一、花嘎炒鸡蛋
步骤1.花蛤泡去泥沙灼水2.取出蛤蜊肉3.准备青红椒，鸡蛋打散4.切丝，鸡蛋搅拌好5.先炒鸡蛋6.炒散乘出7.炒青红椒8.加入蛤蜊肉翻炒9.炒入味加入鸡蛋10.翻炒均匀加入适量盐炒匀11.炒好乘出即可小贴士蛤蜊吐沙很重要，否则炒出来有沙子涩嘴
二、嘎嘎 鸡蛋
“嘎嘎”一次主用于永州市方言，其普通话意义为“禽类所下的蛋”，一般多用于鸡蛋、鸭蛋的俗称。
三、大嘎肉炒鸡蛋
材料
主料：蛤蜊300克、白菜300克
辅料：鸡蛋1个、粉丝30克
调料：葱姜、食盐、花生油适量
做法
1.蛤蜊洗干净下锅加水煮开，剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤待用。粉丝泡凉水待用。
2.白菜洗净焯水切成5厘米左右的段。
3.炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅，加切好的白菜翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅。
四、嘎啦炒鸡蛋的做法大全
嘎啦做法:用料嘎啦适量，蒜6瓣，葱1根，郫县豆掰酱一勺海天黄豆酱1勺，料酒2勺，生抽1勺，糖半勺，水淀粉适量，韭菜适量
步骤 1
嘎啦放适量清水煮开，一定不要火大，嘎啦会变小
步骤 2
韭菜切段备用
步骤 3
葱蒜备用，我放的蒜有点多
步骤 4
郫县豆掰酱，黄豆酱，生抽，料酒，糖调汁，酱汁调好，我家的勺子这么大
步骤 5
葱蒜爆锅，加酱汁炒香，加嘎啦搅拌均匀，放入韭菜继续搅拌，最后倒入水淀粉。
步骤 6
出锅
五、嘎拉炒鸡蛋
白蛤500克
西芹200克
洋葱1个
杭椒1根
辣椒(红，小)两根
尖椒1根
辅料：
白糖适量
食盐适量
葱1/3根
大蒜5瓣
生抽一勺
海鲜酱油1勺
姜适量
步骤1
买来的活白蛤用盐水泡着，等白蛤吐出沙子，换水在用盐水泡，重复5次，（可能需要提前一天就买好了)
步骤2
吐净沙子之后用小牙刷把外壳洗干净
步骤3
放入沸水里焯一下白蛤，
步骤4
等待白蛤都开口笑了捞出晾凉了，
步骤5
需要把晾凉的白蛤去除里面的黑丝，这个黑的是不能吃的，需要去除（很麻烦的，不过可以在用小牙刷清洗的时候就刷掉它）
步骤6
准备好洋葱，西芹，姜丝，尖椒，葱丝，蒜蓉，辣椒等材料。
步骤7
锅中热油，爆香辣椒和姜丝葱丝蒜蓉
步骤8
依次放入西芹和葱头翻炒，加入海鲜酱油和生抽
步骤9
需要放入一点白糖搅拌均匀
步骤10
等待葱头炒的软了就可以放入处理好的白蛤，翻炒一下就好啦
六、嘎达白炒鸡蛋
1.西葫芦切小丁，胡萝卜切碎
2.水中加胡萝卜碎、盐、家乐浓汤宝、少许油和葱花，煮沸
3.煮汤的同时，将水龙头的水流调成缓慢一滴一滴，中间稍有停顿的状态.不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方盆中的面粉，不时移动一下盆子，不要让水滴总滴在一个地方。继续拌，上层会出现很多疙瘩，但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下，像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到一边。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩
4.汤煮沸后，将西葫芦丁放入，煮至八九成熟
5.下疙瘩，边煮边搅动
6.将加盐打散的鸡蛋分次倒入锅中，凝结成蛋花后关火即可