一、白贝粉丝蒸水蛋最正宗的做法？
1.1⃣白贝买回放水里泡，水里放适量盐和油，油有助于贝类吐沙。泡半小时以上2.2⃣锅里放两片姜烧开水后，将吐过沙的白贝烫开壳后捞出，把煮白贝的水上面的浮漂舀掉，把白贝汤盛起来晾凉（❗️ps：放凉以后用来开蛋液，别热的用来开蛋液哈，会变成蛋花的。）3.3⃣粉丝我用的是龙口绿豆粉丝，用了一扎。一般很长，建议剪开一段段，不然放到蛋里不好舀。先用凉水冲一冲，然后用开水泡开，泡软，泡久一点都没问题的，龙口粉丝很吸水4.4⃣开蛋液，我用的是1:1比例，就是比如蛋液一碗，那么白贝水也是放一碗。盐一勺OK了，别太咸，因为不够咸酱油可以补上。不过粉丝挺吸水的，稍多一点点也没问题。❗️记得白贝水要放凉。5.5⃣锅放水，放蒸架，开火。煮水过程中白贝摆盘，然后放上泡开了的粉丝，蛋液过筛倒，过筛的水蛋比较嫩，据说酒店也是这样做的。全部弄好以后盖上保鲜膜，用牙签在上面戳洞，多戳几个，洞要分布均匀。6.6⃣水开就把蛋液放进去，蒸15～20分钟左右，其实我觉得18分钟应该就可，不过今天怕不熟就多蒸了一会。7.7⃣蒸好撒葱，香菜，淋蒸鱼酱油，不喜欢生葱的可以焖一焖。
二、鸡蛋蒸粉条家常做法？
粉丝泡好放进盐，辣椒汁，十三香合拌均匀。蛋一个，切点香葱，打散鸡蛋液，蛋液倒入粉丝，淋上香油，放锅里蒸五分钟即可
三、粉丝蒸蛋怎么做？
主料
龙口粉丝适量
鸡蛋3个
辅料
蒜末适量
蚝油适量
老抽适量
蒸鱼豉油适量
盐适量
葱花适量
步骤1
龙口粉丝，温水泡十分钟。
步骤2
泡好的粉丝用剪刀剪成几截，放到碗底。
步骤3
碗内打3个鸡蛋，加水，打散，根据个人口味加盐。
步骤4
将打好的鸡蛋倒入粉丝中，水开后，将鸡蛋盖上盖子大火上锅蒸10分钟。
步骤5
锅中放油，倒入肉末，肉末炒香，倒入蒜末，蚝油，老抽，翻炒均匀。
步骤6
关火，倒入蒸鱼豉油，炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋上，撒上葱花即可。
四、粉丝蒜蓉蒸鸡蛋详细做法？
将粉丝用水浸泡软了以后放在盘子底下，然后上面敲两个鸡蛋，将蒜蓉盐酱油搅拌均匀，以后倒在上面，然后放入锅里蒸
五、蒸鸡蛋粉条的做法？
粉条泡软没硬心备用，鸡蛋打散放入温开水，鸡蛋和水1：2，倒入粉条碗中上锅蒸，水开后关小火蒸熟即可。
六、粉丝蒸蛋，粉丝蒸蛋怎样做才好吃？
主料
粉丝
15克
鸡蛋
2个
辅料
水
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
1匙
步骤
1.鸡蛋打入碗中，加适量水和盐搅拌均匀。
2.粉丝用温水泡软，剪小段。
3.将剪好的粉丝加入蛋液中，一起搅拌。
4.包上保鲜膜，用牙签扎适量小孔。
5.上锅蒸15分钟左右。
6.最后撒上葱花，淋上生抽即可。
七、粉丝蒸蛋家常做法？
材料
粉丝1小把.鸡蛋2个.火腿肠1小根.豆豉酱1小勺.盐.鸡精.生抽.芝麻油.香葱适量
做法
1.先将粉丝泡软沥干水，鸡蛋打碎在蛋液里加入清水，盐搅拌均匀。2.加入泡好的粉丝及火腿粒淋上豆豉酱隔水大火蒸10分钟。3.蒸好后放入鸡精.生抽.香油.香葱即可。
八、衡阳粉丝蒸蛋的做法？
材料
粉丝1小把.鸡蛋2个.火腿肠1小根.豆豉酱1小勺.盐.鸡精.生抽.芝麻油.香葱适量
做法
1.先将粉丝泡软沥干水，鸡蛋打碎在蛋液里加入清水，盐搅拌均匀。2.加入泡好的粉丝及火腿粒淋上豆豉酱隔水大火蒸10分钟。3.蒸好后放入鸡精.生抽.香油.香葱即可。