一、鸡蛋煎饺的做法有哪些？
鸡蛋煎饺
用料
1，和面
面粉500克，食用盐5克，水230克
将面粉加水活成面团揉光备用。
2，制馅
绞肉500克，虾仁100克，料酒20克，大葱20克，生姜10克，水120克，食用盐3克，生抽酱油15克，白胡椒粉1克，鸡精2克，味精1克，香油50克。
将大葱切末，生姜切末放一起加入水，制成葱姜水，虾仁用刀背敲成小粒，将绞肉放入盆里加入料酒，生抽酱油，食用盐，白胡椒粉，鸡精，味精，白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀 加入葱姜水，葱姜水分3到4次加入，搅拌均匀上劲，加入一般的香油，加入虾仁搅拌均匀，加入香油搅拌均匀即可。
3，成型
将面团搓粗条，再搓细条，下剂子（15克左右）擀成皮，包入拌好的馅，包成月牙形（包成饺子形状就可以）。
4，煎熟
将鸡蛋打散，小葱切葱花
锅里加入色拉油烧热，放入包好的饺子，倒入水，淹到饺子的4分之一，加盖，等水快烧干时加入鸡蛋液，加盖小火煎至鸡蛋熟，撒上黑芝麻，小葱花即可出锅。
二、如何做鸡蛋煎饺？
用料
鸡蛋2 个
油5 克
葱2 根
芝麻1 克
饺子皮 15张
鸡蛋煎饺家庭版的做法
主要肉馅，不能潮汤，我做的是韭菜，韭菜要提前控水，加麻油搅拌就能防水潮水，记得顺时针！家里有小孩的话，不建议在肉馅加酱油个生抽！
包饺子大家都会的啦
还是包饺子
热锅刷油，放饺子！加水焖过一半，锅盖起来闷吧！水干以后再饺子上刷油，到入鸡蛋液，