一、炸鸡头面怎么和？
面可以打入几颗鸡蛋，在把鸡头放入面粉糊里面，放入油锅中炸熟。
二、炸鸡脑壳的做法
做法：鸡蛋1个、面粉200g、盐水适量、木耳5朵、大白菜少许、芝麻油适量、醋适量、胡萝卜适量
做法：1.准备好所有食材，把鸡蛋打入碗中的面粉里。
2.加入少许盐水，顺时针搅拌均匀。用筷子可以夹起来。
3.起锅，倒入适量的水，锅中水煮沸后一个一个用筷子放入锅中。
4.看面块浮在水面上时，放入白菜，木耳，胡萝卜。
5.菜煮3分钟就可以出锅了，倒入碗里，加入芝麻油，醋和少许盐调味即可。
三、炸鸡头的家常做法？
步骤/方式1
小米淘洗干净，晾晒干
步骤/方式2
磨成面粉，越细越好
步骤/方式3
加适当小麦面粉和红糖
步骤/方式4
加适当酵母.开水发面
步骤/方式5
食用油高温炸制
步骤/方式6
炸好出锅，是不是酷似“鸡头”，刚出锅的“炸鸡头”外焦里嫩，撒上适量的白糖，软糯香甜，令人食之难忘。
四、白面炸鸡头的配方？
食材明细
白面200克、鸡头500克、料酒1勺、鸡蛋1个、五香粉1小勺、花椒5-6粒、八角2个、姜片5片、葱结1个、
白面炸鸡头的配方
1、鸡头清洗干净，中间切开，不切断
2、准备一个空盆，盆中放入鸡头，再姜片、葱结、料酒、五香粉、盐、花椒、八角，鸡头腌制，半个小时
3、面粉、鸡蛋、水搅拌成粘稠的蛋糊
4、腌制好的鸡头放入蛋糊里裹匀
5、油烧至约7成热，放入裹了蛋糊的鸡头，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
五、河北炸鸡头面食全过程？
步骤/方式1
小米淘洗干净，晾晒干
步骤/方式2
磨成面粉，越细越好
步骤/方式3
加适当小麦面粉和红糖
步骤/方式4
加适当酵母.开水发面
步骤/方式5
食用油高温炸制
步骤/方式6
炸好出锅，是不是酷似“鸡头”，刚出锅的“炸鸡头”外焦里嫩，撒上适量的白糖，软糯香甜。
六、炸鸡头的做法面食？
材料腐乳有南乳(红腐乳)和白腐乳之分，南乳是加入了红谷米发酵而成的，其色泽红艳，浓香扑鼻。南乳可做点心，咸煎饼、南乳花生和鸡仔饼等广州著名小吃就是添入南乳制成的；南乳还能和肉类同烹，可煎炸、红烧和焖煮，能使肉香四溢，美味异常。 材料鸡胸肉(350克)、面粉(1碗)、南乳(3汤匙)调料油(1碗)、盐(1/3汤匙)、白糖(2汤匙)、料酒(1汤匙)做法1、洗净鸡胸肉切成块，舀3汤匙南乳入碗，加1/3汤匙盐、2汤匙白糖和1汤匙料酒，拌匀腌20分钟。2、将腌好的鸡块放入面粉里，裹上一层面粉。3、倒1碗油进锅烧热，转小火，放下几块鸡块煎至鸡块发硬变熟，捞起沥干油，再将其他鸡块都煎好
七、炸鸡头的做法和配料？
需把当年的新谷碾成细米，在清水中捞过后，再在簸箩里闷两个时辰之后，碾成细面，这叫粉米面。
粉米面准备好以后，用半开水冲成稠糊，用一根棍子慢慢搅动，盖严让它发酵，闻一闻，略有酸甜味就是最佳时机。
再加水放碱面，这时候需要两个人配合，一人拿勺，掏一勺面向滚油锅里边倒边用铁筷子夹，一小团一小团的面轻甩入锅，几个滚后，就膨胀饱满，很像鸡的头。
另一个伙计拿着笊篱，把鸡头捞到干净的盆子中，就算大功告成了。
八、农村炸鸡头面食的做法？
做法：
1.洗净鸡头切成块，舀3汤匙南乳入碗，加1汤匙盐、2汤匙白糖和1汤匙料酒，拌匀腌20分钟。
2.将腌好的鸡头放入面粉里，裹上一层面粉。
3.倒1碗油进锅烧热，转小火，放下几块鸡块煎至鸡块发硬变熟，捞起沥干油，再将其他鸡块都煎好即可。
九、干炸鸡头做法？
1、鸡头冲洗干净，加入以上调料 2、鸡蛋打散在碗里，用筷子搅匀。
3、腌好的鸡头放蛋液里裹一遍。4、再放面包糠里裹一次，裹的时候带点力压一压，会让面包糠沾的牢一些。5、锅底热油，依次放入鸡头炸制。6、采用二次复炸法，鸡头熟透外酥里嫩即可享用。