一、酸奶蛋糕可以用菊乐酸奶代替吗？
做酸奶蛋糕可以用菊乐酸奶来做，其实主要是酸奶都可以的，没有要求一定要哪个牌子的酸奶。不过酸奶之间品质是有区别的，稀一点的酸奶做出来的酸奶蛋糕没有浓稠的酸奶做出来的好吃，口感上也会淡很多，所以要做酸奶蛋糕还是要选好一点浓稠一点的酸奶做原料。
二、安慕希酸奶加热做蛋糕好吗？
穆希酸奶可以加热后做蛋糕，安慕希酸奶里边含有大量的糖，也有利于面粉的发酵，所以做蛋糕完全没问题
三、酸奶可以用乳酸菌代替做蛋糕吗？
做蛋糕酸奶可以用乳酸菌代替的，但注意增减配方中糖的用量。乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。乳酸菌是一种益生菌，其能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。乳酸菌分布广泛，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外，乳酸菌也广泛存在于畜、禽肠道及少数临床样品中，其中，在人类和其他哺乳动物的口腔、肠道等环境中的乳酸菌，是构成特定区域正常微生物菌群的重要成员。