1. 蒸蛋可以加水吗?
炖鸡蛋作为一款家常的快手菜，一般来说我们都会在鸡蛋中加入水配比成鸡蛋液，经过蒸锅的水蒸气将鸡蛋蒸熟、凝固；大致的步骤大家都知道，但是能不能做好吃就不一定了。反正我也是曾经失败过多次，要不就是蒸的皱巴巴的，像一块厚厚的蛋皮；要么就是蒸的太老或太嫩，或者是颜值不够。小小的一道炖鸡蛋羹，里面学问还不少。
2. 蒸蛋要加水吗?
放水！这样蛋会松软！
3. 蒸蛋要加水?
水多了
蒸鸡蛋羹的时候若是出水的话，其有可能是因为水多了，当水和鸡蛋充分的搅拌均匀的时候，鸡蛋和水的混合液就会发生凝固，而当水放得比较多的时候，水过于饱和，只有部分的水和鸡蛋混合，剩下的水不能发生凝固，从而就出现了出水的现象。
其次还有一种可能是因为外界的水分而导致的，因为在蒸制鸡蛋羹的时候会产生大量的水蒸气，当水蒸气遇到锅盖的时候就会凝结，而当开盖之后遇冷，水蒸气就会掉落，从而使得鸡蛋羹中有水。
4. 蒸蛋能加水吗
蒸鸡蛋一般都是要加水的，这样可以放鸡蛋变得更嫩滑，不加水的话蒸出来的鸡蛋太老不好吃。一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。每个人的口味不同，可以做适当的调整。
加水之前一定要把蛋液充分混匀后再加入水，水不宜太热也不宜太凉，用稍微有点温的就可以了
5. 蒸蛋需要加水
10-15分钟左右
水蒸蛋一般蒸10-15分钟左右就可以了,具体蒸制时间还需要根据火候大小进行判断。水蒸蛋制作起来比较简单,在蒸锅里加水,将鸡蛋放进去后开小火蒸10分钟左右就可以了,时间不能太长也不能太短,水和鸡蛋的比例保持在1:1,还
6. 蒸蛋加水么
蒸鸡蛋要放适量的水蒸出来的蛋比较嫩
7. 蒸蛋可以加水吗视频
具体步骤如下：
1、在开始蒸蛋的时候要用尖锐的东西把鸡蛋顶端敲一个小洞，这样鸡蛋在蒸煮过程中不会爆裂。不过煮熟之后的鸡蛋小孔处会有凝结的蛋液，不是很好看的。虽然有的煮蛋架比较高，全部镂空设计，受热面更全，可是鸡蛋不打孔的时候还是有裂开的现象。
2、放水的时候用量杯就可以了，水多点不要紧，水少了就煮不熟。我习惯是全熟，所以都是大半杯。配套的量杯上面都有标记。
3、使用的时候一定要把蒸蛋器放置在水平的地方，倾斜的话加热底盘的水会不均匀，开始工作之后容易造成空烧。
4、蒸蛋过程中，蒸蛋器会很热，透气孔的水蒸气也可以烫伤人的，不能靠近触摸。家里有小孩的更加要特别注意。
5、蒸好之后水份全部挥发，蜂鸣器会响起进行提示，不过声音不大，需要留神。就算内部自动断开电源，可是还是连接插座的，所以蜂鸣器响之后还是尽快拔开插头。
6、水蒸气很大，最好不要靠近电器使用，以防电器内部零件受潮。
7、蛋熟之后刚断电时还是很烫，需要冷置。避免烫伤。
8、盖子和蒸蛋架可以用水洗，下面的加热盘和底座是连接的，不能沾水，可是用湿布进行清洁。
9、蒸蛋器皿小，最好只是用来蒸鸡蛋。蒸馒头也可以。加热盘是不锈钢，不是炒锅，所以不赞成用来煎蛋。
8. 蒸蛋一定要加水吗
建议采用蒸鸡蛋。鸡蛋外壳有许多的气孔，在浸没到水中煮熟的过程中，水会进入到里面。尤其是鸡蛋外壳不干净，那么就会污染鸡蛋。蒸鸡蛋就不存在这个问题，并且，水温只能最高100度，蒸汽温度可以到达300度，煮蛋的蒸汽也有接近180度，能够有效杀菌，这也是为什么蒸熟得快。