一、香菇蒸蛋羹的做法？
。主料：香菇3朵、鸡蛋4个辅料：盐适量、磷虾适量步骤：
1、准备食材。
2、鸡蛋去壳放在盘中。我喜欢用盘，蒸起来用时更短，您也可以用深一点的碗，但要增加蒸制时间。
3、用蛋壳装温水，一个蛋，我们加两蛋壳的水，也就是水与蛋的比例是1：1，您也可以按1：1.5的比例添加，这样会更嫩。大家注意要用温水，一定要用温水。
4、在蛋液中加入一点点盐，一般1克左右就可。也可以不加，最后蒸好后淋上鲜味酱油调味。
5、将充分打匀的蛋液倒入细筛中过滤一下，这样会使没打匀的蛋液过滤的更均匀。
6、再过一遍筛。不要怕麻烦，这样才能获得最佳的口感。
7、香菇提前洗净切成薄片备用。
8、把香菇片摆在蛋液中。不要担心它会沉下去，因为我们的香菇片切得很薄，香菇含的水份少，它很轻。
9、锅中水烧至上气，放入盘子，提前在上面盖保鲜膜，并且用牙签扎些小洞洞。冷水上锅也可以，我也试过。
10、大约8-10分钟即可。这个跟据自已家炉灶的火力来决定，蛋液凝固即可，不要长时间蒸制，这样会使蛋变老。出锅后去掉保鲜膜撒上点磷虾，这个按自已喜好决定
二、香菇蒸蛋怎么做的？
香菇蒸蛋的做法1.干香菇用温水充分泡发后切成丝，泡香菇的水留用2.鸡蛋打散成蛋液，调入温开水、盐、料酒和香油后搅拌均匀，用厨房纸巾吸去表面的泡沫3.将香菇丝放入蛋液中，再淋入约1汤匙的泡香菇的水，无需搅拌4.蒸锅内放入水，将盛有蛋液的器皿上蒙上保鲜膜后放入，加盖大火烧至热气上来后改小火约12分钟即可烹饪技巧1、这道蒸蛋用干香菇比用新鲜香菇滋味更浓，而且干香菇中的营养比新鲜香菇要丰富2、香菇一定要充分泡发，最好提前一天浸泡，这样不但香菇的口感好，浸泡香菇的水味道也更浓郁3、泡好的香菇在切丝以后轻轻的挤一下水，轻轻的就可以，不要把水分挤得太干4、如果是给很小的孩子吃，不要加料酒，并且把香菇切成碎丁就可以了5、用厨房纸巾吸取蛋液表面的泡沫可以使蒸出来的蛋羹更平滑，没有蜂窝6、淋入一汤匙香菇水后，蒸好的蛋羹香菇味道更浓7、给器皿上盖上保鲜膜并且在大火烧开水后调小火都是为了让蛋羹成品更平滑，口感更好
三、蘑菇蒸蛋家常做法？
1.先把香菇切成末，随意切就好，不必太细碎；姜也要切末；粉丝泡软，然后同样切碎
2.现在来调蛋汁，蛋汁的比例是4个鸡蛋、400克温水、60克牛奶，把4个鸡蛋打散，再加温水搅打均匀，然后加牛奶，继续搅打均匀，这时加一点盐调味，最后用过滤网过滤，蛋汁做好后先放一边
3.平底锅烧热，倒一点植物油，先下姜末炒香，再放香菇炒香炒软，然后加清水，略煮一下后放入粉丝，让粉丝吸饱汤汁，使锅里的馅料变得黏稠，最后加盐，海鲜酱油调味
4.取一个小碗，盛2大匙蘑菇粉丝馅料，盛到整个容器的1/3就好，在盛有馅料的小碗里倒入蛋汁，不必担心，馅料不会浮上来，可能会有几粒蘑菇丁飘上来，并不影响最后成品的样子，把小碗放入蒸锅，蒸锅的盖子不要盖严，可以插根筷子，中火蒸15分钟就好了
四、香菇肉末蒸蛋怎么做？
材料 用量 鲜香菇 12朵(250g左右) 猪肉馅 150g 鹌鹑蛋 12个 盐 味精 料酒(或者黄酒) 胡椒粉 香油 葱末 姜末 生抽(提味儿) 老抽(提色) 做法 1. 香菇洗净去蒂 2. 肉馅放食用油、盐、味精、胡椒粉、葱末、姜末、生抽(提味儿)、老抽(提色)、黄酒(或料酒)、香油和在一起(就像和丸子馅)铺在香菇上 3. 在肉馅上刨个坑打上鹌鹑蛋，上锅中火蒸15分钟 4. 出锅撒上小香葱就好了
五、香菇蒸鸡蛋做法？
食材清单
鸡蛋 2个
香菇 10个
盐 适量
生抽 适量
姜片 3-4片
花生油 少许
水 少量
葱花 适量
香菇蒸鸡蛋做法？
1、将香菇等材料洗干净，香菇去蒂， 准备好所需佐料:葱切段，姜切片备用
2、鸡蛋加入少量水、适量盐、酱油和油用筷子搅拌均匀
3、找一个合适的碟子，将搅拌好的蛋液倒一半到碟子后将香菇整齐排放好，再将剩余蛋液倒在香菇上
4、分散将姜片放在表面
5、冷水上锅，中大火蒸10分钟左右之后撒上葱花再蒸2～3分钟
6、香喷喷的香菇蒸蛋就可以出锅了
六、蘑菇蒸蛋的做法？
食材：鸡蛋（已打入碗中）、蘑菇（已清洗切片）、温水
调料：料酒、盐、生抽、芝麻油
做法：（1）在鸡蛋中，加点料酒打成蛋液。
（2）随后，加适量的盐、加入温水调味搅匀，用油格过滤。
（3）接着，合入切好的蘑菇，盖上铝箔纸。
（4）然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至10分钟，关火取出。
（5）最后，加适量的生抽和加适量的芝麻油，