一、炸鸡架子怎么做酥脆好吃？
用料：鸡架1只，洋葱100g，生抽10g，蚝油10g，五香粉10g，白胡椒粉10g，生姜粉10g，奥尔良腌料50g。
做法：
1.鸡架骨剁开洗净，放入盆中加水泡出血水。
2.鸡架骨捞出来沥干水分，加入料酒，盐，白胡椒粉，葱段姜片。
3.加入奥尔良烤翅腌料，搅拌均匀，腌制。
4.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制入味，鸡架骨肉少比较好入味，半个小时左右。
5.起锅烧油，油尽量多点。
6.腌制好的鸡架骨取出来，把里面的葱姜挑出来，搅拌一下，然后加入炸鸡粉，搅拌均匀。
7.油热下鸡架骨，慢慢用筷子戳，别炸到一起，保持中大火，炸到焦糖色捞出即可。
二、干炸鸡架子的做法？
热油下锅，炸至金黄即可。
三、谁知道炸鸡架的配方？
主料：鸡架1个 辅料：油适量、盐2小勺、味精2小勺、老抽2ml、生抽2ml、料酒4ml、芝麻适量、孜然适量、辣椒面适量、淀粉8g、五香粉2小勺1、买来的鸡架洗干净准备好。
2、切成小块，再洗一遍，控干水分。
3、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。
4、带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。
5、从冰箱中拿出来了。
6、倒入淀粉。
7、带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉哦，这个步骤很重要。
8、起锅、倒油。
9、当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸，炸至金黄色即可出锅。
10、出锅。
11、撒了一层芝麻孜然辣椒面食用。
四、东北炸鸡骨架做法？
主料：鸡架1个
辅料：油适量、盐2小勺、味精2小勺、老抽2ml、生抽2ml、料酒4ml、芝麻适量、孜然适量、辣椒面适量、淀粉8g、五香粉2小勺
步骤一：鸡架洗干净控干水分。
步骤二：将鸡架斩成成小块。
步骤三：放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。
步骤四：搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中腌制2个小时以上。
步骤五：从冰箱中拿出腌制好的鸡架块。
步骤六：倒入淀粉。
步骤七：搅拌均匀，使每个鸡架块上面都粘上淀粉。
步骤八：起锅、倒油。
步骤九：当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了，炸至金黄色即可出锅。
步骤十：成品。
步骤十一：撒了一层芝麻孜然辣椒面，晃均匀即可食用。
五、求油炸鸡架子的腌制方法和配方？
需要提前准备好的材料包括：鸡架 1个、食盐 2小勺、味精 2小勺、料酒 4ml、生抽 2ml、老抽 2ml、淀粉 8g、调和油 适量、芝麻 适量、孜然 适量、五香粉 2小勺。
1、第一步将鸡架洗干净切块，放一旁备用。
2、加入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面，抓均匀，腌制3小时。
3、3小时后倒入淀粉再抓匀。
4、锅内放油加热。
5、锅内放入鸡架开始炸，炸到金黄色。
6、然后捞出装盘，这样炸鸡架就完成了。
六、炸鸡骨架的做法和配料？
油炸鸡骨架做法
食材
鸡骨架 500g
食盐 5g
味精 5g
料酒 4ml
生抽 2ml
老抽 2ml
淀粉 10g
孜然 根据个人口味
方法/步骤
把鸡架洗净然后切成小块，控干水分
放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然。注意是生的时候就放
然后搅拌均匀，腌制2~4小时，入味。
腌制以后，倒入淀粉，均匀搅拌。
搅拌后，起锅，油6分热的时候开炸，也就是手放上面有温度，但不烫手。
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根据个人口味，这个很好熟的，稍微炸一下就可以了，然后装盘后，喜欢吃孜然的话可以再放一点。