一、紫菜蛋正宗做法？
制作方法
1、准备好所有食材。紫菜1小块、鸡蛋2个、虾皮适量。
2、将鸡蛋清洗干净打入碗里，一个方向搅拌均匀，紫菜清洗净控干水备用。
3、将锅洗净，加入适量的清水，放入虾皮，大火烧开，放入紫菜煮开，然后将打好的鸡蛋液缓缓的倒入锅中，不要搅动，当水煮开后，蛋液会随着水慢慢的飘起来，成蛋花状。
4、待鸡蛋花浮起时，加入食量的盐调味，少许香醋，胡椒粉，一点点的白糖提鲜，再加入少许鸡精，最后再撒上香菜或者是葱花更好，淋少许香油即可。
二、潮汕紫菜羹的做法？
一、原料
主料 紫菜40克，北豆腐300克
辅料 西红柿100克 小米面10克 食盐2克
二、紫菜羹的做法步骤
步骤1
紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条
步骤2
豆腐切成小方粒备用
步骤3
番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮
步骤4
以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食
三、紫菜蛋花羹做法？
主料5种
番茄300g，紫菜300g，鸡蛋5枚
洋葱适量，面粉适量
辅料1种
姜适量
调料5种
油适量，盐适量，生抽适量，香油适量，醋适量
烹饪步骤：
鸡蛋打撒，紫菜泡洗干净，洋葱姜切碎，番茄切片
开水锅内放入姜末
面粉兑水打成糊糊
炒锅内放油爆香洋葱片
倒入面粉糊糊把洋葱片放入滚起的面粉糊糊锅里，放生抽
放入番茄片，放入紫菜和盐
汤羹滚起时用环绕法倒入蛋液
放上醋淋上香油即可
四、笑脸娃娃蒸蛋的做法有哪些？
前言 营养美味又简单 材料 主料：鸡蛋一个； 辅料：胡萝卜紫菜盐油少许 笑脸娃娃蒸蛋
1 1.用一个鸡蛋打碎敲入碗里，往一个方向打，加入温开水。
2 2.把鸡蛋打发出来的泡泡好过滤掉，加入少许盐，油。隔水大火蒸5分钟。
3 3.把切好的紫菜胡萝卜整形放到蒸蛋上。笑脸娃娃蒸蛋就完工了。 小贴士 蒸蛋用温水 这样蒸的蛋更嫩滑。