一、海参6种简单的家常吃法？
步骤/方式1
肉末海参
将海参洗净长切大片，下入开水锅中汆一下，捞出备甩；猪肥瘦肉切末。
炒锅注油烧热，投入蒜末、葱末爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味，用水淀粉勾芡，淋上葱油，出锅装盘即成。
步骤/方式2
海参蒸蛋
海参提前泡发好；将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀，用筛子将蛋液过滤一次，把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。
利用这个时间处理海参，海参放入开水锅里焯一下水，切成粒；小香葱切碎。蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒，加入生抽和香油调味即可。
步骤/方式3
三鲜汤
将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝 ；鸡蛋打散摊皮，切细丝，再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开，然后加入食盐、香油用小火煮10分钟，加入蛋皮丝、青菜煮开即可。
步骤/方式4
海参小米粥
小米洗净，蔬菜和海参切片，葱和姜切丝；汤锅放入足量水，水沸之后放入小米，滚锅后放海参，再次滚锅后小火煮5分钟，其间不停用勺子搅拌，之后加入姜丝，熬制25分钟，开盖加浓缩鸡汁和适量盐、白胡椒、香油、小葱花拌匀即可。
步骤/方式5
海参木耳烧豆腐
北豆腐洗净切块，海参发好洗净用沸水加10g料酒、葱末烫一下海参去腥，捞起切段，冲凉。锅内放油煸炒香葱、姜蒜，加豆腐、木耳，继续煸炒，加耗油提味。豆腐木耳入味后，放入海参，翻炒两分钟，加盐、鸡精、小葱末翻炒均匀即可出锅摆盘。
步骤/方式6
葱爆海参
海参水发之后处理干净切丝，葱白切段。油锅烧热，六成热油放葱段，炸至金黄色捞出，葱油备用。重新起锅放葱油，爆香葱姜末，放入海参，加清汤，然后加入海盐、料酒、酱油和适量白糖，开锅后小火煨制2分钟，淀粉勾芡之后，中火收汁，放入葱油就可以摆盘了。
二、干海参最简单的四种家常做法？
步骤/方式1
海参蒸蛋
做法：瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，提前水发好的海参切丁，放入，加盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。（也可以放在微波炉里蒸10-15分钟）
步骤/方式2
鸡肉海参汤
做法：平菇洗净切成厚片，入沸水锅焯水。
油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片，炖15分钟左右，放入泡发好的海参，再炖3分钟即可出锅。
步骤/方式3
海参瘦肉白果粥
做法：大米洗净泡两小时后沥干水分备用，干海参泡发好切丁备用。
白果去壳，去薄膜，洗净备用。
水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开转小火煮15分钟，加入白果和海参、后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅。
步骤/方式4
鲍汁海参捞饭
做法：泡发好的海参，放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。
胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出。
海参放入鲍汁中小火烧5分钟，再放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。
三、海参蒸蛋怎么做？
用料：海参 1个、鸡蛋 3个、50度温水 200克、酱油 1勺、芝麻油 1勺、盐 少许、葱花 少许
1、将泡发好的海生洗净。
2、用厨房剪将海参的三分之一剪成豌豆粒大小的块，另外的三分之二剪成圈状。
3、海参剪好，三只鸡蛋打入碗中，葱粒切好。
4、准备200克50度左右的温水。
5、鸡蛋液中加少许盐，再把50度的温水加进鸡蛋液中时用筷子一直圈形搅拌。
6、过筛。
7、加部分葱花和小碎块的海参进蛋液。
8、锅中水烧开后。
9、放入蒸蛋碗，中火，盖锅蒸12分钟（一定要定个闹钟），准时关火。
四、海参蒸蛋怎么做？
食材明细
即食海参、鸡蛋、纯净水、生抽、盐、香油、葱花。
1、准备原料：鸡蛋3颗、即食海参2根
2、海参取出，清水冲洗干净即可
3、鸡蛋加盐彻底打散、缓慢倒入纯净水，一边倒一边搅打
4、混合后的蛋液过滤2遍以上
5、热水上锅，厨房纸巾吸去表面细小的泡沫
6、盖保鲜膜，牙签戳几个孔，小火蒸制6-7分钟
7、蒸制过程，将海参切片，蛋液表层略微凝固后放入海参，继续蒸2-3分钟，直至完全凝固（一共需要10分钟左右）
8、调入生抽，香油即可食用
五、怎样做海参蒸蛋？
准备食材：海参50克、鸡蛋2个、小葱5克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、清水2汤匙。
步骤 2
将打散的鸡蛋，加入盐、清水搅拌均匀。
步骤 3
除去鸡蛋表面上的泡沫，再过滤一遍倒入碗中。
步骤 4
加入切好的一半海参，上锅蒸10分钟，开盖倒入剩下的海参。
步骤 5
盖上盖子焖2分钟，淋入适量蒸鱼豉油。
步骤 6
撒上葱花即可。