一、南瓜蒸蛋最正宗的做法？
原料
小南瓜1个、鸡蛋1个、盐少许、白糖、温水适量。
做法
1、金黄色小南瓜1个，鸡蛋1个、小南瓜买的时候挑个漂亮的，在大的超市和菜市场就可以买到。
2、小南瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔、南瓜很硬，不易切，要小心不要切到手。
3、利用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，果肉不用挖的太多，否则小南瓜蒸好后也没什么吃头了。
4、把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅，蒸20分钟。
5、蒸过的小南瓜已经变软了，一会放入蛋液还要继续蒸。
6、鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水继续搅匀，水和鸡蛋的比例约为2比1、然后用小滤网过滤蛋液，除去筋头。
7、小南瓜盅蒸好后很烫，不宜马上倒入蛋液，将南瓜盅放置一会，温度适宜后再倒入蛋液、然后入蒸锅蒸10分钟左右就好了。
二、南瓜小贝蒸着吃的做法？
1.贝贝小南瓜洗净表皮，在三分之一处切去盖，然后用勺子将内瓤挖一部分出去，然后用刀在瓜壁顶切锯齿状。
2.贝贝小南瓜盖上盖冷水上锅蒸15分钟。
3.鸡蛋打在碗中加同等量的温水，再加少许盐用筷子搅拌均匀，接着用勺子撇去浮沫。
4.取下南瓜盖倒入鸡蛋液，再上锅蒸15分钟左右。
5.将蒸熟的南瓜取出，淋上香油，小圣女果切成一个心型摆在蒸蛋中心。
三、小南瓜蒸蛋怎么做好？
原料：小南瓜、鸡蛋、牛奶、葱、白砂糖。
做法步骤：
第1步、准备一个小南瓜，一个鸡蛋，一盒牛奶，几个枸杞，和适量的白砂糖备用。（可以根据人家分量选大小南瓜，因为我是一个人，所以挑了一个最小的）
第2步、将小南瓜清洗干净后，在瓜头的三分之一出切开，然后把里面的肉掏空清洗好。（这种小南瓜有点难切，如果家里有男的就叫男的帮忙切比较好，因为我是利用了锤子敲打着刀费了好大力气才切开的，哈哈哈哈……）
第3步、拿一个碗把鸡蛋和牛奶白砂糖加到里面搅拌均匀，然后加一点适量的温水搅拌均匀备用。（喜欢甜一点的可以稍微放多一点糖，温水可加可不加）
第4步、将切好的南瓜放到锅中水开蒸15分钟左右。（我这个南瓜比较小所以蒸的时间比较短，大一点的南瓜要蒸20-30分钟左右哦！）
第5步、蒸好的南瓜把里面的水倒掉，然后重新放回蒸锅里面，把刚刚备好的鸡蛋液倒入南瓜里，再加几个枸杞进去一起蒸15分钟左右即可。
第6步、一道健康美味营养低卡的小南瓜蒸鸡蛋就上桌啦～南瓜的香味和鸡蛋牛奶相互融合在一起，真的特别上头。
四、宝宝辅食--贝贝南瓜蒸蛋？
1、贝贝南瓜洗净后，项端切开，挖去里面的囊，上锅蒸至八成熟（约8分钟）。
2、碗里打一个鸡蛋，加点盐，然后边加温水边搅拌均匀。
3、将调好的蛋液加入八成熟的贝贝南瓜里，盖上保鲜膜继续蒸8-10分钟。
4、蒸熟之后就可以直接吃了～喜欢咸一些的可以在蛋液上面滴一点油，再加一点酱油。
5、蒸好的南瓜蛋羹用勺子连南瓜肉、鸡蛋羹一起挖着吃～如果是大人吃的话，绿色的南瓜皮是可以食用的～
五、贝贝小南瓜怎么做好吃又简单？
步骤/方式1
方法一：烧南瓜
南瓜洗净，对半切开，用勺子挖出籽，切成块（不需要去皮）
步骤/方式2
铁锅烧热（不粘锅不可以），倒入油，炒香葱花，倒入南瓜块，翻炒几下，倒入生抽，翻炒均匀
步骤/方式3
盖上锅盖，下火闷烧20分钟左右，期间翻炒几次防止糊锅，至南瓜用筷子可以插透（不至于太软烂），汤汁闷干
步骤/方式4
装盘，即成。
步骤/方式5
方法二：贝贝南瓜蒸蛋
准备食材：鸡蛋，牛奶，白糖，贝贝南瓜外皮刷洗干净！这个南瓜不用削皮！因为它肉质比较细腻，蒸熟后连皮吃也不会有问题，不吃丢掉也很容易剥落。
步骤/方式6
然后立起来，切掉一个盖子。 一定要小心啊，切的时候一定要固定住别滑刀了！
步骤/方式7
切完后，得到一个南瓜盖。
步骤/方式8
用小勺把南瓜籽挖干净，观察下空腔大小，要是想要多盛一点蛋液，可以把南瓜肉也挖掉一些。
步骤/方式9
现在空南瓜（带盖）先上锅蒸，水开后，大约10分钟，可以用勺子戳南瓜肉，能戳动但不会戳烂的程度就可以了。
步骤/方式10
蒸好后它体内盛满了凝结的水汽
步骤/方式11
鸡蛋打成蛋液，加入牛奶和白糖混合。
步骤/方式12
想要口感更顺滑，可以过一次筛。
步骤/方式13
准备好蛋液，南瓜也差不多不烫手了，你会惊奇的看到，刚才它肚子里的水不见了，被它自己吸收了
步骤/方式14
鸡蛋液灌进去，比切口稍微低一点点，因为可能会膨胀
步骤/方式15
蒙上一层保鲜膜，戳几个眼以透气，会让鸡蛋糕蒸出来更平整，然后二次上锅蒸，为了防止把握不好蒸烂掉，可以垫个盘子或者碗，只是会比直接蒸要慢很多
步骤/方式16
水开后，中火大约蒸15-30分钟，盖子盖上就是一份完整的甜品了
步骤/方式17
揭开盖子黄澄澄的，贝贝瓜蒸蛋即成。
六、南瓜蒸蛋？
食材：
贝贝南瓜1个，鸡蛋1个
做法步骤：
1，南瓜顶部用力切开，一会儿当盖子用
2，用勺子把内部南瓜籽挖出，当蒸蛋的容器用
3，蒸锅加水，大火烧开后放入整个南瓜，盖上锅盖，蒸17分钟（计时中）
4，鸡蛋1个打散，用小半个蛋壳加2次水（常温水），水千万不要太多，搅拌均匀
5，用小勺把蛋液表面的沫子撇出（勤快的建议用过筛器，蛋更嫩滑）
6，蒸南瓜时间到
细节注意一下：蒸锅里水不够的话再加一些热水，防止一会儿干烧， 南瓜里如果进水的话倒出去，南瓜快熟了，轻拿轻放
7，给南瓜里倒入蛋液，撒几粒枸杞点缀～
一定要盖上南瓜小盖蒸，再次水开后大火蒸7分钟，中火蒸3分钟，关火焖3分钟～
既有蒸蛋的滑嫩，又有南瓜的香甜软糯～适合所有人的南瓜蒸蛋，
七、南瓜蒸蛋羹的做法？
食材：
贝贝南瓜1个，鸡蛋1个
做法步骤：
1，南瓜顶部用力切开，一会儿当盖子用
2，用勺子把内部南瓜籽挖出，当蒸蛋的容器用
3，蒸锅加水，大火烧开后放入整个南瓜，盖上锅盖，蒸17分钟（计时中）
4，鸡蛋1个打散，用小半个蛋壳加2次水（常温水），水千万不要太多，搅拌均匀
5，用小勺把蛋液表面的沫子撇出（勤快的建议用过筛器，蛋更嫩滑）
6，蒸南瓜时间到
细节注意一下：蒸锅里水不够的话再加一些热水，防止一会儿干烧， 南瓜里如果进水的话倒出去，南瓜快熟了，轻拿轻放
7，给南瓜里倒入蛋液，撒几粒枸杞点缀～
一定要盖上南瓜小盖蒸，再次水开后大火蒸7分钟，中火蒸3分钟，关火焖3分钟～
既有蒸蛋的滑嫩，又有南瓜的香甜软糯～适合所有人的南瓜蒸蛋，
八、小南瓜蒸蛋的最佳做法？
准备好所有的原料和保鲜膜。
2.将小南瓜洗干净，切去顶部。
3.用勺子挖去南瓜籽。
4.沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感。
5.将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟，至南瓜八九成熟。
6.蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中。
7.放入白糖，充分打散。
8.然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1。
9.将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。
10.裹上保鲜膜。
11.和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可。
12.出锅啦，鸡蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一样