一、做酸奶蛋糕可以用生粉代替淀粉吗？
做酸奶蛋糕可以用生粉代替淀粉。所谓的生粉就是没有蛋白质成分的面粉，属于一种低筋粉。生粉是淀粉的统称，包括红薯淀粉、土豆淀粉等，如果用面粉代替生粉的话，制作出来的口感可能会不一样。生粉一般指的是马铃薯淀粉，要比玉米淀粉稍贵一些。
二、红薯粉蛋糕的做法？
1.
将糖、蛋倒入室温软化的黄油中,用电动打蛋器中打发均匀后,倒入酸奶混合均匀.
2.
高筋面粉与低粉混合均匀后过筛,与黄油糊拌匀成面团.
3.
将面团平压在8寸蛋糕糊里,红薯洗净去皮切成小块,平均嵌在面团中
4.烤箱提前190度预热后，改成180度，将模具放入烤箱，模具边上最好放上两只装水的小烤 杯，以这样点心烤出来表面不会太硬。烤30-40分钟左右，用长竹签插在面团中心，若没有 粉颗沾在竹签上，即可取出。表面刷上蜂蜜，冷吃热吃皆可。
三、红薯酸奶空气炸锅做法？
空气炸锅红薯做酸奶的做法步骤
步骤 1
准备好原味酸奶250g，淀粉20g，糖30g，还有一个模具。我用的四寸慕斯模具，内部抹油防粘，底部包好保鲜膜备用。
步骤 2
把原料倒进不粘锅搅拌到无颗粒状态，中小火加热，期间不断搅拌，等酸奶糊变成细腻浓稠的炼乳状离火。
步骤 3
趁热倒进模具（保鲜膜一定要耐热型），稍微抹平表面，入冷藏3小时或过夜。
步骤 4
酸奶冷藏好之后准备炸浆，面粉15g、淀粉2g、油5g、水30混合均匀成糊糊，再加入一颗蛋打匀成有一定厚度的炸浆液，太稠或者太稀用水量来调整~
步骤 5
准备好一碗面粉、一碗炸浆、一碗面包糠，同时取出酸奶块。
步骤 6
抹好油的模具可以轻松脱模，把酸奶块切成喜欢的大小。
步骤 7
烤盘铺油纸，抹一层油。
步骤 8
空气炸锅，200度预热~
步骤 9
带上手套开始裹酸奶块啦！先裹一层薄薄的面粉。酸奶块很软也粘手，一定要戴手套并且可以借助刮刀一类的工具移动~
步骤 10
蘸一层炸浆
步骤 11
最后裹一层面包糠
步骤 12
放进预热完毕烤大约十分钟
四、空气炸锅酸奶吐司八种做法？
1.蓝莓吐司
食材：吐司、酸奶、蓝莓
步骤：吐司中间用勺子压平，抹上一层酸奶，放上蓝莓，空气炸锅180度10分钟。
2.锡纸红薯玉米芝士
食材：红薯、玉米、白糖、芝士、沙拉酱、蛋挞锡纸拖、黄油、牛奶
步骤：红薯玉米焯水煮熟，红薯加白糖，牛奶芝士搅匀，玉米加沙拉酱、白糖、黄油拌匀，放入蛋挞锡纸杯，撒上芝士碎，空气炸锅180度10分钟
3.苹果吐司
食材：苹果、蛋黄液、酸奶、吐司
步骤：一个蛋黄加两大勺酸奶搅拌均匀，一片吐司中间用勺子压屏，抹上一层蛋液，铺上苹果片，再刷一层蛋液，空气炸锅170度10分钟
4.岩烧吐司
食材：黄油25g、芝士片、纯牛奶15g、淡奶油40g
步骤：黄油、白砂糖、芝士片小火融化加入淡奶油和牛，小火不断搅拌至冒泡关火，抹在吐司上，空气炸锅预热180度8-10分钟。
5.芝士披萨
食材：手抓饼、彩椒、洋葱、芝士碎、火腿肠、鸡蛋
步骤：手抓饼提前解冻刷上一层番茄酱，手抓饼周围撒上一层芝士碎，然后把周围的边边卷起来。洋葱、彩椒、火腿切好放入，再撒一层芝士碎，卷起来的边边刷蛋液。空气炸锅170度烤10-15分钟。
6.酸奶蛋糕
食材：代糖15g、白醋1勺、柠檬汁几滴、鸡蛋几个、低筋面粉10g、玉米油3g、酸奶20g
步骤：蛋清蛋黄分离,蛋黄+油+面粉+酸奶混合搅拌均匀。
蛋清+白醋、柠檬汁打发至有尖角，空气炸锅预热180度，这个时候快速混合翻拌均匀。倒入模具150度烤20分钟。
五、红薯配什么菜做辅食？
红薯是我最喜欢的薯类之一，每过红薯摊都得挑上三四个回家。我家那位还总调侃我说能不能有点出息，换个其余喜欢的？然后我就今天买了红薯，两三天后买紫薯……
因为自己喜欢吃所以也会给孩子做些红薯辅食吃，分享这几道红薯辅食给你参考下：
红薯酸奶蒸蛋糕（12m+）
食材：红薯40克、低筋粉20克、鸡蛋1个、酸奶少许
做法：
1 红薯去皮切小块，然后上锅蒸熟；
2 熟后的红薯稍稍放凉，然后和鸡蛋、面粉一起放入辅食机内搅拌；最后的面糊是黏稠的流状；（不要太稀了，稀了可以再加点面粉）
3 准备一个上锅蒸的容器，底部和四周刷上油，倒入面糊；盖上耐高温保鲜膜或者一个盘子；
4 冷水上锅蒸，中火蒸20分钟左右，关火后再焖5分钟出锅；
5 用牙签在容器边缘划一圈，然后倒扣脱模，淋上适量酸奶和用适量水果点缀即可。
红薯奶酪饼（12m+）
食材：红薯、奶酪、椰蓉
做法：
1 红薯去皮切小块后，上锅蒸熟；熟后取出压成泥；
2 奶酪隔水融化，然后倒入红薯泥中拌匀；
3 取适量红薯泥搓圆，之后放入椰蓉里滚一圈；
4 烤盘铺上油纸，放上红薯球，轻压成饼状；
5 烤箱预热，上下管180度，烤5分钟左右即可。
红薯吐司卷（11m+）
食材：红薯、吐司、鸡蛋
做法：
1 红薯去皮切块、蒸熟、压成泥；
2 吐司片去掉硬的边缘，用擀面杖压实；
3 吐司片涂上红薯泥；然后卷起稍微卷实些；
4 鸡蛋打入碗内，打散打匀；
5 开小火，锅里刷点油；吐司卷鸡蛋液里滚一圈，然后入锅煎；
6 煎至吐司卷表面微黄，蛋液凝固后出锅，切小段即可。
红薯小米粥（8m+）
食材：红薯、小米
做法：
1 红薯去皮切成小丁，小米淘洗干净备用；
2 小米、红薯一同入锅，加入适量水，熬煮成粥即可。
PS：红薯粥、红薯泥、蒸红薯这三种是最简单的做法了，厨渣妈妈都能轻松驾驭的，没什么可以说的了。
注：图片来源于网络，侵删！
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