一、韭菜鸡蛋干贝饺子的做法？
用料
主料
水250ml
韭菜400g
鸡蛋6个
干贝50g
调料
食盐适量
调和油适量
五香粉适量
韭菜鸡蛋干贝饺子的做法
1.鸡蛋炒熟，切碎
2.干贝泡发后，碾成丝，炒香
3.韭菜洗净后，切粒
4.将鸡蛋，干贝，韭菜，混合，加入盐，油，五香粉调味，拌匀。
5.面粉加入水和好后，放半个小时饧发，分成2份，搓成长条
6.切成小剂子，压扁
7.擀成皮
8.加入馅，包好。
9.水开后，放入饺子，盖上盖子，滚开后，打开盖子，淋上冷水，反复2次，饺子浮起来就好了。
10.捞起，控干水分，放入盘中。
二、干贝饺子的做法？
主料：干贝（扇贝柱）1000克，肥瘦肉300克，洋葱500克 ，辅料油适量，盐适量，味精适量，花椒水适量，葱姜末适量，饺子粉1500克。
做法步骤:
1.先用冷水调面，放少量的盐使饺子皮更劲道，调好后醒面。
2.新鲜的扇贝丁洗净控干用刀略切几下，不要太碎为好，猪肉剁碎，和葱姜末一起放入盆中。
3.加入食盐味精少许酱油搅匀，看干湿程度加入适量花椒水。腌制一会儿。
4.洋葱细细切碎放入盆中。
5.将一枚生鸡蛋磕碎加在韭菜上，将花生油也倒在洋葱上，先将鸡蛋和油同洋葱拌几下然后再同扇贝丁肉蓉一起和匀。
6.开工，擀皮包饺子。
7.水开下锅，开三开，中间点凉水，火候一定不要大了，看洋葱刚变色保证熟，装盘即可。
三、干贝萝卜饺子馅做法？
主料：干贝（扇贝柱）1000克，肥瘦肉300克，萝卜500克 ，辅料油适量，盐适量，味精适量，花椒水适量，葱姜末适量，饺子粉1500克。
做法步骤:
1.先用冷水调面，放少量的盐使饺子皮更劲道，调好后醒面。
2.新鲜的扇贝丁洗净控干用刀略切几下，不要太碎为好，猪肉剁碎，和葱姜末一起放入盆中。
3.加入食盐味精少许酱油搅匀，看干湿程度加入适量花椒水。腌制一会儿。
4.萝卜细细切碎放入盆中。
5.将一枚生鸡蛋磕碎加在韭菜上，将花生油也倒在萝卜上，先将鸡蛋和油同萝卜拌几下然后再同扇贝丁肉蓉一起和匀。
6.开工，擀皮包饺子。
7.水开下锅，开三开，中间点凉水，火候一定不要大了，看洋葱刚变色保证熟，装盘即可。
四、干贝最好的做法？
材料：白米1杯，干贝3粒、鸡胸肉150克，香菇4片、马蹄5个，葱花少许、料酒1大匙、盐适量，淀粉少许、胡椒粉少许。
做法：
1、干贝用水泡软，蒸熟，撕成丝备用;
2、鸡胸肉切成丝，用料酒，盐，生粉腌制后备用;
3、香菇泡软，去梗，切丝备用;马蹄洗净切片;
4、白米洗净，加水煮开后放入香菇，干贝，马蹄改小火煮粥;
5、待粥熬好时加入鸡胸肉煮熟，加盐和胡椒粉后熄火，再加入葱花即可食用