佳品！
八、臊子蒸蛋的臊子怎么做？
臊子其实就是调味的，我们一般切点肉末翻炒加入生抽老抽耗油辣椒，再加点淀粉水熬制浓稠即可