一、鸡蛋泡泡的做法王刚？
步骤 1
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准备两个土鸡蛋打入盆中搅散。
步骤 2
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在搅散的蛋液里加入四克左右的酵母粉。
步骤 3
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加入200克左右的温水搅拌均匀。
步骤 4
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加入200克面粉一起搅拌至粘稠的糊状，然后盖上保鲜膜醒发1小时。
步骤 5
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准备一点火腿肠切成小丁。
步骤 6
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准备一点葱花备用。
步骤 7
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面糊醒发好后搅拌一下排气，将火腿丁和葱花加入其中，再加入适量食盐，五香粉一起搅拌均匀，二次醒发10分钟左右。
步骤 8
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锅中烧油，油温六七成热时放入勺子烫一下，方便一会儿脱模。
步骤 9
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将面糊倒入勺子中去炸，脱模后不断重复以上动作，也可以直接将面糊一点点倒入去炸。
步骤 10
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等鸡蛋泡泡炸至表面金黄即可。
二、丹霞春姐美食鸡蛋泡泡做法？
往盆子里面打上5个鸡蛋，用筷子进行搅拌；搅拌完后，向盆里面倒入开水，使鸡蛋变为絮状，向内加入盐和鸡精
把面倒入鸡蛋盆内，边倒边搅动；搅拌5分钟左右，加入小苏打，继续搅拌 ；
最后再加点韭菜，搅拌均匀；搅拌好后，静置15分钟；
锅内倒油，油热后，用筷子夹取原料，放到油锅里进行油炸
油炸至金黄后，用筷子分别夹取到漏勺内控油装到盆内，香喷喷的鸡蛋泡泡就做好了
三、鸡蛋泡泡怎么做？
水烧开以后晾到五十度，碗里磕一只鸡蛋，在旁边倒入十三香或者花椒面，水冲到调料上（这样可以激发香味）搅均匀，放入适量面粉，（上下翻动，不要顺时针，上劲会影响蓬松度）然后放入葱花，盐，和一克无铝泡打粉，没有泡打粉可以多加一只鸡蛋
1准备一大一小两只勺子，
2大的盛糊糊，小的负责拨进去，这样不会滴得到处都是
3有一定要热，油要多一些，没过面糊为佳，它自己会慢慢膨胀，这个时候要控制油温，不然糊了
4炸好的鸡蛋泡泡，咬开以后是这样滴
四、简单美味的陕北小吃鸡蛋泡泡怎么做如何做好？
－ 准备食材 －鸡蛋 3颗温水 适量食用油 适量面粉 适量盐 适量－ 步骤 －1.三颗鸡蛋加适量盐或白糖打匀，盐或者白糖随各人喜好添加2.蛋液中加入适量40度左右温水，随后加入适量面粉，边加边用勺子搅拌，直至面糊可以拉丝3.大火，滚油，将一勺一勺的面糊倒入油中，慢慢炸至金黄即可！为什么叫鸡蛋泡泡，就是因为最后成型是泡泡状！如果是凉油将面糊倒进去炸出来的是饼状－ 小贴士 －1.要用40度左右的温水和面2.随各人喜好随意加盐或者糖，自认为盐会比较好吃，3.一定要滚油下锅，才会炸出泡泡状，如果油不是很热的时候把面糊下进油锅，炸出来的只能是饼状
五、陕北炸鸡蛋泡泡怎么做？
炸鸡蛋泡的做法步骤1. 面粉中加入鸡蛋，葱花，五香粉和花椒粉，盐，直接搅拌，如果觉得太稠可以适量加入水2. 记得从盆边往中间挑，不能顺时针搅拌，这样会上劲，不利于后面的操作3. 取干净的勺子，在油锅里蘸一下，这样不容易让面糊粘在勺子上4. 用勺子可以控制鸡蛋泡的大小，这样炸起来也方便控制成熟度5. 油七分或者八分热就可以下锅，鸡蛋泡浮起后，稍稍调小火，这样可以让油温下降，炸熟鸡蛋泡内部小贴士如果家人喜欢更加酥脆的口感，可以等油温再次升起时，下入炸好的鸡蛋泡再次炸，这样的口感更酥脆，只是颜色会发深色没有那么美观
六、油炸鸡蛋泡泡的做法，油炸鸡蛋泡泡怎么做好吃？
1、食材：鸡蛋两个、生粉少许、油盐糖适量、泡打粉少许、葱花、西红柿汁少许。
2、将鸡蛋打入碗中，放盐、糖、泡打粉，搅匀。
3、将葱切细，放入蛋液中。
4、捏上西红柿汁。
5、放生粉，搅和均匀。
6、用小勺将蛋糊舀入加热的油锅中。
7、反面，立马就好了。
8、用筷子夹出来，放到盘里，闻着就香
七、丹霞春姐炸鸡蛋泡泡做法？
备用食材：面粉1小碗，鸡蛋2个，小葱1小把，小苏打一点点，韭菜1小把，食盐少许，食用油适量；
制作过程：第一步，小葱和韭菜分别准备出少许，将其择洗干净后，控干水，将小葱和韭菜分别切成丁，准备一个大碗，将鸡蛋磕入碗中，打散后；
第二步，加入一小碗面粉，先搅拌均匀，然后加入滚烫的开水，搅拌成如同酸奶一般稠的糊状，加上点小苏打和少许的食盐，朝着一个方向搅打均匀；
第三步，用筷子可以将面糊挑起便可，将事先切好的葱花和韭菜末放入面糊中，搅拌均匀后，静置几分钟，将鸡蛋泡泡装入一个裱花袋中，剪一个口子；
第四步，在锅中添上比较多的食用油，烧至油温至7成热的时候，用裱花袋将鸡蛋面糊挤在锅中，大小根据个人的喜好定，全程中火炸至；
第五步，慢慢就能看到鸡蛋泡泡浮起在锅面，翻面继续炸，待将鸡蛋泡泡炸至金黄的时候，便可出锅，控油后吃。
八、鸡蛋泡泡怎么炸蓬松？
用料
面粉适量 鸡蛋1个 白糖2-3勺 白开水适量
冷水2-3勺 油适量 面粉适量
做法
1.面粉中加入白糖
2.用白开水烫面，加入冷水，顺时针搅拌，尽量稀软一点，盖盖静置10～15分钟
3.打入鸡蛋，继续搅拌(顺时针搅拌)
4.锅中加入菜籽油，烧热(不要太少，要让油泡泡飘起来)
5.，将面团下入油锅中炸至金黄
6.出锅
7.酥软可口的油泡泡出锅了
小贴士
炸制时火候不要太大，不然会焦掉，中火就可以。
白糖可根据自己口味适当调整