一、炸蛋巧最正宗的做法？
1.准备适量生鸡蛋，然后准备不锈钢锅放半锅清水，放入鸡蛋，自己控制时间，把鸡蛋煮至全熟即可；然后捞起来用冷水泡一会，接着把蛋壳都剥掉；炒锅放适量油（有条件的可放花生油）等油烧热，将所有煮熟的鸡蛋放入油锅炸至金黄色捞起来放菜板，将每个炸好的鸡蛋切半放入准备好的碟子摆成一圈。2.
准备半根胡萝卜，将胡萝卜切丝（如果鸡蛋煮得多就多切些胡萝卜丝）当然如果喜欢的话也可以切其他的蔬菜丝进去，比如黄瓜；然后再准备适量青豆，水烧开把青豆煮五分钟捞出来备用，最好也将胡萝卜丝炒熟。3.炒锅里再放适量清水（最好用高汤），烧开然后倒入两勺甜辣酱，接着放入煮好的青豆和水淀粉，盐，鸡精，糖和胡萝卜丝，然后开小火用炒勺轻轻搅拌，直到冒泡。
最后一步
将烧好的汤汁淋到摆好的鸡蛋上即可。然后在摆放一圈的鸡蛋中心摆上自己喜欢的东西即可，我用的是炒好的香肠片和香菜，如果你会食品雕刻，那在盘子中间摆个食品雕刻就更完美啦！
鸡蛋不要炸太久，炸至蛋皮成金黄色即可
二、过年甜点：炸姜丝怎么做如何做好吃？
炸姜丝的做法步骤
1.准备4个鸡蛋
2.用温水把白糖化开
3.面粉，然后把鸡蛋放入面粉中。糖水边和面边加
4.面过光滑后静置20分钟
5.把和好的面像擀面条一样擀好，切好
6.油烧至不冒泡转中小火，下锅炸至金黄即可出锅晾凉即可 小贴士 1、加鸡蛋是为了炸的时候起酥，家里有猪油或黄油放点会更好2、白糖当多少根据各人口味即可
三、油炸毛鸡蛋的全过程？
全过程:
主料：鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)。
2、酸甜汁：米醋(1/2杯)、生抽(2茶匙)、白糖(3茶匙)、盐(1/4茶匙)、清水(1/5杯)。
3、调料：油(1碗)、生粉水(1/3杯)。
4、酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。
5、取一空盆，加入1/2杯米醋、2茶匙生抽、3茶匙白糖、1/4茶匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。
6、烧热1碗油，倒入1只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥干油。
7、将剩下的鸡蛋，逐一打入碗中，然后分批炸至金黄色，盛起沥干油，排放至盘中。
8、烧热2茶匙油，炒香酸姜和酸荞头，先倒入红彩椒丝拌匀，再倒入酸甜汁炒匀入味。
9、浇入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌
四、炸金蛋做法？
原料：鸡蛋 (4个)
蒜 6瓣
姜 1块
盐 少许
鸡精 2克
淀粉 少许
葱 1小段
色拉油 100克
水 20克
做法：1.准备好所有食材，先将鸡蛋在沸水中煮熟
2.蒜姜切沫备用
3.煮熟的鸡蛋剥壳，每个鸡蛋中间切成两半
4.锅中放色拉油，把有烧热，让如切好的鸡蛋，煎至两面金黄，捞出备用，玉米淀粉加水调匀
5.锅中放油，油量和平时炒菜的量差不多就行，待油烧热放入之前切好的葱姜蒜沫，翻炒出香味，放入盐和鸡精，根据个人口味控制所需的量，加入水，放入调好的淀粉
6.最后放入炸好的鸡蛋，小火收汁，收汁完毕即可。
五、炸中果蛋的做法？
原料：鸡蛋 (4个)
蒜 6瓣
姜 1块
盐 少许
鸡精 2克
淀粉 少许
葱 1小段
色拉油 100克
水 20克
做法：1.准备好所有食材，先将鸡蛋在沸水中煮熟
2.蒜姜切沫备用
3.煮熟的鸡蛋剥壳，每个鸡蛋中间切成两半
4.锅中放色拉油，把有烧热，让如切好的鸡蛋，煎至两面金黄，捞出备用，玉米淀粉加水调匀
5.锅中放油，油量和平时炒菜的量差不多就行，待油烧热放入之前切好的葱姜蒜沫，翻炒出香味，放入盐和鸡精，根据个人口味控制所需的量，加入水，放入调好的淀粉
6.最后放入炸好的鸡蛋，小火收汁，收汁完毕即可。
六、炸鸡蛋怎么做？
食材准备：鸡蛋4个、蒜6瓣、姜1块、盐少许、鸡精2克、淀粉少许、葱1小段、色拉油100克、水20克。
1、鸡蛋在沸水中煮熟；
2、蒜姜切沫备用；
3、煮熟的鸡蛋剥壳，每个鸡蛋中间切成两半；
4、锅中放油，待油烧热放入之前切好的葱姜蒜沫，翻炒出香味，放入盐和鸡精，加入水，放入调好的淀粉；
5、最后放入炸好的鸡蛋，小火收汁；
6、收汁完毕就可以出锅了。
七、嫩姜鸡蛋做法？
将嫩姜切成细末，打四个鸡蛋，打蛋至均匀，起油锅，待油锅热后倒入鸡蛋液，翻炒后加入少量生抽醋和白糖
八、油炸蛋的正宗做法？
主料：鸡蛋4个
辅料：蒜6瓣，姜1块，盐少许，鸡精2克，淀粉少许，葱1小段，色拉油100克，水20克
做法：
1.鸡蛋在沸水中煮熟
2.蒜姜切沫备用
3.煮熟的鸡蛋剥壳，每个鸡蛋中间切成两半
4.锅中放色拉油，把油烧热，切好的鸡蛋，炸至两面金黄，捞出备用，玉米淀粉加水调匀
5.锅中放油，油量和平时炒菜的量差不多就行，待油烧热放入之前切好的葱姜蒜沫，翻炒出香味，放入盐和鸡精，根据个人口味控制所需的量，加入水，放入调好的淀粉
6.最后放入炸好的鸡蛋，小火收汁
7.收汁完毕就可以出锅了
九、炸蛋是怎么做的？
主料：鸡蛋4个
辅料：蒜6瓣，姜1块，盐少许，鸡精2克，淀粉少许，葱1小段，色拉油100克，水20克
做法：
1.鸡蛋在沸水中煮熟
2.蒜姜切沫备用
3.煮熟的鸡蛋剥壳，每个鸡蛋中间切成两半
4.锅中放色拉油，把油烧热，切好的鸡蛋，炸至两面金黄，捞出备用，玉米淀粉加水调匀
5.锅中放油，油量和平时炒菜的量差不多就行，待油烧热放入之前切好的葱姜蒜沫，翻炒出香味，放入盐和鸡精，根据个人口味控制所需的量，加入水，放入调好的淀粉
6.最后放入炸好的鸡蛋，小火收汁
7.收汁完毕就可以出锅了