一、智能微波炉蒸蛋方法？
微波炉蒸蛋的做法
方法一：
食材：鸡蛋 2 个、清水(或鸡汤)、盐适量、虾米、香菇、葱花各适量。
步骤 / 方法
1、在把鸡蛋打匀以后，就倒上等量的鸡汤，然后加入适量的盐，保鲜膜再包好碗;
2、在鸡蛋放入微波炉后，应该用小火来慢慢蒸蛋，如果是活力太强，则容易煮老，味道就不鲜美了;
3、对于蒸蛋的时间一般是十五分钟，但是要根据自己使用的微波炉的具体来制定;对食物外观比较讲究的则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、葱花，再封好碗蒸到熟;
4、时间到后，不要急于拿出，应该冷却一下，不然小心烫嘴哟。
方法二：
食材：1 个鸡蛋、盐少许、葱花
方法步骤
1、拿出一个装蛋羹的容器，然后倒入少许油，使得容器四壁能够油层波波的油花就行，蒸蛋好了之后好吃又好看;吃完后也不会粘碗壁;
2、使用打蛋器把鸡蛋打散;
3、加入 80 度水，水与蛋清的比例为 1 ：1.5 最好。加凉水会使蛋蒸老，开水会将冲成蛋花。然后搅拌，加少量盐，继续搅拌，使盐均匀溶解。葱花可以选择这个时候放也可以等会儿放。
4、搅拌好后就可以放入微波炉了，但一定加盖子或者保鲜膜;
5、在加热蒸蛋过程中，应当中途停一两次，揭开盖子或者保鲜膜透透气，不然很容易做成蜂窝蛋;
6、做好后，可以在蛋羹上面放葱花、蔬菜和肉，味道好极了!
微波炉蒸蛋要多久
微波炉蒸蛋的时间主要看微波炉，一般 900 瓦的微波炉用高火加热，一个鸡蛋一分钟就可以了。
但是一般来说，为了让蒸蛋各处都能均力受热，我们一般用一般火力就够了，加热五分钟。这样不容易出现受热不均，没 有蒸好的现象。
有时候还是要看你蒸蛋的数量，一般越多，时间就要长一些。
微波炉蒸蛋小诀窍
1、在搅拌的时候顺着一个方向搅拌，蒸出来的蛋颜色更好;
2、如果是香油的话可以涂在打蛋碗碗底，这样蛋也不容易粘着;
3、如果要让蒸蛋更嫩一些的话，可以用解冻档蒸，时间要久一些;
4、蒸蛋中放虾仁、肉末或者香葱都是可以加分的。
二、焖烧杯如何做水蒸蛋？
美味水蒸蛋 用料 主料鸡蛋1个 辅料豌豆（煮）10克胡萝卜10克玉米10克 调料色拉油适量食盐适量酱油适量 水蒸蛋的做法 1.碗里打一个鸡蛋，吃饭的碗打一个，大的碗打两个，用筷子打匀 2.准备大半碗温水，里面放一点盐调味，淡一点即可 3.把温水慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右 4.放入蒸锅，可以事先把蒸锅里的水烧热，碗上面不用加保鲜膜，锅盖盖上记得留一条缝隙 5.蒸十分钟左右即可出锅 6.热锅冷油加入玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时候淋上香油 7.在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可 烹饪技巧 最关键的三个绝招： 1、一个鸡蛋做一碗（吃饭的碗，再大点也没关系），大碗就两个鸡蛋，但不要三个鸡蛋，那样鸡蛋羹就不鲜嫩了； 2、记住鸡蛋打的很均匀后，加入淡盐水，这是最大的窍门可以不让底部有沉淀，自己可以先尝尝这淡盐水的味道，要淡一点，因为后面还要放酱油；既然要加盐，所以自然用温水最好，那么为什么盐水要另外准备，怎么不直接加蛋液里呢？那是因为这样盐可以事先在温水里融化，和蛋液融合的更均匀； 3、蒸的时候用不着给鸡蛋液加盖，有锅盖就可以了，但记得把锅盖留出一条缝就Ok了，大火开蒸吧，中途可以打开半个盖子来看看，表面全部凝结后再蒸会就可以了，蒸锅先加热一会再放入蒸，全程也就10分钟左右； 另外三个不算是绝招： 4、淡盐水的咸度以自己口味为准，后面的酱油如果要放就记得前面要淡一点，玉米青豆和胡萝卜可加也可不加，只是点缀，稍微增加点营养而已； 5、鸡蛋液打均匀倒是很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，口感也就不好了； 6、打鸡蛋总有泡泡，这问题不大，这些泡泡不会多影响成品，打完后泡泡会消掉很多，碗周边的一点小泡泡真的没有大碍。
三、如何做豌豆蒸蛋？
用料
鸡蛋 3个
玉米粒 50克
豌豆粒 50克
胡萝卜 25克
温开水：鸡蛋 1.5：1
酱油 1.5匙
葱花 适量
香油 1勺
做法步骤
1、准备三个鸡蛋打入碗中，搅打均匀，留一个鸡蛋壳
2、加入温开水搅打均匀，用鸡蛋壳量，3个鸡蛋放9个半鸡蛋壳的温开水。温开水和鸡蛋的比例1.5：1
3、将鸡蛋液过筛一遍更细腻嫩滑
4、鸡蛋液上盖个盘子，防止水蒸气流入鸡蛋液中，锅中加入适量清水煮开，放入鸡蛋液，转中小火蒸10分钟，关火焖5分钟
5、蒸鸡蛋的时间我们准备好玉米粒，豌豆粒，胡萝卜去皮清洗干净切成胡萝卜丁
6、小葱切葱花
7、小锅中加入适量清水煮开，倒入玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁焯水1分钟捞出
8、锅中加入适量花生油烧热，放入葱花煸炒出香味
9、放入玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁翻炒均匀
10、加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油翻炒片刻
11、出锅前加着香油翻拌均匀
12、蒸好的鸡蛋羹取出
13、将炒好的杂蔬倒入鸡蛋羹上
四、十一个月宝宝虾蒸蛋的做法？
宝宝虾仁蒸蛋的做法
1.鲜虾蒸蛋（1岁以内）
材料：鸡蛋2个、海虾2只、水适量、柠檬1片
做法：将海虾去掉虾头、虾尾，剥壳去掉虾线，将虾仁切小段放在碗中滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀去腥
将鸡蛋打散取出蛋黄，搅拌均匀，1岁宝宝不能吃蛋清只取蛋黄；然后将虾仁清洗一下、剁成细碎虾蓉，倒入鸡蛋黄液中
鸡蛋黄液此时比较厚稠，可以加少许的水调制成正常鸡蛋液的浓稠程度
上锅蒸熟，一定要隔水蒸，而且等到蒸锅上汽之后再蒸5-6分钟即可，不然鸡蛋就不嫩滑了
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2.虾仁蒸蛋（1岁以上）
材料：鸡蛋1个、海虾2只、胡萝卜少许、盐少许
做法：将鸡蛋打散搅拌均匀备用，海虾去虾头、虾壳、虾尾、虾线，切小段浸入水中加少许盐，泡至去腥味
加入鸡蛋中，胡萝卜洗净切碎，撒入鸡蛋液中搅拌均匀，上锅蒸蛋即可，要注意小火蒸蛋，水开之后再蒸5分钟即可，时间久鸡蛋会老。
3.虾仁蒸蛋（细滑版）
材料：海虾1只、鸡蛋1个、西兰花少许（调味去腥）、盐少许
做法：将海虾去掉虾头、虾尾、虾壳、虾线，仔细清洗干净，将海虾煮熟，捞出放入搅拌机搅拌成虾蓉，越细越好
鸡蛋打散，加入少许盐搅匀备用，西兰花焯水用搅拌机打碎备用，将虾蓉倒入鸡蛋液中，再加入西兰花碎搅拌均匀
上锅蒸蛋，同样的蒸锅水滚开之后再蒸5分钟，口感最好，鸡蛋顺滑
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上述3款虾仁蒸蛋用了不同的方法去除虾的腥味，妈妈可以尽情尝试。而且每一种做法虾和蛋的搭配状态都不同，可以丰富宝宝口感；但是唯一相同的是蒸蛋的时间，都要在蒸锅上汽之后再蒸5分钟，这个时候食材都已经熟透，而且鸡蛋的质感十分嫩滑，如果时间过长，鸡蛋会变老；所以说宝宝虾仁蒸蛋不仅要注意虾仁去腥，还要注意蒸蛋的时间，才能做出味道极鲜美的虾仁蒸蛋辅食哦！
五、水蒸鸡蛋要蒸多久合适？
主料：
草鸡蛋2个，清水蛋液的量；
辅料：
盐1g，香油2滴，生抽1滴，醋0.5ml；
配方：
1.草鸡蛋两个。
2.鸡蛋磕入碗里。（双黄）
3.打蛋器打散，手动打就可以的，加入和蛋液同等的清水。
4.加入盐，蛋液用滤网过一下。
5.蒸锅水开后放入，蒸7分钟，出锅。
6.淋上香油、生抽、醋。吃吧。
温馨小提醒
1、蛋液量和加水的量一样多，这样蒸出来的鸡蛋羹软硬刚好。
2、一定要把鸡蛋拌到位，一般室温二十度以下要多搅一会儿，大概3分钟；室温20以上，大概1分钟。
3、最后上蒸锅的时候加上盐，简单的搅拌下马上上锅蒸，这样鸡蛋羹才嫩。搅蛋前如果放的话，盐会破坏蛋胶液，这样蒸出来的鸡蛋羹又硬又粗。
4、时间一定掌握好，水开后7、8分钟即可，时间再长就老了。
六、蒸蛋太稀了宝宝能吃吗？
蒸蛋如果太稀的话宝宝是可以吃的，可以在蒸蛋里面适量的添加一点米糊或者蔬菜沫这样拌起来就不会太稀了在做蒸蛋时，鸡蛋和水的比例是1比2。先把鸡蛋放入碗里，再把温水倒进去可以边倒边搅拌。但是一定要注意必须按一个方向搅拌不然就会起泡泡。