一、速食豆腐花和鸡蛋可以怎么做？
速食豆腐花和鸡蛋可以加水调和之后蒸出鲜嫩滑的一道菜，蒸水蛋
二、鸡蛋羹豆腐脑卤汤的做法？
主料 4种
干黄豆
100g
鸡蛋
1个
泡发木耳
20g
胡萝卜
10g
辅料 3种
内酯3g
大葱15g
虾皮10g
调料 4种
酱油15ml
淀粉10g
花生油10ml
盐1g
烹饪步骤 18步
步骤1
准备食材。
步骤2
将泡发好的黄豆放入豆浆机滤杯中。
步骤3
豆浆机中放入900毫升水。
步骤4
开启豆浆机。
步骤5
3克内酯加入少许水化开。
步骤6
大约5毫升。
步骤7
榨好的热豆浆倒入容器中。
步骤8
倒入内酯水搅匀后盖好盖子。
步骤9
二十分钟后豆浆就凝固了。
步骤10
将豆腐脑放入碗中，舀出多余水分。
步骤11
热锅放油，放入肉丝翻炒。
步骤12
放入木耳丝。
步骤13
放入酱油。
步骤14
加入适量水烧开，然后放入淀粉水。
步骤15
倒入鸡蛋液。
步骤16
加入盐，虾皮，胡萝卜丝，葱花即可。
步骤17
鸡蛋卤就做好了。
步骤18
将鸡蛋卤浇在豆腐脑上，一碗豆香味浓郁的豆腐脑大功告成了。
三、豆花蒸蛋的家常做法？
用料 鸡蛋 一个 温开水 适量 盐 适量 清水蒸蛋（基础版）的做法 一个鸡蛋打散，加入两两倍的白开水，搅拌均匀加入适量的盐调味隔水蒸五到八分钟，碗中心的鸡蛋只有一点点是液体，再闷三分钟。端出调味
四、鸡蛋蒸豆腐羹的做法步骤？
食材
鸡蛋（2个）
西兰花（若干）
内酯豆腐（1块）
玉米粒（ 适量 ）
生抽（ 适量 ）
白胡椒（ 适量 ）
盐（ 适量 ）
步骤1: 打散的鸡蛋加入盐和白胡椒粉搅匀。
步骤2: 将内酯豆腐放入碗中，捣碎。
步骤3: 加入生抽调味，继续捣碎。
步骤4: 蛋液倒入豆腐碗里，放上西蓝花和玉米。
步骤5: 放入微波炉高火到鸡蛋全部凝固即可。
五、豆腐脑蒸蛋的正确做法？
方法/步骤
1、黄豆：水=1：15（不能比这更稀） 豆浆煮开后，晾凉。
2、把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。
3、比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。 豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固
4、加入原料：
水发的黄花菜、木耳，鸡精，鸡蛋（一个）
做法：
1、一粒八角大料呛锅，加入花菜木耳略炒，
2、放适量水、盐、一块鸡精。
3、开锅后，勾欠，撒蛋花，关火。
4、豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱（花生酱）汁调味
3、如要纯豆腐加点黄豆。
六、肉沫豆花鸡蛋做法？
首先，将豆腐切片放到盘子中间。然后，在豆腐的两边各打入两枚鸡蛋。注意：鸡蛋不需要打散，直接打入就好。然后上锅蒸5分钟，主要把鸡蛋蒸熟。在蒸蛋和豆腐的期间，我可以准备肉末，青椒末，葱花，大蒜末。
然后，起锅油热后将肉末放入，肉末炒熟后放入青椒，葱花，蒜末，老抽，盐。
最后一步，最后，把锅内的蒸蛋豆腐端出来，把炒好的肉末青椒末，浇在蒸蛋豆腐上就可以了。
七、怎样做内酯豆腐蒸鸡蛋？
主料
内脂豆腐适量
鸡蛋适量
辅料
盐适量
生抽适量
芝麻油适量
小葱适量
保鲜膜适量
葱香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
内脂豆腐蒸鸡蛋的做法步骤
1
根据个人食量，将鸡蛋打散搅拌均匀，我打了三个鸡蛋。倒入约鸡蛋液约一倍多一点点的清水，适量盐，继续搅拌鸡蛋液至均匀，用小勺子将鸡蛋液上的泡沫撇掉（这一步骤忘记拍照了）
2
内脂豆腐稍微切一下
3
豆腐轻轻放入鸡蛋液中。
4
将碗密封上保鲜膜，牙签将保鲜膜上戳几下。
5
放入蒸锅中，一般我是蒸至热气腾腾之后再稍微蒸一会，整个过程大概二十分钟左右，每个锅不一样，可适当调整时间。
6
刚刚蒸好的鸡蛋，表面特别光滑。
7
生抽适量，倒入小勺子中，轻轻均匀撒到鸡蛋上，淋上芝麻油，撒上小葱花，开吃。
8
特别嫩，鸡蛋和豆腐都是滑滑的口感。
9
看着一层白色的豆腐，一层黄色的鸡蛋，有层次感。