一、怎样做海参蒸蛋？
准备食材：海参50克、鸡蛋2个、小葱5克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、清水2汤匙。
步骤 2
将打散的鸡蛋，加入盐、清水搅拌均匀。
步骤 3
除去鸡蛋表面上的泡沫，再过滤一遍倒入碗中。
步骤 4
加入切好的一半海参，上锅蒸10分钟，开盖倒入剩下的海参。
步骤 5
盖上盖子焖2分钟，淋入适量蒸鱼豉油。
步骤 6
撒上葱花即可。
二、干海参最简单的四种家常做法？
步骤/方式1
海参蒸蛋
做法：瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，提前水发好的海参切丁，放入，加盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。（也可以放在微波炉里蒸10-15分钟）
步骤/方式2
鸡肉海参汤
做法：平菇洗净切成厚片，入沸水锅焯水。
油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片，炖15分钟左右，放入泡发好的海参，再炖3分钟即可出锅。
步骤/方式3
海参瘦肉白果粥
做法：大米洗净泡两小时后沥干水分备用，干海参泡发好切丁备用。
白果去壳，去薄膜，洗净备用。
水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开转小火煮15分钟，加入白果和海参、后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅。
步骤/方式4
鲍汁海参捞饭
做法：泡发好的海参，放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。
胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出。
海参放入鲍汁中小火烧5分钟，再放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。
三、海参蒸蛋怎么做？
用料：
鸡蛋，即食，生抽，香油，小葱
做法：
1、全部食材海参我买的即食的，过水就可以
2、鸡蛋和温水1：1.5先搅匀鸡蛋再加温水搅匀最后去除浮沫
3、放小碗或者盘子都可以
4、保鲜膜包起来扎几个小口
5、上汽后蒸十分钟左右
6、放入焯水海参加入适量生抽和香油撒葱花即可
四、干海参怎么蒸蛋？
用料
海参3个 鸡蛋4个
生抽6毫升 麻油5毫升
盐5克 香葱适量
水150克
步骤 1
干海参放在碗里，加入凉水浸泡24小时，期间要换5到6次水。
步骤 2
泡软的海参清洗干净表面，内脏收拾干净 取一半海参切碎。
步骤 3
鸡蛋敲入大碗里。将鸡蛋搅打成蛋液。加入清水、盐搅拌均匀。用滤网将蛋液筛入蒸碗中。
步骤 4
加入切碎的海参。蒙上保鲜膜。
步骤 5
蒸锅内放足冷水，大火烧开再放入蒸碗转小火蒸8分钟。
五、海参蒸蛋怎么做？
食材明细
即食海参、鸡蛋、纯净水、生抽、盐、香油、葱花。
1、准备原料：鸡蛋3颗、即食海参2根
2、海参取出，清水冲洗干净即可
3、鸡蛋加盐彻底打散、缓慢倒入纯净水，一边倒一边搅打
4、混合后的蛋液过滤2遍以上
5、热水上锅，厨房纸巾吸去表面细小的泡沫
6、盖保鲜膜，牙签戳几个孔，小火蒸制6-7分钟
7、蒸制过程，将海参切片，蛋液表层略微凝固后放入海参，继续蒸2-3分钟，直至完全凝固（一共需要10分钟左右）
8、调入生抽，香油即可食用