一、虾仁蒸水蛋怎么做？
1、准备鸡蛋3颗,虾仁5尾,鲜香菇1朵,水(量米杯) 3杯,盐1/2小匙,米酒1小匙,胡椒粉少许。
2、虾仁去肠泥后洗净，备用。
3、蛋与所有调味料搅拌均匀，再用筛网过筛后，倒入容器中。
4、将作法2放入蒸锅中以中火蒸约13分钟，此时开盖放入作法1虾仁和鲜香菇，续蒸约2分钟即可。
二、西兰花蒸蛋怎么做？
主料 西兰花适量 蛋黄1个 西兰花水蒸蛋
1. 准备食材：鸡蛋、西兰花
2. 鸡蛋留蛋黄，将蛋黄打散；加入两倍量的温开水搅拌均匀，过筛去除气泡。
3. 西兰花洗净切小块。过一遍沸水。
4. 捞起西兰花沥干水分，切成菜末。
5. 将西兰花菜末，加入蛋液中搅拌均匀 。
6. 大火将水烧开，等蒸锅上汽，放入蛋液盖上保险膜，改小火蒸10～15分钟后关火焖5分钟到 7. 是不是很有食欲啊！
三、虾仁蒸水蛋的做法？
1、原料：鸡蛋四枚、鲜虾15只、香葱一根、盐小半勺、温开水一勺、油一勺。2、蒸碗里放一勺油，旋转使碗壁都沾上油。3、鸡蛋加盐搅打均匀。
4、缓缓倒入温开水，边倒边搅拌，蛋液和水大概是1:1.5左右的样子。
5、蛋液和水搅匀以后可以稍微静置两三分钟，然后冷水上锅蒸。这时可以处理虾，鲜虾去壳，开背去肠线，加少许盐腌制待用。
6、从开火算起十分钟的样子，蛋液基本凝固了，调小火，揭盖轻轻放入虾仁。7、盖锅盖，继续大火蒸两分钟，然后关火，等一分钟再揭锅盖即可。
四、鸡蛋羹里面可以放些什么东西？
做鸡蛋羹时，可以放上猪肉、胡萝卜和菜花，放上这三种食材。不管是老人还是孩子，都会很喜欢吃的。我们放上菜花和胡萝卜的目的就是为了点缀，放上猪肉的目的是增加香味，因为只放上鸡蛋吃起来会很清淡。
鸡蛋的做法有很多，我们可以把鸡蛋当成一种主食，也可以当成一种配菜，鸡蛋无论与什么食材搭配在一起，里面的营养成分都不会改变。