1. 蒸蛋羹要用什么碗
鸡蛋羹和水煮蛋比较容易消化吸收，营养不易流失，为了宝宝营养全面，蒸鸡蛋羹和水煮蛋可以交替食用。蒸鸡蛋羹最好选择陶瓷或玻璃器皿，不要使用塑料碗，塑料碗经过高温加热会释放有毒物质。可以用微波炉蒸鸡蛋羹，放入微波炉，时间设置两分钟即可。
2. 蒸蛋羹要用什么碗装
陶瓷的好。有些玻璃碗就不能，容易在蒸煮的过程中产生裂缝，甚至爆裂伤到人。
陶瓷碗具有很好的耐热功能，能够承受蒸煮时候不断上升的温度。好的陶瓷碗挑选主要考虑四个方面，第一就是陶瓷碗的质感方面，手摸上去稍微有凹凸且顺滑，说明釉色烤制的，材料纯正;第二是陶瓷碗的外观是否完整，整体没有缺口，在光线下没有任何污点，如小气孔、上色不均匀等，如果存在过多的污点对以后的使用和储存都会不好，日常的清洁也很难做到位。
3. 蒸蛋羹用什么碗好
可以有厚碗蒸鸡蛋羹要选用温水，提前将水加热烧开，水开沸腾以后会有很多气泡产出，这一步可以把水中的气体排出，蒸出来的鸡蛋羹表面更加光滑，彻底烧开以后关火，稍微晾凉，水温在四十度到六十度之间，温度太高会成鸡蛋花，温度过低的话不容易凝固。
稍微晾凉以后，将水倒入碗中，蒸鸡蛋羹要选用稍微厚一点的碗，厚完导热慢，蛋液同时升温，这样蒸出来就会光滑、平整。
放少许盐，盐溶于水中会产生钠离子和氯离子，可以加快蛋液的凝固。
4. 蒸鸡蛋羹适合用什么碗
可以啊，我有蒸过好几次，都没有裂过，磁碗可以，不锈钢的碗也可以，用磁碗，高温也没关系的，除非直接放在火上烧个会裂掉吧，我也有没烧过不是，磁碗蒸蛋味道还是不错的，挺好用的，也可以选择用不锈钢的碗，看个人的喜好吧，我觉得都可以试下最好不要直接把碗放在水里，用蒸隔隔开要好一些，还有蒸蛋的时候，最好把温水加入鸡蛋一起打散，打散后把泡沫撇去，蒸锅烧开水以后再放入蛋液开始蒸，加一点猪油，蒸的时候用碗或是保鲜膜盖上，蒸10分钟左右就可以拿出来了，这样的蒸蛋好吃又嫩。
5. 蒸蛋羹要用什么碗比较好
呵呵，微波炉的原理是用电磁波从食物内部加热食物，专用的玻璃碗应该是不感温的，你如果将该碗放到锅里蒸蛋，就相当于从外部加热玻璃碗，当然容易裂了~~~~~~~~~类似的道理：请不要将微波专用玻璃（类）碗放在微波炉的光波下加热，因光波（烧烤）也是从外部加热，也容易让玻璃或瓷器破裂~~