一、虾仁鸡蛋羹的正确做法？
步骤/方式1
首先把蛋液过筛，均匀的倒入小碗中。
步骤/方式2
然后再把它放入，装有开水的锅内。
步骤/方式3
盖上锅盖，隔水蒸煮10分钟左右。
步骤/方式4
待蛋液凝固之后，再均匀的铺上虾仁。
步骤/方式5
最后再盖上盖子，中火蒸煮5分钟左右。
步骤/方式6
即可完成，美味又有营养的虾仁鸡蛋羹。
二、虾蒸水蛋的正确做法？
制作方法
1 烧开半锅清水，加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙盐和姜片，放入鲜虾煮至蜷曲变色，捞起沥干水。
2 剥去虾头和壳，虾仁置于碗中；煮虾的水倒入碗中摊凉，鸡蛋打散成蛋液备用。3 取一深盘，将剥好虾仁铺于盘底；往蛋液内加入半碗煮虾水，充分搅拌均匀。
4 将蛋液倒入盘中，用滤网隔去杂质和泡沫，盖上一层保鲜膜。
5 烧开锅内的水，放入虾仁蛋液，加盖开大火隔水清蒸8分钟。
6 取出撕去保鲜膜，淋入1/2汤匙海鲜酱油，洒入葱花，即可上桌。
三、虾仁蒸蛋的家常做法？
准备材料：虾仁、鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、料酒、葱姜蒜、植物油。1.先将虾仁洗净，用料酒、盐、淀粉腌制，腌制10分钟左右。2.锅中倒入植物油，烧热，放入虾仁翻炒至变色。3.将鸡蛋打散，加入酱油、精盐调味，再加入腌制好的虾仁拌匀。4.将蛋液倒入蒸锅中，用大火蒸15分钟，蒸好后撒上葱姜蒜即可。
四、虾仁蒸蛋的虾是生的还是用熟的？
都是用干虾仁，水发后蒸蛋，虾仁是煮熟后晒干的，.新鲜的虾蒸出来的蛋比较鲜。
虾仁蒸蛋的虾要剥去虾的外壳，并且剔除虾线，这样做出来的虾才好吃，空气炸锅可以制作很多美食，制作又简单又快就可以享用美食了。
五、虾仁蒸蛋的时候，虾仁是不是要用水水焯？
虾仁蒸蛋的时候，虾仁是不需要提前用水焯的
六、9个月宝宝吃鸡蛋羹放虾焯水吗？
9个月宝宝吃鸡蛋羹，放下焯水吗？
9个月的宝宝正是需要营养的时期。活泼可爱。一定要给孩子全面的营养。如果给他蒸鸡蛋羹的时候。打算放一点虾。虾不用焯水。直接把虾头虾皮和虾尾虾线都去掉。然后把虾肉洗干净以后。用刀棍儿把它调成虾蓉。和鸡蛋搅在一起。这样上锅蒸就行了，不用蒸的太老。蒸熟了，点1点生抽就可以让孩子吃。孩子又爱吃，又有营养，又好消化，又好吸收。
七、怎样做鲜虾蒸蛋？
主料
鸡蛋2个
温水200克
虾仁2只
辅料
生抽3克小葱1棵香油1小勺食盐2克
步骤1
准备好食材：鸡蛋2个，温开水200克，虾仁2只，小葱1棵，生抽3克，香油1小勺，食盐2克；
步骤2
鸡蛋加少许的食盐搅打均匀，搅匀的蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水，一边混合，一边打散；
步骤3
混合好的蛋液水会有很多气泡，用面粉筛过滤一遍，蛋液水会细腻很多；
步骤4
过滤好的蛋液水分2个小碗，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉；
步骤5
然后覆盖上保鲜膜，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上；
步骤6
小熊电热饭盒放上200克的温水，再将不锈钢容器放入饭盒内，盖上盖子，蒸30分钟。30分钟之后，不要着急打开盖子，焖10分钟即可开盖；
步骤7
蛋液蒸至定型后，放入虾仁，覆盖上保鲜膜，继续蒸10分钟即可开锅，盛出，调入适量香油，生抽，葱末，开吃！