一、9个月宝宝辅食牛肉蒸蛋的做法？
一个鸡蛋，70毫升温水，加入切好的牛肉碎末，中小火蒸10分钟，焖5分钟。
二、牛肉糜蒸蛋？
用料
牛肉100克
水适量
鸡蛋4个
盐适量
生抽适量
糖适量
姜粉适量
葱花适量
步骤 1，4个鸡蛋➕盐➕水搅匀，蛋与水的比例1:1.15，搅匀后，准备两个深度的容器，用滤网，来回过滤，要过滤七八遍
步骤 2，过滤七八遍后静置待用，过滤后表面一点泡泡都没有，也是口感细腻爽滑的关键，一定不能省
步骤 3，静置蛋液的时间，剁牛肉碎
步骤 4，剁好牛肉碎，切好蒜末，姜直接用的姜粉，备用
步骤 5，蒸锅水烧开后放上蛋液盖个盘子（预防在蒸的过程水蒸气滴下来），再盖上锅盖，调中小火蒸10分钟即可（蛋液越多蒸的时间要延长），切忌不能大火，这是蒸蛋出品没有蜂窝的诀窍
步骤 6，蒸蛋的时间去炒香肉末，肉末炒到变色后
步骤 7，开始添加姜粉、蒜蓉继续翻炒
步骤 8，炒到蒜蓉出香气后➕糖➕生抽翻炒上色均匀后，再炒30秒关火，炒好的肉末备用
步骤 9，蒸出来的蛋，光滑如镜
步骤 10，撒上肉末
步骤 11，放点生抽、撒上葱花即可
三、牛肉末蒸蛋羹的做法，牛肉末蒸蛋羹怎么做好吃？
鸡蛋打到碗里，放适量盐，用打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1。温水要用放凉的白开水，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花了
把牛肉末和胡萝卜末搅在一起，切得越细越好。
用滤网将蛋液过滤一次，过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀。用一张保鲜膜盖在碗上封好。
蒸锅内加水，用大火把水烧开后，将准备好的蛋液放入蒸锅内大火蒸5分钟左右
在蒸的同时，另起一锅，锅烧热，倒入适量调和油。
将切好的肉末和萝卜末倒入锅中，加入一点酱油和料酒。用锅铲翻炒炒熟。
5分钟后，打开蒸锅，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒上肉末，盖上盖子，再蒸2分钟左右
起锅之前撒上葱花。
四、牛肉蛋羹的做法？
牛肉: 80g；鸡蛋: 2个；油: 适量；盐: 适量；香菜: 适量；葱: 适量；料酒: 适量；生粉: 适量；姜末: 适量；
步骤
将牛肉和香菜切成细末， 鸡蛋加入适量盐打散。
在牛肉末中加入适量的盐、生粉、料酒和水。
慢慢的抓匀牛肉末，将加入的水全部吃进去。
烧热锅， 加入适量的油， 将葱姜末爆香。
再下入腌好的牛肉翻炒。
翻炒直至牛肉末变色。
加入适量的开水煮上三分钟， 边煮边打捞出浮沫。
再顺着锅铲冲入打散的鸡蛋液。
蛋花浮起来后加入适量的水淀粉， 边加边搅拌， 直至合适的浓稠度。
再加入盐和胡椒粉等调味料。
关火，下入香菜末。
盛入碗中。
五、蒸牛肉羹的家常做法？
用料
牛肉
100克
平茹
50克
香菜
2根
豆腐
50克(南豆腐)
精盐
1/2小题
白胡椒粉
1/4小匙
鸡精
1/4小匙
玉米淀粉
1大匙
水
3炒勺
小葱
1根
做法
1/17准备食材。
2/17牛肉切成小粒，越小越好。
3/17豆腐切成小丁，平茹切小丁，葱和香菜切未，生姜切片。
4/17玉米淀粉加水调成水淀粉，鸡蛋分开蛋白蛋黄，只取蛋清备用，并用筷子打散。
5/17烧开热水，倒在牛肉碗里。
6/17用筷子将牛肉化开。
7/17用漏匙将牛肉沥干血水备用。
8/17锅中烧开水。
9/17将平菇，南豆腐块，姜片放入水中煮开。
10/17再倒入牛肉沫。
11/17用铲子推动，大火煮开。
12/17再倒入事先准备好的水淀粉勾芡。
13/17用铲子推动，煮至汤变浓稠。
14/17夹出姜片，调小火，沿锅转圈淋入蛋白。
15/17熄火加入盐，胡椒粉，鸡精，香菜碎和香葱碎。
16/17搅拌均匀。
17/17一道美味的牛肉羹就做好了。