一、菠菜蒸蛋不成形是怎么回事？
将菠菜洗干净，放入沸水中煮一下，捞起，加入适量水搅拌成糊状。记得一定要把菠菜洗干净哦，不然你知道的，口感就好了！
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取一碗水，将鸡蛋在碗中打散！
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加入菠菜糊，高汤搅拌均匀，加入适量的食盐后备用。根据自己的口味放入适量的盐！
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取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入蒸碗，改善锅盖，一中火蒸15分钟至熟即可。
二、超简单的，鱼籽蒸蛋（鱼籽鸡蛋羹）怎么做？
鱼籽蒸蛋的做法 鸡蛋打散，如半小勺盐倒入少许温水，边倒边搅，让其均匀混合蒸锅水烧开，将步骤二放入锅中蒸十分钟。
蒸的时候我们来处理鱼籽鱼籽洗净去膜去肠，平底锅内放少许油，放入葱末爆香，再放入鱼籽，小火煎。放入少许料酒，生抽，蚝油，鳗鱼酱。
最后放入一点点水，盖上锅盖闷1-2分钟。
把蒸蛋取出，将烧好的鱼籽平铺在蒸蛋上，再上锅蒸三分钟，放上香菜点缀，滴一点点麻油，开饭！
三、菠菜蒸蛋正宗做法？
食材
鸡蛋（4个）
菠菜（适量）
步骤1、菠菜洗净放入锅中焯烫1分钟捞出切成末；
步骤2、碗中打入3个鸡蛋打散，加入适量的盐 切好的菠菜，少许的温水；
步骤3、搅拌均匀撇去浮沫，盖上保鲜膜扎孔，水开放入锅中蒸15分钟即可完成。
步骤4、美味又好吃的菠菜蒸蛋完成开吃了。