一、水泼蛋怎么做啊？
1准备做水泼蒸蛋的全部材料，鸡蛋两个加入少量的食盐搅拌均匀，等一下汤汁中还会加盐，这里只需加一点点盐即可，当然也可不加）。
2加入和鸡蛋差不多的清水搅拌均匀（这个季节用冷水即可，如果冬天最好是用温水。
3将搅拌均匀的蛋液水过一个漏勺，将过好蛋液水装入碗盘中盖一层保险膜入蒸锅，水开后蒸5-8分钟。
4将胡萝卜和蟹肉棒切成大小差不多的丁，锅中加入适量的清水烧开后放入豌豆、蟹肉棒和胡萝卜丁。
5加放一袋史云生浓醇清鸡高汤和适量食盐，再事再勾个簿芡，淋上一些麻油，装入蒸好的蛋中即可。
二、豌豆如何蒸着好吃？
一、排骨蒸豌豆
食材准备：排骨，豌豆，盐，葱姜蒜，料酒，味精，白糖。
制作步骤
1.新鲜的豌豆回家洗净之后控水放在一旁备用。
2.新鲜的排骨洗干净剁成大小均匀的块，然后用葱姜蒜以及料酒先腌制一下。
3.腌制好的排骨用冷水将重新冲洗，然后摆盘。
4.在排骨上面重新倒入料酒，加入盐，白糖，味精，然后放上豌豆，把它们搅拌在一起。
5.接下来就将它们放到锅上蒸，蒸大约40分钟左右就可以了。
6.蒸好的豌豆排骨上面淋上一些酱油和麻油吃上去会更加香。
二、清蒸豌豆
食材准备：豌豆，盐，味精，白糖。
制作步骤
1.新鲜的豌豆将它洗干净，控水放在一旁备用。
2.准备一个蒸屉，然后把豌豆均匀的铺在蒸屉上面。
3.在豌豆上面撒上盐、味精搅拌一下。
4.用大火蒸15分钟就可以了。
三、豌豆蒸鸡蛋
食材准备：鸡蛋，盐，味精，白糖，麻油，豌豆。
制作步骤
1.新鲜的豌豆将壳去掉，取出里面的豌豆粒。
2.鸡蛋打成鸡蛋液，里面放入盐，白糖，味精调味，同时加入剥好的豌豆粒。
3.将盛有鸡蛋液的鸡蛋羹放入锅中蒸10分钟。
4.蒸好的鸡蛋羹上面淋上一些麻油即可食用。
三、蒸鸡蛋土豆饼的做法？
步骤/方式1
1、土豆去皮切块，烧一锅开水，蒸15分钟
步骤/方式2
2、蒸好后取出，用叉子碾成泥状
步骤/方式3
3、加入鸡蛋、面粉、葱花、盐、胡椒粉、孜然粉
步骤/方式4
4、再加入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆，搅拌均匀
步骤/方式5
5、小火热油，倒入面糊，煎至成型
步骤/方式6
6、翻面再煎2分钟，即可出锅
四、炖蛋家常做法？
制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：
1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；
2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；
3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。
（根据容器大小和蛋的数量决定）
4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。
5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。二、【肉末炖蛋】肉末蒸蛋材料：猪瘦肉、鸡蛋两个做法：
1、打蛋液 2、将肉剁成肉泥 3、将肉泥拌在蛋液里，加入适量盐2倍于鸡蛋的温水搅拌均匀 4、将拌好的肉末水蛋倒入整盘内上笼蒸以中火蒸约10分钟至熟即可。蛋嫩，肉嫩，老人和孩子全喜欢！
五、水蒸蛋要放油吗？
水和盐都要放的，油根据自己的口味可以适量放少量。
蒸水蛋的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：鸡蛋2颗、水适量
2、辅料：食盐2小勺、食用油适量。
第一步：先将鸡蛋打散，胡萝卜切小丁，摘几小个豌豆苗放一点点油抓一抓。（装饰备用）
第二步：在打散的鸡蛋里加入食盐两小勺后搅拌均匀，在蛋液里加入鸡蛋的2.5倍多的水。
第三步：然后在盘子底部抹油。
第四步：把蛋液倒入，把表面的泡沫用钥匙弄掉。这样蒸出来的蛋会更滑。再加入胡萝卜碎跟豌豆苗装饰一下。盘子盖上保鲜膜。
第五步：水开后，大火上锅蒸8分钟即可。（每个人家里的炉火大小不同，自己根据火大小控制时间）