一、为什么鸡柳吃起来有一股很怪的味道？
1、现在市场上的鸡肉由于很多都是喂食的饲料，本身鸡肉的口感就不太好，加上如果排酸做的不好，就可能出现酸味，因此可以在炸鸡柳前腌制一下鸡柳，用盐抓一下，这样可以很好的去除酸味，下面介绍做法：
2、准备材料：鸡胸肉250克、盐1小勺、面包糠50克、椒盐10克、蛋清半个、淀粉20克。
3、鸡肉切手指粗的条。
4、用盐腌制10分钟。
5、加半个蛋清。
6、少许淀粉。
7、拌匀。
8、准备面包糠，鸡柳分别粘面包糠。
9、准备油，七分热时候准备炸。
10、分次下鸡柳炸。
11、盛出即可食用。
二、为什么自己炸的鸡柳味道不对？
可能是你在炸鸡柳的时候没有放过足够的调料，这样呢导致味道不同，而且很难吃，你应该看一下网上那些人是怎么炸的鸡柳怎么放的调料调料放的时候讲究一个先放和后放也先放多少会放多少的意思，你肯定是没有仔细去看，而且呢第1些做并不是特别熟悉，所以很难吃。
三、炸鸡柳肉咸怎么回事？
炸鸡柳肉咸是因为放盐多了，炸鸡翅咸了可以加点白砂糖。可以加点白砂糖加点番茄酱，炸鸡翅咸了，可以回锅加青椒、版番茄权、泡发黑木耳用水焖一会，然后收汁这样味道就会变淡。
油炸食品在还太多不是要放少些盐，因为不宜入口，影响健康的。
四、正宗炸鸡柳做法？
工具/原料
鸡脯肉 (若干根)
淀粉 (少许)
甜辣酱 适量
方法/步骤
1/3
首先将切好的鸡脯肉均匀的抹上淀粉，淀粉与水比例2:3左右，大概需要30分钟的浸泡时间。然后沥干。
2/3
放入大量油在锅中，等油冒烟，即可放入锅中进行油炸，可以多炸几次，每次少炸几根。炸至金黄，即可出锅。
3/3
再倒上美味的甜辣酱或者番茄酱，就是成了小朋友们最爱的炸鸡柳了。
注意事项
炸至鸡柳颜色金黄即可出锅，分批炸，更能把握好时间。
五、鸡翅为什么特别嫩有碱味？
有碱味的话，是因为放了小苏打，肉类如果放入小苏打以后，那么肉的组织就会变软，吃起来口感就不会那么才。