一、蛋羹早上吃好还是晚上吃好？
鸡蛋一般早上吃比较好。鸡蛋的营养价值比较丰富，含有大量的蛋白质、卵磷脂和钙离子，早上吃完之后可以有效的增强人体的免疫力，可以为一天的代谢提供丰富的能量，可以增加饱腹感。
而晚上吃鸡蛋并不是特别健康，主要是因为晚上的肠道蠕动速度比较慢，可能导致营养物质在体内堆积，不利于消化。
而且本身有过敏性疾病的人群不建议吃太多的鸡蛋，不然可能会导致原有症状加重
二、百合蒸蛋的做法？
一，先把百合处理干净。掰去外边儿的老瓣儿去掉根部，把百合叶片分开后用清水洗干。
二，锅中倒入适量的水，加一小勺盐，煮开后把洗干净的百合放入锅中，煮至百合断生后捞出放入凉开水中。
三，鸡蛋中加少许盐和料酒进行混合搅散，然后放一些百合进去一起打均匀。
四，接着在碗中加入鸡蛋液，1.2倍的温水，把打散的鸡蛋倒入搅打均匀，然后再蒸锅中加入水，水开后正八分钟左右。
五，把蒸好的百合鸡蛋取出，撒上葱花，淋上酱油，再放一点点香油就可以了。
三、蒸鸡蛋什么时候吃好？
蒸蛋最好早晨服用，一天吃两个最好，多吃没用吸收不了