一、炸出来的鸡腿为什么有血丝？
血丝呀？ 那就是没有熟才有的 再变熟的过程 中血丝就往外出了。你可以先把鸡翅煮熟了或半熟 血就可以出来了 然后裹面 再炸再油锅里滚下就OK了
二、鸡腿放进油锅里鸡腿冒血，有处理办法吗？
楼主所说的炸鸡腿会有血溢出：
1、楼主使用的鸡腿是冰鲜急冻的。
2、楼主解冻时间短或者没用对方式解冻。
3、炸的时候火大了。解决方式：1、鸡腿在待用前进行彻底解冻，可以用常温水浸，或者置于稍温水浸。2、进行彻底腌制（这样味道会比较好，而且很容易熟，不知道你用不用沾粉炸，如果需要就要在腌制完后再沾粉下锅）3、控制好火候不宜过太大，油温稍高时将鸡腿置入，皮至金黄后用筷子捅一下如果肉质松化无血水渗出就可以食用了。补救方式：不知道楼主是否沾粉下锅，没有的话可以尝试改为红烧将鸡腿切段，迅速添加葱段、姜片、芹菜、酱油等改为红烧或者炆。如果沾了粉就只能用低温热油，返炸一次，这样肉质会有影响，难保鲜嫩。希望能帮到楼主。
三、炸鸡腿中有血怎么办？
鸡腿的骨头里有骨髓,骨髓是产生红细胞的地方,炸鸡时高温造成骨髓膨胀,红细胞渗出来了,自然就看到有血了炸鸡腿先要腌制 建议你用一定比例的盐水浸泡 大概2个小时 鸡腿入味了 血水也差不多没了
四、我炸的鸡腿外面好了，里面有血水是怎么回事？
鸡腿的骨头里有骨髓, 骨髓是产生红细胞的地方 ,炸鸡时高温造成骨髓膨胀, 红细胞渗出来了,自然就看到有血了 炸鸡腿先要腌制 建议你用一定比例的盐水浸泡 大概2个小时 鸡腿入味了 血水也差不多没了
五、炸好的鸡腿有时会有血溢出该怎么处理啊？
楼主所说的炸鸡腿会有血溢出：
1、楼主使用的鸡腿是冰鲜急冻的。
2、楼主解冻时间短或者没用对方式解冻。
3、炸的时候火大了。
解决方式：
1、鸡腿在待用前进行彻底解冻，可以用常温水浸，或者置于稍温水浸。
2、进行彻底腌制（这样味道会比较好，而且很容易熟，不知道你用不用沾粉炸，如果需要就要在腌制完后再沾粉下锅）
3、控制好火候不宜过太大，油温稍高时将鸡腿置入，皮至金黄后用筷子捅一下如果肉质松化无血水渗出就可以食用了。
补救方式：
不知道楼主是否沾粉下锅，没有的话可以尝试改为红烧将鸡腿切段，迅速添加葱段、姜片、芹菜、酱油等改为红烧或者炆。
如果沾了粉就只能用低温热油，返炸一次，这样肉质会有影响，难保鲜嫩。
希望能帮到楼主。