一、鸡腿扒的家常做法？
步骤/方式1
1· 鸡腿从中间去骨，取肉
步骤/方式2
2· 姜片，蒜蓉，米酒或者料酒，生抽，用可爱的小手把它抓匀，按摩五分钟左右放到冰箱冷藏一个小时以上，时间越长越入味，我是上午腌制的，晚上才开始做
步骤/方式3
3· 腌制好了，盖上保鲜膜放冰箱冷藏
步骤/方式4
4· 这个时间可以把鸡蛋冷水下锅，煮熟，大概十五分钟左右
步骤/方式5
5· 虾仁剥壳，加入生抽，葱头，米酒，姜片一起抓匀，放置一旁！
步骤/方式6
6· 整理西蓝花，水开后倒进去煮，这个时候，加点盐，花生油，米酒！目的是为了颜色好看，喜欢吃软的，可以煮久一点，看个人口味而定
步骤/方式7
7· 盛出来晾凉
步骤/方式8
8· 接下来先把西蓝花摆盘放一边
步骤/方式9
9· 准备鸡蛋液
步骤/方式10
10· 准备面粉或者淀粉
步骤/方式11
11· 虾仁先蘸鸡蛋液再蘸面粉，锅中倒入花生油，比平时多两倍至三倍左右！油温五成热。把虾仁放进去，小火慢炸
步骤/方式12
12· 鸡腿扒也是一样，蘸了鸡蛋液再蘸面粉，不需要太多，适量即可
步骤/方式13
13· 锅中小火慢炸
步骤/方式14
14· 炸号的虾仁放到碗里备用！炸好鸡腿扒后，可以把虾仁放进去，再反复炸两遍
步骤/方式15
15· 鸡腿扒控干油之后，直接拿出来切小块，把备好的西蓝花拿过来，摆盘
步骤/方式16
16· 鸡蛋剥壳。然后可以把整个鸡蛋放炸鸡腿扒和虾仁剩下的油里，滚一下，炸成虎皮蛋，然后和备好的虾仁一起摆盘
步骤/方式17
17· 为了不浪费剩下的油，我再接着炒个茄子豆角
步骤/方式18
18· 小碗的酱料是配鸡扒和虾仁的，可惜我的腌制的鸡扒和虾仁味道足够了，就不给大家分享酱料的做法了
二、麦当劳炸鸡排做法？
用料
鸡胸肉1块鸡蛋 1个淀粉 适量面包糠 适量料酒 适量盐 适量白胡椒粉 适量葱姜 少许
做法
准备一块鸡胸肉洗净，中间切开分成四片（也可以直接切成两大片），用刀背拍打几下，使肉比较松软
倒入料酒、胡椒粉、盐、葱姜（我还放了一点点辣椒面、一点蚝油，不放也可以）用手抓匀腌制半小时以上
准备一份淀粉（玉米淀粉）、一份面包糠、一个鸡蛋液
腌制好的鸡肉先裹上淀粉然后在鸡蛋液里走一下，最后裹上面包糠，（我是一次都裹完）用手轻轻按压一下防止面包糠掉落
油热5成下锅炸（我是把一只筷子先放进油里试一下，冒气泡就可以炸了）小火慢炸
炸到金黄色就可以了，捞出控油，切成条块，装盘。
三、鸡扒的简单做法？
国庆节在家天天做美食，今天宝宝说了吃鸡扒了，立马买好材料准备做。今天的鸡扒做的很成功，我放了朋友带来的纯正的蜂蜜，甜而不腻，汁多滑嫩，太好吃了。
1.把鸡胸肉洗干净，再放面粉，蚝油，鸡粉，五香粉，盐搅拌均匀后腌半个小时。
2.锅烧六成热，放稍多点花生油，把腌好的鸡胸肉放下去小火煎。
3.一面煎好后再翻一面煎，二面煎至金黄色为好。
4.取一勺蜂蜜，加少量生粉和酱油，少量清水搅拌一下。
5.再倒时煎好的鸡扒上面。盖盖子小火焖至收汁。
6.关火，先不打开盖子，余温再焖一分钟。
7.打开锅盖，装盘上桌，香甜的鸡扒做好了，如果有番茄酱，浇点在上面更好。