一、炸鸡翅根怎么炸的外酥里嫩？
想要鸡翅根炸的外酥里嫩，这个时候可以在鸡翅外面裹上一层炸鸡粉，之后再放到清水盆里面蘸一下马上拿出来，接着再裹一层炸鸡粉，反复几遍之后，这样榨出来的鸡翅根才可以外酥里嫩。
炸鸡翅之前最好是提前冷冻，解冻好了以后，用刀在翅根上面划上几刀，再将它们放到清水当中浸泡大约半个小时左右，泡出鸡翅根里面的血水，这样制作出来的鸡翅根才不会腥。
鸡翅根最好是买新鲜的，这样的炸出来才好吃，实在不行就选择冷冻的。
鸡翅根解冻之后，要加入少量的清水，这样可以让鸡翅根吸饱水分，之后将盛放有鸡翅根的碗中放入适量的食用盐、料酒、白胡椒、生抽、葱段和姜丝，搅拌一下，腌制一个小时左右。
如果家中没有炸鸡粉，这个时候可以自配，将适量面粉、玉米粉和半勺食用盐搅拌均匀调成炸鸡粉，这样效果和外面售卖的炸鸡粉是一个样子的。
做炸鸡粉的时候，一定要放入一些盐，当然也不要放太多，这样炸出来的鸡翅根才好吃。
二、蜜哆哆炸鸡做法？
鸡翅根6个
辅料
面粉50克淀粉30克烤肉料2大勺炸鸡粉100克
步骤1
鸡翅根解冻，清洗干净
步骤2
用叉子或者牙签在翅根上插些洞，便于入味
步骤3
加入2大勺烤肉料
步骤4
拌匀腌制四个小时以上
步骤5
炸鸡粉加入适量清水调匀成稀薄的状态，腌制好的翅根先过一层薄薄的湿糊
步骤6
面粉、淀粉、炸鸡粉混合均匀，将翅根放入粉中揉搓滚压使之沾满面粉
步骤7
依次全部做好
步骤8
如果喜欢吃厚厚的外壳的话，可以再次重复一遍裹粉
步骤9
翅根刷油，放入空气炸锅的炸篮内
步骤10
180度，25分钟左右即可，期间可以拉出炸篮查看炸制情况
三、根怎么做好吃，脆皮炸鸡翅根的家常做法？
香辣脆皮炸鸡翅根
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
主料
鸡翅根
6个辅料
盐焗鸡粉
适量酱油生抽
适量辣椒粉
适量炸鸡粉
适量鸡蛋
1个步骤1.沙漠土鸡鸡翅根六个
2.炸粉一包
3.因为之前没想着上传，于是这步骤没拍照。1:洗干净鸡翅，控干水，在鸡翅上面扎小孔，方便入味。2:洒适量的盐焗鸡粉，辣椒粉适量，加上适量生抽，用手抓取入味，然后封上保鲜膜放置冰箱冷藏。半小时在一个碗里，倒入1/3的炸粉，加个鸡蛋，加上1:1比例的水，搅拌成糊状的。剩下2/3倒出在一个盘子里。这样就把这包炸粉分成两部分，一部分加蛋，水，搅拌，一部分直接倒出。然后把鸡翅从冰箱取出，先沾搅拌好的炸粉浆，然后再把沾好湿粉的鸡翅根，放在干粉的盘子里均匀的沾上一层干的炸粉
4.锅里放油，烧热。放入鸡翅根，炸到金黄色泽即可了！周围的碎末是我试油温的，可以忽略不计。。。
5.最后的成品图啦。
四、晓环炸鸡正宗做法？
1、鸡翅根6个，倒入500毫升水，浸泡10分钟，取出后放入烤肉料50克，搅拌均匀，腌制4个小时以上；
2、炸鸡粉100克，倒入清水50毫升，调匀成稀薄状，放入腌制好的鸡翅根；
3、面粉50克，淀粉30克，炸鸡粉100克混合均匀，放入鸡翅根沾满面粉，翅根刷油20毫升，180度烤25分钟即可。
五、麦辣鸡翅根的做法？
1.买回来的鸡翅根清洗一下，用叉子戳一些小洞便于入味倒入一包腌料，抓匀揉捏几下，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏6小时左右。
2.取一个盆倒入炸鸡裹粉，将腌好的鸡翅根甩干水放进去，用裹粉盖住鸡翅，用手反复按压几次
3.提前准备一盆清水，将按压好的鸡翅抖掉多余的粉，浸到水中3秒钟，然后拿出放入先前装裹粉的面盆里
4.再次按压加揉捏，可以看到起鳞片了，再重复步骤3做一次。
5.裹完粉后，把鸡翅根上下掂起抖粉。
6.我用的小锅，倒入半锅油大火烧开，侧面看有小泡泡冒出就可以了，放入鸡翅根，改成中小火，炸6分钟出锅。
7.沥干油再吃，外酥里嫩的。可以直接吃，也可以沾上自己喜欢的酱吃。
这就做好了。