蒸蛋多长时间(空气炸锅做蒸蛋多长时间)

淘菜谱 2023-01-30 22:47 编辑:admin 156阅读

1. 空气炸锅做蒸蛋多长时间

准备工作:鸡蛋3个、加入蛋清中的糖30g、调和油30g、水或牛奶30g、低粉50g或60g、盐少许或不要也行、醋或一片柠檬挤出汁加入蛋黄中两滴、加入蛋黄的糖10g。做法步骤:

1、和电饭煲蒸蛋糕一样的步骤,也是先分离蛋白和蛋黄;

2、然后分别打发蛋白和调匀蛋黄糊;

3、炸锅先120度预热3分钟,然后用120度烤25分钟,接着调高温度到150-160度之间,再炸15分钟;

4、一共用时40分钟,一个6寸的戚风蛋糕就可以出炸锅了,然后倒置放凉,较后脱模。

2. 空气炸锅蒸鸡蛋糕多长时间

底部与锅底贴合,热空气没法加热到底部,导致做的蛋糕底部不熟。

火温调的不恰当 把上火调的高一点 下火不变。

蛋黄部分:蛋黄3个

蛋白部分:蛋白3个 玉米油少量 牛奶少量 预拌粉50

1.准备鸡蛋,牛奶,预拌粉,玉米油 将鸡蛋黄,蛋白分别装在干净的容器里

2..蛋黄里加入适量的玉米油搅拌

3.筛入预拌粉搅拌均匀

4.蛋清加适量的苹果粗打发

5.打发的蛋白和面糊搅拌均匀,倒入纸杯里

6.空气炸锅按上蛋糕键就可以了

3. 空气炸锅煮蛋多久

1、一般用170度40分钟,或者是180度30分钟。

2、烤箱很小,30L左右,火力会偏高,所以,这里的温度和时间都是仅供参考的,以烤箱为准,烘焙的最后10分钟要在边上看着,以免烤焦了。

3、刷蛋液是刷2次的,第一次入烤箱前,第二次是烘烤后10分钟的样子。用的是蛋黄的蛋液,不含蛋白的。

4. 空气炸锅做蒸蛋多长时间熟

正确方法是:

准备食材:

鸡蛋,3个

香葱10克

盐4克

色拉油10克

做法:

1/6香葱洗净切葱花。

2/6 鸡蛋打入碗中。

3/6 搅拌充分,搅拌到没有蛋清,水分三次加入,最好是温水,水和鸡蛋的比例为1:1。鸡蛋搅拌均匀后,放盐2克,色拉油10克继续搅拌。

4/6 锅内加清水,烧开,将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中,每一两分钟开盖放一次气,反复五次后关火。

5/6 鸡蛋端出,撒点葱花。

6/6端上桌

5. 空气炸锅能做蒸蛋吗

不可以加水。

空气炸锅是用空气取代油来对食物进行炸制。如果加水,会影响空气炸锅的工作效率,增加耗电,因为炸锅有类似于烤箱的功能,区别在于用炸锅的时候可以不用放油,适合减肥的人食用,并且日常使用中易于清洁,既安全又经济。

6. 空气炸锅做蒸蛋多长时间能熟

关于鸡蛋的做法有很多,煎鸡蛋、炒鸡蛋、荷包蛋、茶叶蛋……但是最令人难忘的还是那碗顺滑爽口的鸡蛋羹。只要吃上一口都觉得是一件非常幸福的事情,可是想要蒸出嫩滑爽口的蛋羹总是不那么容易,那么请记住下面这几个小诀窍,保证你百分百成功。

当然,学会了做鸡蛋羹,那就得在原先的基础上去升级,今天的蒸鸡蛋羹多做了一步,炒一些肉末倒在鸡蛋羹上,做好的鸡蛋羹比豆腐脑还美味,营养全面!

| 肉末蛋羹 |

By 花凝雨嫣

用料

主料:肉馅100克、鸡蛋2个

辅料:油适量、生抽1勺、葱少许

做法

1.剩余的肉馅和鸡蛋备好

2.鸡蛋打入碗里打散

3.加入温开水,鸡蛋和水的比例是1:1.5

4.蛋液用滤网过滤一下,去除里边的浮末

5.过滤好的蛋液倒入碗里,上边盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个眼,放入锅里蒸熟,水开之后大概蒸8-10分钟左右。买保鲜膜的时候注意看,分耐高温的和普通的,只有耐高温的保鲜膜才可以用来食物的蒸煮中。

6.锅里放油,放入葱花炝锅

7.倒入肉馅煸炒一下

8.加一勺生抽调味,别的调味料不用加了,因为调肉馅的时候已经放好了调味料

9.加入一点清水,稍微煮一下,把肉末煮熟,这样也有一些汤汁,一会浇到鸡蛋羹上

10.蒸好的蛋羹

11.把炒好的肉末到在蛋羹上,便可以吃了

那么请记住下面这几个小诀窍

保证你百分百成功

学学小技巧

①加水量要适中:蛋液和水的比例最好是1:1.5(水加少了蒸出来的鸡蛋会又硬又老,水加多了蛋羹虽然吃着嫩,但是会稀释了鸡蛋的味道),这样蒸出来比较嫩滑。

②蛋液要充分搅拌: 加水以后,蛋液要进行搅拌,蛋液有一定的粘稠性,搅拌过程中会混入空气(此时放入蒸锅,就会蒸出蜂窝状的蛋羹),但是继续搅拌会让蛋液粘稠性降低,混入的空气会跑出,因此搅拌一定要充分,一般在5分钟左右最合适。充分搅拌以后,撇掉上面的泡沫,或是直接过筛滤掉。

③控制火候和时间:热水上锅,锅里的水量一定要充足,然后在碗口裹一层保鲜膜,防止水蒸气凝固滴入碗中,中火蒸8-10分钟即可。