一、玉米面苹果蛋糕的做法？
食材：一个苹果，，一袋牛奶，两个鸡蛋，一碗玉米面加上半碗小麦粉。
小火将牛奶加热到起皮。
倒热牛奶
将热牛奶倒入晒好的玉米面中，一边搅拌一边倒，用开了的热牛奶搅拌玉米面，这样玉米面会很细腻。
搅拌均匀
将玉米面搅拌均匀，成大的一团一团没有干玉米面为止。
打入两个鸡蛋
搅拌成团状之后，加入两个鸡蛋，搅拌均匀成糊状。
加入酵母粉
在搅拌均匀的玉米糊中加入四克酵母粉，继续搅拌，将酵母粉彻底搅拌开为止。
倒入半碗面粉
将搅拌均匀的玉米糊中倒入半碗小麦粉。不停的搅拌，搅拌至粘稠状即可。
搅拌成这样的黏稠状就可以了。盖上盖子发至两倍大就可以了。
准备一个苹果少许蔓越莓干
将苹果切成小丁备用。
我这里用的是蔓越莓干，大家也可以用葡萄干也可以的。
准备几个小碗
将小碗里面刷上一层植物油，把发好的玉米糊倒进去，撒上一层苹果丁和蔓越莓干
然后再倒入一层玉米糊
最后再放一层苹果丁和蔓越莓干。
热锅蒸上25分钟
还没掀锅就闻见扑鼻的香气，苹果的清香加上浓浓的玉米的香味。
二、蒸蛋糕的正确方法？
材料面粉：2/3杯;鸡蛋:3个;泡打粉:1/2茶匙;白糖：半杯;玉米油：2大匙;牛奶：2大匙;
蒸蛋糕的做法
1干净的容器里放入鸡蛋和糖
2用电动打蛋器把鸡蛋打成乳白色，捞起后滴落的蛋糊可以写个8字，不会立即消失
3筛入面粉和泡打粉
4然后倒入玉米油和水
5用打蛋器从容器底部起翻拌至无颗粒的糊状，改用橡皮刀将容器边上的面糊刮拌均匀
6倒入抹油的盘子里。
7放入沸腾的蒸锅里，大火蒸15分钟-20分钟
三、玉米面蒸糕做法？
【玉米面蒸糕】
【原材料】：玉米面250克、酵母5克、低筋面粉250克、适量的白糖。
【制作步骤】：
1：首先准备玉米面250克倒在面盆中，再倒上热水300毫升烫面，先搅拌成面絮，再加上适量的白糖和凉水200毫升搅拌成面糊，最后倒上酵母5克和低筋面粉250克搅拌均匀，盖上盖子发至2倍大。
2：准备几个小碗，在里面刷上一层食用油，玉米糊发酵好后，搅拌出里面的空气，舀在小碗中，不要倒很满了，大约倒上四分之三就可以，热水上锅蒸20分钟，时间到取出来，冷却后脱模就可以食用了。
四、十寸玉米蛋糕的做法？
步骤 1
准备两个盆，把鸡蛋清和黄分开，
步骤 2
装鸡蛋黄的盆一次加入油，糖（随意），面粉，玉米粉，牛奶，随意搅拌均匀成糊状即可。（因粉类吸水性不同，加牛奶的多少影响蛋糕开裂程度。本人做的偏希）
步骤 3
鸡蛋清分三次加糖打至硬性发泡，既拿起搅拌器有尖状三角不倒，预热烤箱，我的格兰仕上150，下160
步骤 4
把三分之一打发蛋清倒入面糊中上下搅拌均匀，再倒入剩下打发蛋清中上下翻拌均匀，倒入磨具中震出大气泡。放入预热好的烤箱中
步骤 5
烤40分钟左右，主要用牙签插入不带出面糊就烤好了。取出磨具震出热气后倒扣降温脱模
五、自制蒸蛋糕的做法？
主料：鸡蛋5个
辅料：牛奶80克、玉米油20克、糖80克、低粉110克、白醋5滴
1、分离蛋清和蛋黄，分别放入不同的碗中备用。（盛放蛋清的碗必须无水无油，否则会影响打发效果。）
2、蛋黄碗中倒入玉米油和牛奶。
3、用蛋抽搅拌均匀。
4、低筋面粉过筛入碗。
5、用刮刀搅拌成无干粉状态的面糊。
6、面糊过筛入碗，细腻顺滑。
7、蛋清中需放少许白醋或柠檬汁去腥。糖分3次倒入蛋清，先倒入1/3糖，用电动打蛋器中低速打发至粗泡状态。
8、再倒入1/3的糖，转高速打发至蛋白体积发白，出现纹路。
9、倒入最后剩余的1/3的糖，继续高速打发至蛋白霜成型。（提起电动打蛋器带出蛋白小弯钩，倒置打蛋器蛋白不滴落即可。）
10、分次将蛋白霜舀入蛋黄面糊中。
11、翻拌均匀顺滑。（注意：不要随意搅拌，要采用“翻拌”的手法，才不易消泡。）
12、倒入8寸圆模中。
13、用力震出气泡，盖上耐高温保鲜膜。
14、蒸锅中倒入适量水，烧开后放入模具，中小火加盖蒸约40分钟。（注意火候要保持中小火。）
15、关火，取出模具，揭开保鲜膜。
16、放凉后倒扣脱模。（放置烤网上，防止底部热汽凝结影响口感。）
17、成品。
六、香脆玉米蛋糕怎么做？
用料：玉米粉100克，面粉80克，鸡蛋250克，白糖180克，盒装纯牛奶100克。
做法：
1、用电动打蛋机将鸡蛋、白糖一起打10分钟；
2、然后加入牛奶、玉米粉、面粉一起搅匀，分4次放入微波加热碗里，入微波炉中火加热3分钟便可。(可用大微波加热碗1次完成，高火5-6分钟)。