香港茶餐厅的柠檬炸鸡的做法(蜜汁柠檬味炸鸡好吃吗?)

淘菜谱 2023-03-01 01:19 编辑:admin 290阅读

一、蜜汁柠檬味炸鸡好吃吗?

蜜汁柠檬味炸鸡还不错,蜜汁柠檬味炸鸡闻起来有柠檬的淡淡香味,炸鸡也很酥脆,不会因为酱料而变的软,入口嘎吱嘎吱的感觉特别舒服自在,里面的肉也很香酥,咬起来很有满足感,总体的味道是偏酸甜的,如果喜欢吃酸甜口味的可以选择,但是如果喜欢吃辣口味的,可以选择其他的炸鸡。

二、香港酒店炸鸡正宗做法?

1.鸡翅用叉子,牙签戳几个洞,或者刀划几道方便入味;

2.用盐,胡椒粉,糖,放进冰箱冷藏腌制半小时;

3.然后制作脆皮粉,配方比例是淀粉:面包糠:低筋面粉=1:1:2 然后放进保鲜袋里混合均匀;

4.把鸡翅从冰箱拿出来,倒入牛奶,牛奶的量只要淹没鸡翅就可以了,再腌制10分钟就ok了。把鸡翅放进有脆皮粉的袋子里,使劲摇晃吧,让每个鸡翅每面都裹上粉;

5.沾满粉的鸡翅,下锅炸,捞出后再复炸一遍,裹上酱汁特别好吃哦。

三、柠檬鸡翅膀的正宗做法?

步骤/方式1

食材清单

鸡翅 500g 、 蜂蜜 15g 、 盐 少量 、 柠檬 1个 、 姜 20g 、 生抽 10g 、 黑胡椒酱 适量。

鸡翅用水揉洗后,用刀划开两三个口子。

步骤/方式2

一半柠檬切片,姜切片,加入黑胡椒酱,一点点盐,腌制15分钟。

步骤/方式3

带好手套,揉搓鸡翅,让其更快入味。

步骤/方式4

锅子里加入少许油,再放入3/4片姜片煸香。

步骤/方式5

小火,把鸡翅划开口的一面朝下,一两分钟后翻转面。

步骤/方式6

在碗中将另一半柠檬挤压出汁。

步骤/方式7

蜂蜜兑柠檬汁后,搅拌均匀,倒入鸡翅里。

步骤/方式8

加少量生抽上色。鸡翅要经常翻一下。加刚刚没过鸡翅的水或者啤酒煮开。煮开后,加适量盐,大火收汁。

步骤/方式9

准备装饰用的柠檬片和葱丝。

步骤/方式10

柠檬片铺底,摆放鸡翅,葱丝装饰,完成。

四、炸鸡块为什么要放柠檬汁?

因为炸鸡块是油炸食品,吃多了容易腻,所以放一些柠檬汁来解腻。还有就是为了增加口感。所以放了柠檬汁。

五、云海肴柠檬香酥鸡做法?

先把鸡肉切好肉块,在放入锅里加油煸炒一下,然后蒸一下就可以了

六、柠檬鸡正宗做法?

用料

鸡 半只

黄柠檬 1只

糖 15g

盐 1小勺

香菜末 少许

姜 2片

生抽 1汤勺

老抽 半汤勺

生粉 1茶勺

柠檬鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净沥干水后切块,加入盐、生抽、老抽、生粉拌匀,拌匀的鸡块再加入油裹匀,腌制15分钟左右待用。

步骤 2

切半个柠檬取皮屑,切记只要薄薄的黄皮那层,不要有白色膜,否则烹煮后会发苦。去了皮屑的半个柠檬榨汁待用。

步骤 3

炒锅烧热后倒油大火加热到七八成热之后放入鸡块翻炒至变色,加热水齐平鸡块后,把所有食材倒入砂锅中大火煮。

步骤 4

砂锅里的食材煮滚后放入姜片,改小火焖。

步骤 5

小火焖至还有1/3汁时倒入柠檬汁,柠檬皮屑,加盐,糖调味后略煮一下收汁关火。

步骤 6

把另半个柠檬切成小片,和香菜末一起撒入锅中装盘上桌开吃。

七、柠檬鸡小腿的做法?

材料

鸡趐 6支,趐小腿 6支,葱 1支,蒜末 1小碗,柠檬椒盐 适量,米酒 1大匙,酱油 1大匙,太白粉 2大匙

做法

1、鸡趐洗净后,加入米酒、酱油、太白粉拌匀,腌20分钟

2、起油锅,中火炸鸡趐,鸡趐变金黄色后捞起

3、将油锅内的油沥出后,原锅放入蒜末、葱珠炒至香味飘出,倒入鸡趐,依个人喜好加入适量的柠檬椒盐,拌炒2~3分钟入味后,即可盛出