一、用沫蒸蛋的做法？
鸡蛋2个
猪肉一小块
辅料
盐一勺麻油几滴生抽适量小葱一根
步骤1
土鸡蛋两个，一般的鸡蛋颜色惨白，整出来的蛋羹也偏白，我还是喜欢土鸡蛋蒸的，蛋味浓，不腥
步骤2
加少许盐，搅打均匀。
步骤3
要蒸出能用筷子挑起的布丁蛋，关键在这一碗白开水，没错，是刚烧开的开水，不是凉白开，也不是温水。将开水缓缓倒入蛋液，边倒边不停的搅打，这一步很多朋友讲会成蛋花，其实只要尝试一下就知道，不会成蛋花的。蛋和水的比例大约为1：1.5，想弹一些就减少水量。这是基本的材料，后面几部也非常重要。
步骤4
将搅打好的蛋液过筛，倒入盘子里。过筛后的蛋液蒸出来没有气泡，表面有镜面。
步骤5
盖上盖子，一定要盖，我用的盘子，大概先蒸3到5分钟，如果用碗蒸，时间稍微延长，然后不要闲着，做下一步。
步骤6
猪肉剁碎
步骤7
锅中加少许油，将猪肉沫炒至8，9成熟
步骤8
将肉沫肉沫倒在半凝固的蛋羹上，盖上盖子再蒸两分钟即可
步骤9
小葱切碎，麻油，生抽加少许温开水，调和均匀。
步骤10
将麻油生抽水浇在蛋羹上，撒上小葱即可。
二、玉米蒸鸡蛋做法步骤？
玉米蒸鸡蛋
食材
主料
鸡蛋2个，玉米1~2个。
辅料
盐，油，胡辣粉，葱花适量。
厨具
电饭煲，蒸锅，煮锅。
做法
玉米不榨汁做法
1.鸡蛋打散，玉米剥粒，洗净；
2.将蛋液加入到玉米粒中；
3.加入适量的水；
4.加入适量的盐，油；胡辣粉
5.搅拌均匀；
6.等电饭煲上汽后，将碗放入电饭煲中，蒸蛋；
7.饭煮熟时，白糯玉米蛋蒸好了。
玉米榨汁做法
鸡蛋打散，玉米剥粒，洗净；
玉米一条榨汁备用；
玉米汁过筛入鸡蛋液；
搅拌均匀；
水开上锅蒸十分钟;
撒点葱花，开吃。
三、水煮蒸蛋的做法？
材料
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油
四、蒸蛋能和银耳，白菜一起吃？
当然能了，蒸蛋，银耳，白菜都是有营养的东西，补充了蛋白质，维生素，银耳可以和白菜炒着吃，或者银耳凉拌，白菜粉条和肉炖着吃也好吃。鸡蛋最好的吃法就是蒸蛋或者是白水煮蛋，这两种吃法鸡蛋是最有营养的。食物没有相克，只要干净卫生都可以在一起吃。
五、毛贝蒸蛋家常做法？
准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。
2、往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。
3、温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。
4、过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。
5、准备一个锅，锅中倒水，放蒸笼，把水烧开。
6、锅里的水烧开后上锅蒸，在碗上盖一个盘子，用中小火蒸10分钟左右。蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。
7、蒸好之后，盖上锅盖焖3分钟。
8、3分钟后就可出锅，淋上酱油、一点香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀，入味。
9、切一些小葱段，撒上葱花，即可食用。
一份水蒸蛋就做好了，入口即化，味道香醇