一、香辣炸鸡块花样做法?
食材:鸡半只,玉米淀粉220克,蒜蓉适量,姜适量,葱适量,青辣椒2个,红辣椒2个,料酒2勺,蚝油1勺,酱油1勺,油适量,盐适量
做法:
1、准备好所有食材,鸡洗净剁成小块
2、青辣椒,红辣椒洗净切片
3、蒜蓉、料酒、蚝油、盐、酱油加入鸡块中
4、先用手抓均匀后腌制15分钟
5、再加入一个鸡蛋,这样炸出来的鸡块才会酥脆可口,不加炸粉一样非常的酥脆
6、最后再加入玉米淀粉,一起搅拌均匀即可
7、锅中倒入油烧至7分热,转中火
8、放入裹好的鸡块炸6分钟,最捞出放凉
9、鸡块再一次倒入油中复炸8分钟金黄色即可
10、锅中留一点油,放入蒜片姜片葱段爆香
11、再加入青辣椒、红辣椒炒软
12、倒入炸好的鸡块炒均匀即可出锅
二、芹菜炒炸鸡块做法?
芹菜炒鸡皮的做法非常简单,先把芹菜和鸡皮洗干净,切块装盘备用,锅中放有大料,花椒炸香后,放入葱姜蒜,爆炒20秒后放入切的鸡皮,再放入一勺豆瓣酱,炒至鸡皮变色后,再放入芹菜继续翻炒,加适量盐和清水,继续翻炒,出锅淋几滴香醋就可以了
三、炸鸡块的做法有哪些?
材料:
鸡脾肉2件
腌料:
淡味酱油1茶匙 清酒1汤匙 片粟粉少许
汁料:
葱1/2条 淡味酱油3汤匙 山椒粉少许 醋1汤匙 糖1茶匙
做法:
1)鸡脾肉切成约2cm阔的鸡件,加入清酒,酱油捞匀,腌10分钟。
2)汁料混合捞匀,置于小碗中。
3)鸡肉腌好后洒上片粟粉,捞匀,烧滚油,放入鸡肉-炸分钟,捞起。
4)把炸好的鸡肉放在吸油纸上为吸收多余油分,上碟,最后把汁料淋于鸡肉上即成
四、干炒炸鸡块的做法?
食材:鸡一只
配料:洋葱一个、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、辣椒适量、葱适量、胡萝卜半根
调料:生抽适量、蚝油适量、豉油鸡汁适量、盐适量、糖少量、胡椒粉少量、生粉少量、油适量。
步骤
1、将鸡用清水洗干净,切成块。
2、加入适量蚝油,生抽,盐,少量胡椒粉和生粉,拌匀。
3、在鸡肉腌制同时准备适量干辣椒,花椒,辣椒,适量葱(葱白和葱叶分开),姜,蒜,洋葱,胡萝卜。
4、先放适量油,把鸡放入锅内炒到8成熟然后放入盘子里备用。
5、把步骤三准备好的食材放入锅内爆香(随后放胡萝卜),葱花不放。
6、闻到香味后,把鸡肉倒进锅内翻炒。
7、加入生抽,豉油鸡汁,盐,糖,翻炒,出锅撒上葱花,这次干炒鸡就完成了。