一、鲫鱼蒸蛋是怎么做的？
鲫鱼 200克、鸡蛋 3个、料酒 5克、姜 5克、小葱 5克、食盐 3克、生抽 2克、红椒 少许、植物油 20克
做法：
1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。
2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。
3、煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中。
4、鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中。
5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可。
6、蒸好端出来，滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下。
二、鱼蒸蛋怎么做？
用料 主料 鲫鱼2条 鸡蛋2个 辅料 植物油 2汤匙 食盐 1茶匙 姜 2片 料酒 1茶匙 葱 1段 蒸鱼豉油 1茶匙 水 适量 淀粉 适量 细香葱 1根 鲫鱼蒸蛋的做法 1. 鲫鱼两条处理干净 2. 鱼身打花刀抹食盐，放入姜和料酒腌制十分钟 3. 鸡蛋打入碗中 4. 加入1/2茶匙食盐和料酒 5. 放入水 6. 用筷子打均匀 7. 过滤掉泡沫 8. 腌制好的鱼用厨房纸擦干水分，表面拍干淀粉 9. 放入热油锅 10. 将鲫鱼两面煎至金黄 11. 煎好的鲫鱼盛出 12. 鲫鱼放入蒸碗中，倒入蛋液盖上保鲜膜 13. 蒸锅烧开水后，把碗放入蒸十分钟 14. 取出撒上葱花，淋一点蒸鱼豉油就可以吃啦
三、陈皮鲫鱼蒸水蛋做法？
食材
鲫鱼适量，姜丝适量，盐适量，料酒适量，鸡蛋适量
1将鲫鱼清洗干净。
2将鲫鱼表面花刀，方便待会腌制入味。
3把姜丝塞入鱼肚，用盐均匀抹鱼身，倒入料酒，继续抹匀，静置20分钟。
4将鸡蛋打散打匀。
5加入适量盐。
6将腌制好的鱼表面用面纸或厨房纸吸取水分。
7入锅，煎至表面金黄色。
8出锅，将于放入大碗内。
9倒入打好的蛋液，表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面戳几个洞，透气。 上锅蒸20分钟。
10美味又好吃的陈皮鲫鱼蒸水蛋做法完成开吃了。
四、鲫鱼蒸蛋怎么做？
1
将鲫鱼清洗干净
2
将鲫鱼表面花刀，方便待会腌制入味
3
把姜丝塞入鱼肚，用盐均匀抹鱼身，倒入料酒，继续抹匀，静置20分钟
4
将鸡蛋打散打匀
5
加入适量盐
6
将腌制好的鱼表面用面纸或厨房纸吸取水分
7
入锅，煎至表面金黄色
8
出锅，将于放入大碗内
9
倒入打好的蛋液，表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面戳几个洞，透气。 上锅蒸20分钟。
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成品，在表面撒上葱花，蒸蛋很鲜滑，美味~