一、虾仁蒸水蛋怎么做？
1、虾10个、内酯豆腐适量、鸡蛋4个、料酒适量、盐适量、生粉适量、色拉油适量、麻油适量
2、方法：将虾切开，取出虾线，放入碗中。倒入料酒、盐、生粉、色拉油，用手抓匀。3、鸡蛋打入新碗，加入凉水、盐、色拉油搅拌均匀。
4、封碗，放入锅中大火蒸10分钟。取出，放入虾仁、豆腐，再封碗。再蒸十分钟，取出加入麻油即可。
二、虾仁蒸蛋王刚？
鸡蛋、虾、食盐、酱油、食用油。
1、鸡蛋和虾。
2、虾去虾线，去虾头，外壳。两只剁碎，放鸡蛋液中。
3、鸡蛋打匀，碎虾放入。蛋液：清水=1:1。加少许食盐。
4、过滤装盘。
5、上锅蒸，里面盖上，隔水汽，蒸汽上来计时五分钟后打开。
6、蛋液基本成固态，加入虾仁，继续蒸五分钟即可。
7、加入食用油和酱油调味。
8、成品。
三、虾仁蒸水蛋的做法？
1、原料：鸡蛋四枚、鲜虾15只、香葱一根、盐小半勺、温开水一勺、油一勺。2、蒸碗里放一勺油，旋转使碗壁都沾上油。3、鸡蛋加盐搅打均匀。
4、缓缓倒入温开水，边倒边搅拌，蛋液和水大概是1:1.5左右的样子。
5、蛋液和水搅匀以后可以稍微静置两三分钟，然后冷水上锅蒸。这时可以处理虾，鲜虾去壳，开背去肠线，加少许盐腌制待用。
6、从开火算起十分钟的样子，蛋液基本凝固了，调小火，揭盖轻轻放入虾仁。7、盖锅盖，继续大火蒸两分钟，然后关火，等一分钟再揭锅盖即可。
四、虾仁蛋羹家常做法？
一、用料:鸡蛋2个、虾仁6～10只、食用油一勺、盐一勺、生抽一勺、小葱少量。
二、做法步骤
步骤 1、准备两个鸡蛋打散
步骤 2、加入一小勺盐搅拌均匀
步骤 3、加入温开水，食用油继续搅拌
步骤 4、用滤网过滤两三次，除去鸡蛋的浮泡及硬块，倒入碗中或者盘中，盖上保鲜膜上锅蒸10分钟
步骤 5、准备虾仁，我的是带壳的青岛大虾，去头去壳去虾线，可以放一点料酒，胡椒粉，10粒盐腌制一下
步骤 6、待鸡蛋羹蒸够10分钟后取出(注意蒸汽不要被烫伤)，讲虾仁放在上面，加保鲜膜继续蒸5分钟，关火后闷几分钟再取出
步骤 7、出锅后撒上葱花
步骤 8、加一点海鲜酱油
步骤 9、一道嫩滑可口的虾仁蛋羹就做好了
五、虾仁蛋羹的做法？
1. 准备好鸡蛋、活虾、香葱，虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻
2. 鸡蛋磕入碗中调散
3. 在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀
4. 用漏勺过滤至用来蒸制的碗中
5. 盛蛋液的碗盖上保鲜膜
6. 放在蒸架上，冷水下锅，个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要
7. 蒸8分钟左右，至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入虾，然后再盖上保鲜膜，盖上盖子，继续蒸至熟透即可，放了虾后在蒸8分钟
8. 吃的时候淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好 烹饪技巧 1、水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜； 2、搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观
六、虾仁蒸蛋的做法？
准备需要的食材：纯净水适量用量是鸡蛋的1.5-2倍、鸡蛋3个、新鲜大虾7-8个、盐少许、胡椒粉少许、葱花适量。蒸鱼豉油1大勺、凉白开1大勺、香油1小勺。
步骤一：准备鲜虾蒸水蛋需要的食材，然后将新鲜的大虾去头去壳，加盐，胡椒粉腌制片刻。
步骤二：准备一些加入鸡蛋的纯净水，将鸡蛋充分打散，加入一点点盐。
步骤三：在蛋液中加入1.5-2倍的纯净水，搅打均匀。把蛋液过滤，隔离出多余的气泡后倒入蒸碗中（过筛可以让蒸水蛋更加细腻滑嫩）。
步骤四：蒸锅中倒入纯净水（蒸的时候虽然食材不直接入水，但是通过蒸汽，作为催化剂的水也承担了很重要的作用）。
步骤五：蛋液包上锡纸，等上汽后放入蒸锅中火蒸10分钟左右（包上锡纸蒸，可以防止水蒸气滴落，让蒸蛋表面光滑如镜）。
步骤六：在蒸的期间来调一个酱汁，1大勺蒸鱼豉油+1大勺凉开水+1小勺香油，拌匀即可。
步骤七：水蛋蒸好后，放上腌好的虾仁。继续再蒸2-3分钟左右。出锅后撒上葱花，淋上酱汁。
这样美味的鲜虾蒸蛋羹就制作好啦，吃着非常的鲜哦，营养美味超级的好吃呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。